美味佳肴馆日式菓子面团基础配方
日式料理2.72W
配方转自《黄宗辰职人日志面包书》
仅仅作为本人查阅方便使用
不足之处再修正更新
用料
| 高筋面粉 | 1000克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 海盐 | 12克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 150克 |
| 蛋黄 | 150克 |
| 水 | 240克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 鲜酵母 | 35克 |
| 黄油 | 120克 |
日式菓子面团基础配方的做法
1.日式盐可颂
2.日式海盐小德肠
3.日式马铃薯脆菇
4 .日式白酱毛豆烧
5.日式菓子味增乳酪包
6.日式黄金核桃菓子
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