蟹芋粥
夏日炎炎,吃啥都没有胃口,谷甸就地取材,自创出蟹芋宝宝营养粥。
用料
蟹 | 4只 |
芋头 | 500g |
谷甸——虾仁 | 100g |
谷甸——蛏子干 | 100G |
五花肉 | 200g |
新鲜蘑菇,或则干蘑菇 | 100G |
姜 葱 | 适量 |
青菜 | 250g |
蚝油 酱油 鸡精花生油酱油 | 根据个人口感酌量添加 |
大米 | 500g |
蟹芋粥的做法
准备好所需材料 ,
放点食用油待锅微热后把切好的五花肉放入锅内炒至微黄
将准备好的大葱 生姜 大蒜头倒入锅内翻炒至能闻到香味即可
首先要先把大米浸泡10来分钟,沥干后,倒入大米继续翻炒至大米膨胀(米粒均匀沾锅),倒入大米后加酱油 ,好友,少量盐巴。
继续炒米,此时又感觉到米粒被油沾着很黏的感觉,但是没有关系,只要不烧焦都行
炒至能问出米香味后算是炒米成功
倒入清水,(如果有高汤更佳)水淹过米5厘米左右,再放入蟹与香芋头
煮粥都是比较耗时间的,但是想要有一口美味的粥少不了慢工出细活,为了胃,为了宝宝能吃到营养大餐,一切都是浮云,先大火煮10分钟纸沸能冒泡,后转中火熬10分钟,再转小火熬1个小时,在此过程你会慢慢的问道不同火候 ,不同时间锅里散发出来的海鲜味跟芋头那种绵绵的味道。(切记在熬的过程中要不时的去搅拌,不要沾锅哦),此时记得要添加调味品了哦,根据自己口味酌量添加即可
一个多小时的慢火细熬之下,总算粥已粘稠,此时放入我们平时喜欢吃的大白菜(根据个人口味倒入青菜),入菜后一定记住在青菜上面稍微添加点油,这样子青菜不容易便色,也能保持新鲜。
倒入青菜后记得搅拌均匀,以免青菜不半生半熟的哦。
当我们看到锅里的汤已经粘稠,并且自己尝下芋头是否已经熟透就算成了
可以出锅开吃了,所有营业都已经在米粒里面了。粥的营业在此我就不多加介绍了,主要是宝宝喜欢吃且还有营业哦
小贴士
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