酒酿牛奶薏仁银耳羹

用料  

酒酿牛奶薏仁银耳羹的做法  

1. 鲜银耳半朵洗净切成小片，其他材料洗净备用。

2. 电饭煲中加入银耳、莲子、薏仁，和足量清水，“煲汤”模式1小时。最后20分钟加入红枣，出锅前撒一把枸杞。

3. 用素之味代糖代替传统的冰糖，甜度高且不发胖。

4. 出锅前加入大约适量代糖，搅拌均匀。因为每个人的喜甜程度不同，无法准确给出具体的克数。

5. 炖完的银耳羹非常浓稠的，这时加入适量的牛奶或无糖豆奶，再加入适量的酒酿，搅拌均匀。

6. 酒酿也是有甜味的食材，所以加入的代糖不宜过多。冰镇后食用味道更胜一筹✌🏻

7. 酒香和甜味混合，鲜银耳更易出胶，软糯爽滑，是吃完意犹未尽，想要再续一碗的夏日清凉甜羹🥣