绝对不会翻车的-南瓜小米粥
(我的菜谱都墨迹系列)天气渐冷,喝上一碗香甜的南瓜小米粥,热量低,又养胃,来跟我一起熬起来吧!
用料
小米 | 1小碗 |
南瓜 | 300克 |
清水 | 1升 |
绝对不会翻车的-南瓜小米粥的做法
南瓜洗好,去皮切片(主要是为了蒸的熟得快)
小米一小碗,用清水冲两遍,冲洗的时候可以用手搅几下(我这个碗比较大,大概就是正常吃饭的碗一碗)能出一家三口一顿的量
切好的南瓜平铺在平盘子里,铺的匀一点,比较好蒸熟(刀工还不错)
拿出祖传的锅,烧水,1L左右
水开下小米,中火勤搅动,不要粘底。
水全开了,搞成小火
piě去浮沫(意思一下就行)
这个时候细节啊,盖子不要全盖,小火慢煮
南瓜这边冷水放蒸锅(主要开水下锅怕烫手)蒸多久一会告诉你
大概就是这样 ⬆️
蒸南瓜的过程中(大火15分钟之后)搞一根长一点的筷子,捅几下,看到如图这么软就可以了(能轻松的捅出窟窿)不够软就再蒸一会~
折腾完南瓜,这时候小米这边已经就差不多了
如图可以顺滑的流下来就ok,改超小火!!超小!划重点!!
南瓜拿出来,用最细的这叫啥(zhào li)东北话,主要是为了弄出细腻的南瓜泥,用纱布也可以
勺子和网子配合,磨出细腻的南瓜泥(用料理机搅碎也行)实在不行,用勺子搅一搅也🉑️
南瓜泥弄好了(南瓜泥够不够细腻直接影响成品的口感)
南瓜泥放里头,按同一个方向搅动(btw:整南瓜时候,要时不时搅动小米粥哦)
如果你的粥,水还是觉得多的话,可以稍微开大火,勤搅动,让水分蒸发一点
当当当!可以了☝️
小贴士
没事就得搅搅粥。
-
补肾黑发养生粥的做法和图解,补肾黑发养生粥怎么做更好吃
食补是一种很棒的方式,这款粥里含有很多种黑色的谷物,如果有脱发严重情况的女孩子很适合哦!当然也适合男士,因为确实很好喝哒。有人会说,这粥怎么能跟药比?对的,是不可以跟药相提并论,但是食补本身就是一个慢慢调养的过程,所以希望通过食补来调养的小伙伴们,记得坚持喝哦...
-
什锦粥(病号餐版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐2勺左右鸡汁少许香油少许皮蛋1个蔬菜(时令)少许切丝鸡腿,午餐肉,狮子头等等有什么放什么片米饭适量碗葱(葱油更好)若干勺油(有葱油就不放了)少量什锦粥(病号餐版)的做法冷水加米饭先泡((不泡也行直接下锅小火))加少许盐和鸡汁和油一起煮,这个时候就可以切肉了...
-
大飞飞的虾干贝芹菜海鲜粥的烹饪做法,大厨教你详细做法
把闷在家里做的菜都记录一遍,为老了饿了馋了留一点希望。用料虾7只干贝1粒大米1杯芹菜3根姜2片水6杯鱼露1勺香菜1根白胡椒粉少许大飞飞的虾干贝芹菜海鲜粥的做法看步骤呀!米浸泡虾开背煎虾头入姜入干贝熬汤入大米和虾背呀撒上香菜帮鱼露,高么快吃呀!小贴士米和水1:...
-
沙虫瘦肉白菜粥的做法和图解,沙虫瘦肉白菜粥怎么做更好吃
北海特产沙虫,拿来煮粥非常鲜美,营养丰富。用料大米1.5杯瘦肉100克沙虫50克20条左右娃娃菜1颗盐10克沙虫瘦肉白菜粥的做法沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段娃娃菜切丝猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出...