让你爱不释口的小酱菜，配着能吃三大碗米饭~

【酱黄瓜】夏天必备的一道开胃小酱菜，虽然其貌不扬，但是吃过的人几乎都会爱上，绝对是饭桌上的最佳搭档~

用料  

让你爱不释口的小酱菜，配着能吃三大碗米饭~的做法  

1. 黄瓜7-8根吧，看着多实际上晒完就很少了

2. 花椒、大蒜、生姜、干辣椒、白糖

3. 黄瓜洗净切成条，撒盐腌制大半天，腌出多余的水分

4. 把腌好的黄瓜攥出多余的水，晒个一天左右

5. 晒成这样干一些的样子就好了，（哈哈，请忽略年糕尴尬期的长相.....）

6. 大概700多毫升的酱油烧热，放适量的糖，烧开就可以了

7. 把干辣椒剪成段，油热后把花椒和辣椒炒香

8. 生姜切片，大蒜拍扁就可以了

9. 准备一个干净不油无水的密封罐或者密封饭盒，晒干的黄瓜放进去

10. 把大蒜生姜和炸好的花椒辣椒油倒进去

11. 等酱油完全晾凉后倒进去，没过黄瓜就可以了

12. .最后倒一点高度白酒就可以了，密封好放冰箱冷藏保存，两天后就可以吃了

13. 清晨一碗白粥，再配上酱黄瓜，完美~

小贴士

1.所有过程不要沾生水，这样保存的时间会久点~
2.酱油就是普通的酱油就可以，不是生抽也不是老抽~
3.冷藏保存，吃的时候用无油无水的筷子夹~
4.吃完了就重新泡新的，如果是短时间吃完了是可以再晒黄瓜干放进去泡的~
5.白酒是为了杀菌的，放一小勺就可以了，不用太多~