特浓椰香燕麦粥配蜜桃酱🥥 Creamy Coconut Oat Meal w/ Peach Preserve 🍑
啊,真的好香
用料
燕麦粥 | |
黄油 | 1小片 (约5g) |
椰蓉 | 1/4 cup |
即食燕麦片 | 1/3 cup |
水 | 1 cup |
牛奶或椰奶 | 1/2 cup |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1/2 tsp |
糖/蜂蜜等甜味剂 | 根据个人口味适量添加,我就大概放了两勺 |
肉豆蔻或肉桂粉 | 1/4 tsp 可选 |
蜜桃酱 | |
桃子肉 | 600g (约7个小桃子) |
砂糖 | 150g (桃肉重量的25%) |
柠檬 | 1个 |
水 | 300g |
特浓椰香燕麦粥配蜜桃酱🥥 Creamy Coconut Oat Meal w/ Peach Preserve 🍑的做法
锅里加入椰蓉和麦片翻炒片刻至有香味飘出,加入水烧开,期间多搅拌防止糊锅。
水开后转小火,加入一半牛奶。再加入一个打散的鸡蛋迅速搅拌均匀后加入剩余牛奶。不断搅拌,粥变浓稠后加入黄油拌匀,关火。加入剩余调味料即可。
燕麦粥的椰香奶香非常浓郁,吃的时候配上酸甜的蜜桃果酱正合适。
蜜桃酱:桃子用盐水浸泡洗净后削皮,皮备用。果肉切丁,加入糖拌匀后放入冷冻室冷却,这样更容易杀出水分。锅里倒入水,加入桃子皮煮至水变红,取出褪色的桃子皮。取一半柠檬把汁挤到锅内。取出冷冻室里冰镇的桃子丁,倒入锅内中小火加热,常搅拌以免糊锅。桃子酱变浓稠后可以用手持搅拌棒大致打匀,加入剩下柠檬汁煮开即可。放入开水消毒过的容器里保存。桃子酱冷却后会变得更加浓稠。
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