复刻怎么做更好吃

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复刻苏轼玉糁羹

香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金虀脍，轻比东坡玉糁羹。——苏轼《过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥酏则不可知人间决无此味也》玉糁羹是苏轼被流放海南时，生活清苦，和当地乡民一样日以山芋充...
复刻兰溪牛肉面 | 小煮牛肉面

之前去兰溪本地吃了两家当地知名的牛肉面，被这种小煮牛肉面迷住了，现炒的配料，一碗一煮，面条劲道，牛肉鲜美，汤汁浓郁多层味道叠加，烟火气十足，太好吃了。当地用的是手擀面，店内配料更丰富，香肠腊肉大排大肠猪肝牛杂，什么都有，真想...
复刻西贝莜面村的黄米凉糕

每次去西贝莜面必点黄米凉糕，但一份几十米好贵，吃的每一口都是RMB的味道。结合下厨房厨友的方子改良了一下，记录下来以备日后进一步改进。用料大黄米50克圆糯米100克醪糟60—80克蔓越莓一小把葡萄干一小把枸杞子适量蜂蜜...
实现喜茶自由，手工复刻自制喜茶芝芝莓莓🍓🍓🍓

喜欢喝喜茶，各种口味可以在家实现用料草莓个牛奶克糖克淡奶油克冰块块实现喜茶自由，手工复刻自制喜茶芝芝莓莓🍓🍓🍓的做法准备材料，草莓、牛奶、糖、稀奶油、冰块草莓、糖放入搅拌机加牛奶搅拌，注意不要打太碎，这样可以享...
在家复刻出茶楼经典的豉汁排骨

家附近没有什么好的中餐馆，每次外出旅游或进城，都会带孩子们去享用大城市里的中餐。除了川菜，我们最爱的就是粤菜和广式茶楼里的各种点心了。每次吃了好吃的回来，我们都不忘自己回家复刻。这样就不用跑远，随时都可以做出自...
复刻金沙厅火腿焗百合

之前金沙厅吃了道新菜，5j火腿焗九年百合，一份卖到两三百。百合在砂锅里焗的粉糯甘甜，再配上火腿酱汁的咸鲜，是百合的惊艳吃法。最近发现可以买到兰州的新鲜百合，就凭感觉复刻了一下，很成功，直接光盘，可以在家小成本吃到酒店贵...
复刻山姆芝士牛肉卷

闺蜜发来的山姆家牛肉芝士卷～成功诱惑了我说了让我操作安排一波这不就来了🌝其实饼皮跟披萨皮大同小异厨房小白也可以轻松上手✌️用料低筋面粉120克高筋面粉280克酵母4克白糖25克盐3-4克水（根据面粉吸水调整）大约200克玉...
白斩鸡（复刻振鼎鸡）

建议用三黄鸡，没有的话一般西装鸡可以。但不要老母鸡。用料三黄鸡1只葱1根姜数片生抽3勺老抽1勺蒸鱼豉油1勺鸡汤1勺白斩鸡（复刻振鼎鸡）的做法建议三黄鸡准备一锅水，确保可以没过整鸡鸡拿出来，擦干表面水分鸡拴上绳子，后面很...
复刻食戟之灵—夏里亚宾牛排盖饭

打败了高级A5和牛的平价牛排，感觉能吃到天荒地老！它就是——夏里亚宾牛排盖饭酱汁浓郁，裹着牛排与梅子饭真的太香了！用料牛排洋葱梅子米饭复刻食戟之灵—夏里亚宾牛排盖饭的做法😋...
复刻名店Dalloyau配方清爽洛神花✖️覆盆子水果塔

“夏天就适合清爽的水果挞呀～”👨🏻‍🍳配方来自巴黎老牌甜品店Dalloyau甜点ChefJérémyDelVal👩🏻‍🍳翻译圆滚滚米米君用料覆盆子打发甘纳许杏仁脆底覆盆子洛神花奶酱调味覆盆子汁覆盆子果酱复刻名店Dalloyau配方清...
复刻-宫廷红豆核桃板栗卷

朋友给我买过一次，发现好好吃，可是我想买的时候发现好贵_(:з”∠)_所以我选择自己做。参照了好几个菜谱，终于算成功啦～此菜谱用量可做8个。用料面团面粉200克酵母粉2克水或牛奶130克糖3克盐一丢丢馅料蜜红豆适量核桃仁适...
复刻奥运村美食～黄瓜蛋花汤

用料黄瓜1根鸡蛋4个葱1根姜5-6片米醋3克盐3克香油4-5克白胡椒粉2克淀粉5克复刻奥运村美食～黄瓜蛋花汤的做法一个人吃的话，鸡蛋可以适当减少，先准备好烧开水或者有高汤的话也加热鸡蛋打散，倒一点清香米醋去腥黄瓜洗净，先斜...
复刻百丘原味法棍

封城出品用料面粉370克盐6克水300ml干酵母粉5克油一勺复刻百丘原味法棍的做法Painchaudrecettepour2painsbaguettesIngrédients-370gdefarine-6gdesel-300mld'eau-5gdelevureboulangèresèche-1cuired'hu...
“孜然洋葱爆鱿鱼”完美复刻路边摊！甚至更好吃！满厨房飘香哈哈

