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百分百液体量吐司怎么做更好吃

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  • 百分百液体量吐司的做法和图解,百分百液体量吐司怎么做更好吃

    百分百液体量吐司

    自己随意的方子,纯粹是为了挑战下百分百液体量吐司。因为面团(叫面糊似乎更合适,哈哈哈)太粘了,粘得到处都是,导致最后面团打好后,只剩384g!!无语的很~~分三个小面团,每个128g,好可怜~惊喜的是,烤出来,还能冒头、太惊喜了!切开组织、亮...

  • 百分百牛奶吐司的做法和图解,百分百牛奶吐司怎么做更好吃

    百分百牛奶吐司

    百分百,言下之意是牛奶和面粉是1:1,兼具绵柔和q弹的吐司非他莫属。该配方可做两个450g吐司盒的面团量。66用料先锋高粉(或凯瑟琳吐司粉)500克牛奶500克鲜酵母15克糖80克盐7克黄油30克百分百牛奶吐司的做法牛奶400克(预留100...

  • 遇见百分百吐司:全中种蛋白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    遇见百分百吐司:全中种蛋白吐司

    “看见她身影的一瞬间,我的胸口受到地震一般的震颤,嘴里干的像沙沙作响的沙漠”。或许你也会有过此种感受,也许那并不是一个完美的吐司,也许她没有细腻的肌肤与云朵般的柔软,甚至她是个并不高挑的矮胖子——但是你从心底里...

  • 百分百黑麦全麦燕麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百黑麦全麦燕麦吐司

    足够健康的吐司面包🍞,喜欢橄榄油和天然麦香用料鸡蛋1个(蛋液32克)奶粉15克速溶燕麦片35克(磨成粉)鲍勃硬红全麦粉130克新良黑麦粉130克酵母4克冰水140克砂糖20克蜂蜜10克盐4克特级初榨橄榄油20克百分百黑麦全麦燕麦吐司的...

  • 十分松软的百分百全麦吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    十分松软的百分百全麦吐司(波兰种)

    一次成功好操作松软~麦香味十足低卡健康用了代糖油很少就十克做的希腊酸奶剩余的乳清代替了水风味十足!用的鲜酵母发酵力更好毕竟全麦的不好发如果用干酵母三分之一量即可用料波兰种全麦面粉100克鲜酵母3克乳清100克主...

  • 百分百全麦桂圆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百全麦桂圆吐司

    属于厨房小白也可以轻松做的面包,交给松下面包机操作真的是太省心了,一键式操作,然后静静等待就好啦~这次用的超细全麦粉做了百分百全麦吐司,面包中加入少许酒渍桂圆干增加风味,回味悠长。食谱同款松下面包机SD-PY100,双11限...

  • 百分百全麦吐司低糖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百全麦吐司低糖

    早上刚好做了杂粮豆浆,差不多60℃左右拿来做吐司了!进了烤箱才想起来发菜谱所以没有拍照,不好意思😭用料全麦粉300克鸡蛋一个糖15克盐3克豆浆150克酵母3克黄油23克百分百全麦吐司低糖的做法把除了黄油之外的材料揉到有厚...

  • 百分之八十液体量吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分之八十液体量吐司

    经常做的一个方子,这次没放奶粉,并由百分之七十含水量加到了百分之八十,面团涨势凶猛,才156g一个的面团量,长这么高,我也不知道为什么了~~还好组织不错。以此记录,方便以后自己查阅。用料金像250g水185g酵母3g蛋液25g糖30g盐3....

  • 百分百隔夜中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百隔夜中种吐司

    用料中种:高粉500克牛奶190克水140克(或淡奶油150g)白糖15克酵母3克主面团:蛋白60克白糖70克盐5克奶粉25克酵母2克黄油25克百分百隔夜中种吐司的做法把中种部分用搅面机搅至光滑面团,室温25℃醒发30分钟后放冷藏一晚(12一17...

  • 百分百全麦吐司的做法和图解,百分百全麦吐司怎么做更好吃

    百分百全麦吐司

    我也是抖音学的,纯记录用料干酵母3.5克全麦粉290克盐2克牛奶70+50克蛋清70克汤种全麦粉19克水53克谷脘粉23克+在主面团里百分百全麦吐司的做法首先是19克黑全麦和53g水熬成浓稠的粘液放冰箱冷藏一小时以上。再是+290克黑...

  • 妃娟的百分百中种醇奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    妃娟的百分百中种醇奶吐司

    搬运的,为了方便用iphone看用料A料(中种面团):高粉250g蛋白18.75g砂糖6.25g酵母1.75g鲜奶75g淡奶油100g酵素:0.75gB料(主面团):糖31.25g盐巴3g蛋白16.25g妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法A料搅拌均匀,发酵2.5小时(28°,每降低9°,...

  • 面包机吐司黑麦吐司 百分百成功的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包机吐司黑麦吐司 百分百成功

    这里有两个黑麦吐司配方。我做过肉泥吐司效果不好,所以加了肉松做效果还不错,能加点肉也是不错的,前几天发过一个南瓜吐司,其实面包机吐司做法都是差不多的黑麦有很多的b族维生素,在其他食物里面不多,所以适当吃一些也是不...

