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配方面团干湿得当怎么做更好吃

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  • 花朵型面包,菠菜双色土司,配方面团干湿得当,简单很好整型,记录详细适合新手制作的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花朵型面包,菠菜双色土司,配方面团干湿得当,简单很好整型,记录详细适合新手制作

    今天室温18度,撸一个愉悦的面包。轻微强迫症的豆妈总想试出一个不粘哒哒比较好整形的做吐司的方子,真的可以有哦,此配方处理得当的话面团不干不湿😊那么做450克吐司需要的面团还能做什么呢?可以做一个8寸戚风蛋糕模的花朵...

  • 牛油果意面(参考丁团团配方制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛油果意面(参考丁团团配方制作)

    用料意面一把(食指尖与大拇指第一关节末一圈的量)牛奶200ml牛油果1颗火腿肠半根(不喜肉,并且手头无其他食材,将就)大蒜4瓣黄油50g橄榄油少许盐少许牛油果意面(参考丁团团配方制作)的做法挖出牛油果肉将四瓣蒜去皮切片;火腿肠切...

  • 咸味饼干面团配方的做法和图解,咸味饼干面团配方怎么做更好吃

    咸味饼干面团配方

    我是主厨分享咸味饼干配方,咸味饼干是市面非常流行的哦用料低筋面粉200克黄油150克糖粉100克蛋液20克奶粉20克香草粉3克杏仁粉3克牛奶50克香葱碎5克盐3克咸味饼干面团配方的做法把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软。...

  • 豆沙面包(万能配方面包面团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆沙面包(万能配方面包面团)

    这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的!注:牛奶过敏的朋友,可以用水代替牛奶比例,水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==========高筋面粉150克牛奶75克...

  • 面包面团配方的做法和图解,面包面团配方怎么做更好吃

    面包面团配方

    自用面包面团配方备忘用料高筋面粉250克奶粉10克牛奶100克鸡蛋液30克糖30克盐4克酵母4克(1茶勺)黄油25克面包面团配方的做法除黄油外所有材料直接放厨师机搅拌180度15分钟左右...

  • 披萨面团面饼配方的做法和图解,披萨面团面饼配方怎么做更好吃

    披萨面团面饼配方

    用料高筋面粉140g,约一平杯中筋面粉140g,约一平杯黄油15g砂糖8g,约一大平勺盐5g,约一小平勺酵母3g,约一小平勺牛奶190ml披萨面团面饼配方的做法将以上原料用面包机全部混合进行至匹萨面团程序结束。也可用手揉至表面光滑,静...

  • 面团配方食谱做法大全,超简单的面团配方做法步骤

    面团配方

    用料面粉2000克酵母20克水1120克糖70克油10克面团配方的做法温水调面团,做好包子后再发酵20分钟左右。冷水上锅,上汽后蒸12-15分钟...

  • 天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包(附处理湿面团方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    天然酵种肉桂葡萄干核桃欧包(附处理湿面团方法)

    【口感】一个字——香!红糖、肉桂、葡萄干和核桃是生生世世的好友,它们在一起永远制造出温暖人心、沁人心脾的美味。欧包虽说是能覆盖万种材料风味,但无法掩盖这四者的风头。烤的时候肉桂的香气,让刚起床沉睡一晚的房子彻...

  • 毛毛虫面包(可做基础面团配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    毛毛虫面包(可做基础面团配方)

    竟然成功出品了学生时代超爱的毛毛虫,我太激动了,太开心了,有点飘了哈哈哈!用料高筋面粉250克牛奶120克左右全蛋液45克盐3克白砂糖30克酵母3克黄油25克泡芙酱用水20克泡芙酱用黄油20克泡芙酱用玉米油20克泡芙酱用低筋面粉...

  • 万能松软面包基础面团配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能松软面包基础面团配方

    这个松软面包基础面团的配方真的很好用,各种花色面包我都用了这个配方,再根据自己的喜好做演变,这个配方含水量挺高的,而且是一次发酵,省时省力。用料高筋面粉250克酵母4克奶粉10克细砂糖45克鸡蛋1个水137.5克盐1.75克黄油...

  • 通用饺子面条面团配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    通用饺子面条面团配方

    用料中粉400克水210克盐1/2小匙通用饺子面条面团配方的做法用小美的话,揉面键,2分钟。醒15分钟再擀包更好。...

  • 湿炒河粉(一个将干河粉炒得Q弹顺滑很赞的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湿炒河粉(一个将干河粉炒得Q弹顺滑很赞的方子)

    用料干河粉500克(四人份)五花肉300克猪肝适量沙虾20只包菜1个红萝卜1根盐适量酱油适量湿炒河粉(一个将干河粉炒得Q弹顺滑很赞的方子)的做法五花肉用花生油和生粉抓匀腌制沙虾剥壳去虾线洗干净备用包菜、红萝卜切丝干河粉...

  • 湿腌法配方食谱做法大全,超简单的湿腌法配方做法步骤

    湿腌法配方

    大碗拿铁的原作在这里【【最强原神复刻】用米其林方法,500%还原甜甜花酿鸡!-哔哩哔哩】用料水一大锅湿腌法配方的做法泡鸡。冷藏8小时以上让鸡站着在冰箱里放8个小时风干表皮再烤小贴士鸡可以剔掉叉骨。肚子里酿的东西...