鱿鱼和孜然是绝配！用料鱿鱼1只洋葱半个蒜瓣5瓣豆瓣酱，糖3勺，1勺孜然粉，孜然粒2勺，一勺“孜然洋葱爆鱿鱼”完美复刻路边摊！甚至更好吃！满厨房飘香哈哈的做法洋葱蒜瓣切好～洋葱是灵魂，一定多放点鱿鱼洗干净切好～（这回盒马买的章鱼...
坛子焖排骨🥩（周末尽享系列～香气扑鼻简单低脂～独家秘笈，饭店无法复刻的美味）

妈妈总有那么几道拿手菜让人吃了还想吃坛子焖排骨就是其中之一任何馆子都吃不到的美味独家秘籍用料排骨1000克大葱2段大蒜6瓣姜5片花椒20粒大料2个草果1个肉桂1根丁香5粒陈皮1片香叶1片红腐乳1块腐乳汁1小勺生抽3勺老...
自己复刻的鸡公煲

用料鸡1只洋葱1只芹菜5根豆瓣酱2勺蒜5瓣甜面酱1勺自己复刻的鸡公煲的做法整只鸡，切块（最好切好的）这只鸡1公斤，去了皮和鸡头，900克足足的配件1：大蒜，八角，香叶，草果香料随意，不要花椒即可配件2：酱料合集用黄豆酱的味道好，我的黄豆...
复刻喜茶多肉葡萄爆浆蛋糕

来自哔站号阿宝的厨房店里是4寸的用料巨峰葡萄268克复刻喜茶多肉葡萄爆浆蛋糕的做法葡萄冻：葡萄先用面粉搓洗表面，在用盐水泡几分钟清洗干净，把剥好的葡萄皮（皮不要扔）加水煮出颜色取一部分加白凉粉倒在葡萄上，做成葡萄冻葡...
空气炸锅太可了！！完美复刻kfc吮指原味鸡

一直喜欢吃kfc的吮指原味鸡，就是油炸总担心热量高哈哈哈！！然后自己在家做了个无油版吮指原味鸡！😭妈呀，外酥里嫩，一口爆汁好好吃！👇👇👇👇👇更多的营养菜谱【头发不掉的菜谱】【去湿气的菜谱】(小孩脾-胃的菜谱)（月jing推迟量...
番茄牛蛙锅（蛙哦-复刻）

开市客看到了不错的牛蛙，牛蛙爱好者想都没想就买回来，买回来再考虑怎么烧，回想了一下自己喜欢吃的几个店，找了一个比较容易实操的进行复刻。蛙哦的番茄牛蛙锅～用料牛蛙6只西红柿3个金针菇2把千叶豆腐10块魔芋结（可选）1盒盐适...
复刻⛰️姆蛋糕卷【红茶瑞士卷】

听说最近山姆瑞士卷风很大，上海封控一个多月外卖抢也抢不到，那就只能自己上啦！之前原味的已经做过了，那就来复刻一下山姆的伯爵红茶瑞士卷叭～家里没有伯爵红茶存货，就找了个普通的红茶来替代，味道也是敲棒的！🍵用料蛋糕胚：鸡蛋...
复刻小老板海苔

特别喜欢小老板海苔，一包十几块，还特别少，所以自己复刻用料糖200克奥尔良调料1包寿司海苔片1包辣椒3个盐适量芝麻适量复刻小老板海苔的做法起锅熬酱料，200克糖，加20克的水，先熬制成糖浆，加适量的奥尔良粉，和辣椒，还有盐，搅拌均...
完美复刻白玉兰甜小球（不需要手套膜）

白玉兰小球是我少年时期最爱的，可以当零食吃的用料高筋面粉400克鸡蛋1个（去壳60克）奶粉20克牛奶210克（预留10克）耐糖酵母5克糖45克黄油25克盐4克完美复刻白玉兰甜小球（不需要手套膜）的做法面粉，鸡蛋，奶粉，牛奶（留10克），酵母，糖一起...
红颜草莓蛋糕（盒马红颜草莓盒子蛋糕复刻+微改良）

盒马的红颜草莓盒子蛋糕，从去年年底上架开始我买了不下5个，我们这边最近下架了买不到了，于是自己买来草莓复刻了。前天做了一次抹茶蛋糕版本，今天又重做了一个原味版本，省略掉了原版顶部的糖霜，其他部分和原版几乎无差，买不...
零失败保姆级双皮奶教程（复刻三元某园）

失败无数遍，历时两个月，研究出完美配方。难度适中，新手慎做。用料鸡蛋清2个鸡蛋的量糖适量牛奶三元利乐枕和无菌砖均可小配料喜欢就好零失败保姆级双皮奶教程（复刻三元某园）的做法我用了三元利乐枕，无菌砖也行。把它倒进铁...
复刻古茗小青团

用料糯米粉150克艾草汁120克澄粉40克糖粉20克复刻古茗小青团的做法艾草汁做法参考我上一个青团食谱艾草汁煮开，关火，趁热倒入澄粉和一大半糯米粉；用刮刀大致拌均匀；带冷却到室温，再倒入剩余糯米粉，用刮刀混合均匀；用手揉成团...