  • 波兰种百分百全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种百分百全麦吐司

    试水百分百全麦粉做成的吐司🍞,烤时原麦香气弥漫开来,揉面发面的深夜厨房如此醉人注意选择蛋白质含量每百克14以上的全麦粉制作以保证成功率用料波兰种:全麦粉60克水或牛奶60克酵母2克主面团:全麦粉215克鸡蛋加牛奶150克...

  • 百分百成功枣泥吐司面包机吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百成功枣泥吐司面包机吐司

    枣泥吐司它吃起来有一股很浓的红枣的味道非常的好吃,而且我加的糖是比较少的,因为红枣它本身带有甜味,所以我们可以把糖的分量减少,这样吃得更健康这里我要跟大家说一下,红枣还有红糖都不是补血的,你们要补血那就吃肉吧但是...

  • 百分百中种北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百中种北海道吐司

    所谓百分百中种的意思就是面粉都在中种里主面团里没有面粉了中种比直接法含水量高所以更松软用料中种:高筋面粉250克奶油80克牛奶80克蛋白20克糖10克鲜酵母3克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖30克盐3克鲜酵母2克黄油5克奶...

  • 百分百中种奶油吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百中种奶油吐司

    百分百中种就是将面粉都用在中种面团里,主面团是没有面粉的。经过冰箱低温长时间发酵的中种面团,揉面时可以更好的控制面团的温度,特别适合夏天制作。配方含有大量的淡奶油,口感是无比的细腻柔软的,非常值得一试。配方可做...

  • 百分百中种醇奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百中种醇奶吐司

    100%中种醇奶吐司,这方子来自妃娟老师!看配方感觉和北海道吐司差不多,但我觉得口感还是比北海道吐司更细腻绵软,香浓的奶味还是差不多!喜欢北海道吐司的亲可以尝试!😝😝😝我下面是两个450克吐司的量,做一个的配方减半!用料中...

  • 全麦吐司(非百分百)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司(非百分百)

    用料高筋面粉220克王后粗颗粒全麦80糖15克水180克盐3克黄油18克全麦吐司(非百分百)的做法除盐和黄油以外厨师机搅拌,加入盐和黄油,揉至9分膜即可,无需手套膜一发30度60分钟,二发35度50分钟,低糖吐司盒带盖风炉165度30分钟...

  • 百分百中种法酒店吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百中种法酒店吐司

    和以前的酒店吐司配方一样。就是有人问我能不能做成中种法。这样上班族也会有时间做。想想了只有百分百中种可以在晚上下班以后,快速的制作出来。早上起床准备好中种。冷藏到下午下班回来,揉面二发。睡觉前香喷喷的吐司...

  • 软绵百分百中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软绵百分百中种吐司

    这是450克模具的份量,容易操作。中种法比直接法易出膜的多,成品细腻、软绵,组织棉花般轻盈。要注意,和面分割后面团中间的松驰时间一定要足够长,不然不利于擀卷。用料中种面团金像高筋300克细糖9.6克耐高糖干酵母1.8克鲜奶...

  • 备份 百分百全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    备份 百分百全麦吐司

    方子来自八卦兔放在厨房看起来方便点450克吐司模用料全麦粉280克鸡蛋50克约一只牛奶115克酵母3.5克水大约58克盐2.5克黄油22.5克黑糖30-60克汤种全麦粉19.5克水52.5克备份百分百全麦吐司的做法制作汤种:面粉和水混合加...

  • 吐司发酵百分百好伴侣“日式生吐司”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吐司发酵百分百好伴侣【日式生吐司】

    撸了好多次吐司,发不起来总是特别烦恼!挫败感满满的!终于让我在下厨房看到一个方法,接下来就一发不可收拾的开心的撸了,无后顾之忧!用料汤种面团高筋面粉10克刚烧开的开水40克中种面团高筋面粉250克或高筋面粉+全麦面粉200...

  • 百分百中种奶油蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百中种奶油蛋黄吐司

    2个450克吐司盒的量用料蛋黄2个,大约40克淡奶油80克牛奶300克高粉500克糖30克酵母3克以上是中种面团配料主面团白糖30克盐6克酵母3克黄油30克百分百中种奶油蛋黄吐司的做法将中种材料放面包机搅拌均匀即可,放室温发酵3-...

  • 百分百成功的白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    百分百成功的白吐司

    原方子来自tinrry,南方空气湿度大,两个吐司的量我在原方的基础上一共减了30克水,最近很喜欢做这款白吐司,材料简单,特别适合我这种会过日子的上班族(偷笑三分钟)。用料高筋粉(王后日式吐司粉)500克奶粉10克糖60克盐6克酵母6克...

  • 吐司吐司!大水量百搭白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    吐司吐司!大水量百搭白吐司

    王后白吐司配方修改版。其实最关键还是打面状态和发酵,要有耐心。预警:此配方面团含水量有点大,揉面过程质疑人生,面团前期基本完全粘在打面缸里,但千万不要因此失去信心!!用料高筋面粉250克奶粉7.5克酵母4克蛋清25克水160克...