砂锅粥(消耗干货版)
如果家里有一些海鲜干货 例如干贝 干虾 这些可以用这个方法消耗它,很鲜美噢!
用料
大米 | 半杯 |
姜丝 | 3克 |
花生油 | 1汤勺 |
盐 | 少许 |
干虾 | 大的6-8个 |
干贝 | 6-10粒 |
香芹 | 5根 |
白胡椒 |
砂锅粥(消耗干货版)的做法
大米淘两遍后泡两个小时,干贝清洗一下然后放一勺料酒加热水泡两个小时以上,越早泡越好 我是早上泡晚上用。干虾把虾皮拨干净检查一下有没有虾线在里边,要清理干净,虾如果不是硬的干巴巴的那种你可以不用泡,如果特干可以和干贝一样处理。
大米泡两小时后倒掉水,加一汤勺花生油在里面,让米吸收花生油,这个时候可以着手洗香芹,不要叶子,切成小粒备用,姜丝可以多一点去腥暖胃,切好备用。
大米加水到砂锅的80%高度,开火煮,过程中不断用勺子搅拌避免粘锅。开锅后改小火慢熬,把泡好的干贝捏碎扔进去,把姜丝扔进去,把干虾切小块也扔进去,不切的话会咸~。
小火慢熬不要盖盖子,会流出来呀!熬到它冒出粘稠的气泡尝一下米的软硬度。软烂了就加入香芹丁,煮两三分钟,加白胡椒少许盐调味就可以啦!
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