美味佳肴馆培养怎么做更好吃
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![葡萄干酵种培养记录一（种液培养）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡萄干酵种培养记录一（种液培养）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡萄干酵种培养记录一（种液培养）
我的第二次养天然酵母的记录用料葡萄干150克白开水375克红糖10克消毒玻璃罐1个（1000毫升左右）葡萄干酵种培养记录一（种液培养）的做法所有使用的器具开水消毒，控干水待用。准备好葡萄干，葡萄干不需要清洗，直接泡。我第一次做...
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![培养吃货的第一步：辅食的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "培养吃货的第一步：辅食的烹饪做法，大厨教你详细做法")
培养吃货的第一步：辅食
用爱做辅食用料慢慢学习培养吃货的第一步：辅食的做法争取让安安吃的开心...
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![果香迷人的香蕉酵母（详细培养记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "果香迷人的香蕉酵母（详细培养记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
果香迷人的香蕉酵母（详细培养记录）
1、参考《野生酵母之香蕉酵母》by野生酵母面包师2、关于配方和酵母培养【原方说】-25度预计5天完成，发酵速度比葡萄酵母液快。-起种很简单，成功3要素：容器消毒，适宜温度，比例掌握好【我的实践和补充】-温度约30-32度，培养成...
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![水梨酵母液和水梨酵种的培养的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "水梨酵母液和水梨酵种的培养的烹饪做法，大厨教你详细做法")
水梨酵母液和水梨酵种的培养
通过水果发酵自制的天然酵母液和酵种，可以让烘烤出的面包的具有层次丰富的自然香甜味道味来一起养个酵母宝宝吧用料水梨酵母液新鲜水梨250克凉开水180克蜂蜜15克细砂糖15克水梨酵种法国粉T55250克水梨酵母液180克水梨...
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![天然酵母培养-葡萄干酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母培养-葡萄干酵母的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母培养-葡萄干酵母
天然酵母做出来的面包没有发酵味，浓浓的小麦粉的香味让你吃一口忘不了😀用料无油无添加葡萄干（红的绿的都行）100g矿泉水250g天然酵母培养-葡萄干酵母的做法沥勺，瓶子，勺子，都要煮沸消毒。葡萄干用纯净水清洗一下，把灰尘啥的...
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![野生酵母培养记-阿洸老师的配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "野生酵母培养记-阿洸老师的配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
野生酵母培养记-阿洸老师的配方
第一次做，记录一下过程，希望一次成功用料STEP1:培养水果菌种凉白开250克葡萄干60克蜂蜜5克野生酵母培养记-阿洸老师的配方的做法Day1Day2Day3感觉和昨天没有什么变化呢Day4终于有一点细小的泡泡了Day5-1有一粒葡萄浮了...
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![天然酵培养养成日记——持续更新（黑全麦面粉+水）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵培养养成日记——持续更新（黑全麦面粉+水）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵培养养成日记——持续更新（黑全麦面粉+水）
养成之前参考借鉴up主“安妮的美食日记”中关于天然酵母的培养视频和厨友“可可爱面团”的天然酵母鲁邦种培养日记。全麦面粉用的是埃德蒙特黑全麦面粉，水用的是饮用水。用料第一次加入全麦面粉20克水20克天然酵培养养...
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![‘🅝🅞 035 ’柠檬菌液培养｜附详细做法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "‘🅝🅞 035 ’柠檬菌液培养｜附详细做法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
‘🅝🅞 035 ’柠檬菌液培养｜附详细做法
❥柠檬菌液培养记今天给大家推荐一种自制天然母液的简单方法用柠檬培养出的菌液中带有淡淡的柠檬香味特别清新～柠檬菌液可以用来做柠檬酵种和培养天然酵母后续会为大家更新用料柠檬片68g蜂蜜7克细砂糖7克矿泉水（28°C）11...