  • 面团太干or太湿之补救篇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面团太干or太湿之补救篇

    揉面时,有时候我们总会感到面团越揉越黏,有时又感觉面团硬邦邦揉也揉不动。这就是在面粉和水之间的关系没有和谐。用料面团克面团太干or太湿之补救篇的做法一:面团过湿(黏手1因为面粉发酵前加了很多水,就是和面时水就多。-...

  • 烫种甜面团(记录试验配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种甜面团(记录试验配方)

    用料高筋面粉500克烫种75克黄油30克盐5克细砂糖40克全脂牛奶425克酵母6克烫种:高筋面粉100克白砂糖10克盐一小撮沸水100克烫种甜面团(记录试验配方)的做法提前一天做烫种将烫种材料混合拌匀,加入沸水搅拌成团,晾凉以后...

  • 万用面包面团配方的做法和图解,万用面包面团配方怎么做更好吃

    万用面包面团配方

    写下来给自己看,不用每次需要的时候一个个的去找啦,别人的配方总是量超级大,好不容易验证了这个合适的小面团配方。用料高粉250克低粉50克(即高粉:低粉5:1糖15克盐3克奶粉20克酵母3克蛋白30g黄油18g牛奶180g(实际用量比这个...

  • 手擀面面团配方的做法和图解,手擀面面团配方怎么做更好吃

    手擀面面团配方

    多年前,成温邛高速还没有建之前,公路边有一家查渣面,面条口感滑爽,好吃的不得了,旁边开了很多家,都不如她家的。当年就特别好奇,她家的面条口感咋那么滑呢,如今,自己做的手擀面也有如此口感,幸福满满哦!这是我曾经做过的配方,面条...

  • 饼干面团甜味配方的做法和图解,饼干面团甜味配方怎么做更好吃

    饼干面团甜味配方

    我是主厨分享甜味甜味饼干的制作配方用料低筋面粉200克黄油(奶油)100克糖粉80克蛋液30克香草粉3克饼干面团甜味配方的做法将黄油与鸡蛋从冰箱取出,恢复至室温。将所有的原料称好备用把黄油放入搅拌盆,用打蛋器搅拌至柔软...

  • 云南米线,干、湿米线,多种配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南米线,干、湿米线,多种配方

    买了鲜米线,非常美味我还有冷菜搭配的用料米线云南米线,干、湿米线,多种配方的做法酱油、蚝油的汤底。鲜米线煮很短时间即可。煎鸡蛋、云南酸菜、薄荷叶子、生菜(顺手加点)需要些韭菜。炒了丝瓜没有肉末,用肉圆拌进米线中。...

  • 汤种面包面团制作配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种面包面团制作配方

    也欢迎微信扫一扫加我微信,我会拉亲进微信群!!(记得备注:下厨房),不备注的一律不通过!!用料汤种制作材料高筋粉23克水115克主面团制作材料高筋粉300克水90克盐2-3克糖35克黄油30克酵母5克汤种面包面团制作配方的做法由于大家现...

  • 披萨(饺)面团的配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    披萨(饺)面团的配方

    最近经常从面粉开始做做意大利披萨饺(Calzone),先得和面。这个配方也可用于做披萨。这个配方最后面团的重量大体上是500克左右。如果需要的量不同,可以加水加面或减水减面。最初给出的原料的量可以做两个10英寸的薄pizza...

  • 中医配方  祛湿糕  祛湿气  健脾胃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中医配方 祛湿糕 祛湿气 健脾胃

    大家好,我是艳儿姐,在中医诊所上班,平时爱做一些纯手工小零食。今天教大家做一款既好吃又养生的小零食祛湿糕。所谓十人九湿,湿气看不见摸不着,身体有了湿气皮肤会不好,出油长痘,肚子大,水肿,越来越胖,整天犯困无精打采,越拖越严...

  • 万能面包面团配方的做法和图解,万能面包面团配方怎么做更好吃

    万能面包面团配方

    用料高筋面粉500克鸡蛋1个牛奶300克盐5克糖50克酵母5克黄油50-75克万能面包面团配方的做法将液体混合,加入糖、盐、酵母最后加入面粉,和面机搅拌搅拌均匀后加入黄油,反复揉出手套膜,然后进行发酵用来做各种面包,都是极好用...

  • 日式菓子面团基础配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式菓子面团基础配方

    配方转自《黄宗辰职人日志面包书》仅仅作为本人查阅方便使用不足之处再修正更新用料高筋面粉1000克细砂糖250克海盐12克奶粉30克全蛋液150克蛋黄150克水240克牛奶150克鲜酵母35克黄油120克日式菓子面团基础配方的做法...

  • 丹麦面包面团配方的做法和图解,丹麦面包面团配方怎么做更好吃

    丹麦面包面团配方

    用料高筋面粉140克低筋面粉60克干酵母2小勺白糖1又1/2大勺奶粉(可不加)1大勺蛋液1大勺冷水110克盐2/3小勺无盐黄油(面团)20克无盐黄油(包裹用)100克丹麦面包面团配方的做法除包裹用黄油外全部扔进面包机开自动和面程序小贴...