咸蛋鲜菌粥
从医院回来,一个人在家。以前从没觉得生病有这么无助,直到发现没有人可以照顾你。还好还能动,楼下市场买点简单的材料,回来熬一锅简单的粥。
用料
大米 | 一小把 |
咸蛋 | 1只 |
新鲜菌类 | 摊上随便挑了几种有些叫不出名字 |
香菜 | 一小把 |
小葱 | 1根 |
盐 | 一小撮 |
花生油和香油 | 几小滴 |
咸蛋鲜菌粥的做法
大米浸泡半小时至一个小时,可以缩短待会儿粥在锅里的时间,也更容易绵软
把“摊上随便挑了几种有些叫不出名字”的菇们切成片
鲜鸭蛋用冷水煮10分钟至凝固,剥壳切碎。感觉咸蛋不如煮鸡蛋好剥,所以我一直掰成两半用勺子挖出来,简单粗暴
热水放米,再滴几滴花生油和香油。滴油除了可以让粥更香,还可以防溢锅
水里的米熟后,趁还在水米分离的状态,放菌类和咸蛋
最后待粥绵绸、菌类熟透,撒入切碎的香葱和香菜
就酱( ̄▽ ̄)
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