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![天然酵母鲁邦种培养日记（全麦面粉）成功的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母鲁邦种培养日记（全麦面粉）成功的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母鲁邦种培养日记（全麦面粉）成功
硬质红小麦全麦高筋粉。起始20克粉+20克水。无糖无蜂蜜。春秋季节（温度20-30度之间）是培养酵母相对容易的季节。跟做面包的温度同理。很重要的注意：1.黑或红全麦粉能大大提高我们的成功概率，至少是全麦，不是普通高筋粉。（我...
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![葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
葡萄种天然酵母&鲁邦种培养记录
连养了两年的天然酵母，每次都是想要养一块能传家的酵母，结果养着养着就养不起了，任其自生自灭。天气暖了，这颗养酵母的心又蠢蠢欲动，那就继续吧！葡萄干一定要选无油的，贵一点的总没错，因为我们要养的是葡萄干表面附着的酵母菌...
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![一份成功记录天然酵种宝宝的培养手册的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "一份成功记录天然酵种宝宝的培养手册的烹饪做法，大厨教你详细做法")
一份成功记录天然酵种宝宝的培养手册
有些欧式面包店很喜欢用天然酵种，因为用它做出的面包风味足，保鲜也更持久～现成的天然酵种基本你是买不到的，但是你能买到天然酵母！这份天然酵母不是市面上卖的鲜酵母，而是面粉！尤其有机黑麦粉里面存在最多的天然酵母。天然酵...
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![苹果雪梨天然酵母培养日记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "苹果雪梨天然酵母培养日记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
苹果雪梨天然酵母培养日记
很多大师的面包配方都在使用天然酵母，为了拉进与大师配方的距离，尝试第一次培养天然酵母宝宝🙄，据说天然酵母面包风味艳压群芳，有点期待这个传说中的味道。查了很多配方和资料，拿出来实践下，一边培养一边查阅资料，一边补充完...
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![天然酵种培养记（小白记录用）（or鲁邦种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种培养记（小白记录用）（or鲁邦种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种培养记（小白记录用）（or鲁邦种）
本着不浪费的原则起种！感谢可能看不到的可爱师父@Whale🐳一直的教导和照顾。尽量少扔少养，家用。（师父注:起种温度最好在20度以上，28度以下。温度越高越活越。温度低可能初次有动静的时间长。有动静前可以尽量不动他。）【...
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![天然酸酵母培养日记的详细做法，天然酸酵母培养日记做法技巧]( "天然酸酵母培养日记的详细做法，天然酸酵母培养日记做法技巧")
天然酸酵母培养日记
最简单的天然酸酵母培养教程，也叫天然酵种，酸酵种，老面酵种。3句话教会用料无漂白面粉500克纯净水500毫升天然酸酵母培养日记的做法第一天：混合20克水20克面第二天：搅拌第三天：1.换瓶2.混合20克酵种20克面20克水重复第三天...
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![极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙的烹饪做法，大厨教你详细做法")
极简天然酵种培养方法丨健康·烘焙
【提示】天然酵种培养不能第一次就成功非常正常，全靠天时地利人和外加经验，多实验。【方法】来自《TARTINEBREAD》书中的方法，书中写的方法很抽象。都是一撮粉，呈糊状，没给出具体水粉量，不太适合新手操作，因为新手脑中完全没...
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![“Ken Forkish”天然酵种培养的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Ken Forkish”天然酵种培养的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Ken Forkish】天然酵种培养
培养天然酵种，一定要反复地告诉自己：酵种是活的，是活的。它有自己的个性和特点，不光要照书本来，还要学会控制方子以外的变量，这也是天然酵种的魅力。在《Thevillagebaker》一书里作者引用了200多年前一位法国面包师Parmenti...
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![天然酵母种培养方法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母种培养方法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母种培养方法
一起来做天然酵母液！天然酵母菌其实生活在我们身边的环境，包括泥土空气等，我们要通过提供食物才可以让他们在同一时间聚集和繁殖，过程奇妙，大家来试试喔！用料干净玻璃瓶1只常温开水360克葡萄或葡萄干【或其他水果例如草莓，蓝...
