拆鱼粥

阿爷厨房

用料  

拆鱼粥的做法  

1. 鱼肉 皮蛋 姜

2. 米加上捏碎的皮蛋油，腌制30分钟。

3. 拆掉骨头的柴鱼干，放入滚水里煲半个小时。
   加入米煲一个小时。

4. 准备蒸鱼头和鱼男

5. 底下都垫两片姜。
   鱼头放下去

6. 姜丝和盐

7. 也是放两片姜

8. 姜丝和盐。
   如果鱼有泥腥味，就先用料酒泡一泡

9. 鱼头蒸十四五分钟

10. 鱼腩蒸十分钟

11. 蒸好后取两分钟，然后放凉

12. 把姜丝拿掉

13. 用手拆丝

14. 加入沸腾的粥里，煮开马上关火

15. 碗里加少许油 胡椒粉

16. 芫荽葱 姜丝

17. 。