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![加餐2：天然酵母培养的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "加餐2：天然酵母培养的烹饪做法，大厨教你详细做法")
加餐2：天然酵母培养
天然酵母存在于大自然果皮中，天然酵母除了有酵母菌，还有丰富的乳酸菌和醋酸菌及矿物质。用料葡萄400克糖200克温水（35度）800克加餐2：天然酵母培养的做法将水，糖，葡萄混合，摇匀。记录一下日期，每天更新发酵进展。2月26日，第二天2...
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![培养红茶菌（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "培养红茶菌（记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
培养红茶菌（记录）
红茶菌还有一种叫法:康普茶。回头研究原液以外的味道。分罐成功后才来记录的，我也可以无限喂养啦~用料首次购买菌种100ml糖茶水:水1000克红茶叶5克白糖100克培养红茶菌（记录）的做法配方的比例是购买菌种，老板给的比例。首...
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![超级酵种培养方法丨健康·烘焙的详细做法，超级酵种培养方法丨健康·烘焙做法技巧]( "超级酵种培养方法丨健康·烘焙的详细做法，超级酵种培养方法丨健康·烘焙做法技巧")
超级酵种培养方法丨健康·烘焙
先开个贴做记录用，花了几个月每天实验、观察，有时每2个小时记录一次，等整理好了，再补全方子。以前总以为只要酵种能长到2倍大就可以做面包了，其实天然酵种面包中的很多问题，比如湿粘、黏腻、断筋、面团软弱无力、发酵窗口过...
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![葡萄酵种培养记录的做法和图解,葡萄酵种培养记录怎么做更好吃]( "葡萄酵种培养记录的做法和图解,葡萄酵种培养记录怎么做更好吃")
葡萄酵种培养记录
用料玻璃瓶1个葡萄干50克凉白开水105克+70克白砂糖7.5克蜂蜜1小勺葡萄酵种培养记录的做法2020年6月18日0:08开始，所有材料混合后，静置（重点：容器、搅拌棒一定要消毒）6月18日早7点，葡萄干吸水后，水有点少，水加至瓶子的二分之一...
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![日式小吃可乐饼☞熊孩子家庭必备亲子活动☞培养孩子动手能力的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "日式小吃可乐饼☞熊孩子家庭必备亲子活动☞培养孩子动手能力的烹饪做法，大厨教你详细做法")
日式小吃可乐饼☞熊孩子家庭必备亲子活动☞培养孩子动手能力
小小的可乐饼，大大的营养💪🏻特别适合孩子。用料简单，手残也能学会👍🏻以下是小朋友亲自动手做了可乐饼制作过程分享给大家＃小吃＃用料鸡蛋2个土豆3个（中等大小）洋葱半个(小洋葱)胡萝卜半根面粉60克盐2克糖3克酱油1勺猪肉丝1...
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![新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
新鲜酵种培养记录贴（含水粉比例转换）
春节过后，开始研究欧包和新鲜酵种，酵母宝宝养了太久，实在是记不住一些重要信息了，开个帖子供研究记录。距离做酵种液已经两个月了，只能靠回忆记录最初的过程。苹果和水混合，等待发酵有浓厚酒味后，制成酵母液，然后加面粉和水，喂...
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用爱培养的健康 水果酵素的制作
酵素真的是个好东西，谁用谁知道，不单单可以给身体增加酵素动力还是清洁净化的好帮手，推荐大家制作酵素的专业网站，名字叫做:环保酵素救地球图片中我做了两种酵素，一瓶是金橘柠檬酵素，另外一瓶是猕猴桃酵素用料金橘480克红糖...
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![天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种培养日记 ｜ Sourdough starter
第一次的酵种培养全记录待更新用料第一天全麦面粉125克水125克天然酵种培养日记｜Sourdoughstarter的做法第一天早上粉水比1:1混合晚上表面出现气泡第二天早上出现水粉分离（hooch）倒出多余的水后取出大部分酵种剩余60克左...
