美味佳肴馆

经典下酒菜 绍兴市酱板鸭怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的经典下酒菜 绍兴市酱板鸭精选专题是专门提供经典下酒菜 绍兴市酱板鸭的相关精彩内容的地方,这里的经典下酒菜 绍兴市酱板鸭相关内容,小编都精心编辑,精选优质经典下酒菜 绍兴市酱板鸭的相关知识,分享一些经典下酒菜 绍兴市酱板鸭方面的经验知识。

  • 经典下酒菜 绍兴市酱板鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典下酒菜 绍兴市酱板鸭

    这不是菜谱只是记录美食酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是风靡大江南北的...

  • 秘制五香酱牛肉“经典下酒菜”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    秘制五香酱牛肉【经典下酒菜】

    没有特别的故事,今天就想来道硬菜。😊😊用料牛腱子肉2斤柱候酱2勺(也可以用黄豆酱)花椒一小把八角一小把桂皮2块香叶4片干辣椒6个姜4片蒜2瓣葱1根生抽3勺老抽3勺冰糖5颗盐适量秘制五香酱牛肉【经典下酒菜】的做法把牛腱...

  • 绍兴酒蒸鸡腿(鸡胸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绍兴酒蒸鸡腿(鸡胸)

    酒香浓郁,清新爽口的快手蒸鸡系列1用料鸡腿(鸡胸)两块水350ml绍兴酒50ml白胡椒一小勺盐半小勺(按照鸡肉大小增减生姜3片葱一根绍兴酒蒸鸡腿(鸡胸)的做法用白胡椒和盐抹匀鸡腿和鸡胸,静置15分钟将葱段,生姜片,绍兴酒50ml,水350ml...

  • 绍兴艾饺食谱做法大全,超简单的绍兴艾饺做法步骤

    绍兴艾饺

    到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃,里面是肉馅,吃一次就上瘾,然后自己在网上摸索出来的,第一次做,和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的...

  • 绍兴酒蒸鸡食谱做法大全,超简单的绍兴酒蒸鸡做法步骤

    绍兴酒蒸鸡

    【公司餐】零失败产品,天然又快速又有大餐的效果。让我知道好不好吃哦……用料绍兴酒2汤匙盐少许枸杞少许子姜5片鸡中翅5个麻油2茶匙绍兴酒蒸鸡的做法把鸡翅洗净沥水,加入姜片,盐,绍兴酒和麻油搅拌均匀入袋子在冰箱冷藏大...

  • 绍兴醉蟹食谱做法大全,超简单的绍兴醉蟹做法步骤

    绍兴醉蟹

    用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着,然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净,拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后,找个锅...

  • 经典啤酒鸭食谱做法大全,超简单的经典啤酒鸭做法步骤

    经典啤酒鸭

    用料啤酒1瓶鸭半只花椒适量桂皮2块八角2个小茴香适量姜4片葱适量青椒1个红椒1个冰糖适量酱油2大勺豆瓣酱1勺盐适量草果1个经典啤酒鸭的做法鸭子洗干净,切块。香料洗干净。热锅冷油,煸香香料倒入鸭子,炒至大量出油,没有水...

  • 绍兴酱鳊鱼食谱做法大全,超简单的绍兴酱鳊鱼做法步骤

    绍兴酱鳊鱼

    春节前么各种酱肉、腊货呀😊鳊鱼,价廉物美味道堪比材料昂贵、制作费时的酱油肉😋用料鳊鱼(选肉厚的一斤半两一条的大鳊鱼)6条李锦记老抽1L桂皮一根八角5颗红星二锅头一小碗干辣椒(根据是不是吃辣选择)4个盐绍兴酱鳊鱼的做...

  • 辣酒煮花螺(绍兴酒版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    辣酒煮花螺(绍兴酒版)

    鲜美爽口的花螺,刺激味蕾的香辣,醇香浓郁的酒煮,一旦吃上绝对停不了~简单的烹煮方式,期待大家共享美味!用料花螺1斤豆瓣酱2勺姜4片蒜4瓣红辣椒2只绍兴酒适量食用水差不多能没过花螺糖适量辣酒煮花螺(绍兴酒版)的做法花螺用清...

  • 绍兴干菜肉食谱做法大全,超简单的绍兴干菜肉做法步骤

    绍兴干菜肉

    逛超市时看到五花肉不错,有点馋干菜扣,毕竟好久没吃了。身为绍兴人,以前都是妈妈婆婆做的,之前夸下海口一个月至少学做一个新菜,准备除夕时我能动手做上一桌,就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱,自己中和了下,一海碗...

  • 绍兴梅干菜食谱做法大全,超简单的绍兴梅干菜做法步骤

    绍兴梅干菜

    梅干菜是浙江省著名特色风味,属浙江菜,生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制,作为常备蔬菜,也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜,做法更传统,口味更地道。笋干与干菜按照比例配置,自家做的笋干比外面卖的笋更多,更嫩...

  • 湘味啤酒鸭(谷鸭火锅),加一份鸭肠!湘菜经典!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    湘味啤酒鸭(谷鸭火锅),加一份鸭肠!湘菜经典!

    湖南名菜鸭火锅,有些地方吃烧鸭烤鸭不吃炖鸭,嫌做出来骚,在湖南不会哦,啤酒鸭火锅超好吃!用料鸭(谷鸭为宜)1只啤酒1罐500ml香料见图姜蒜几瓣几片熟鸭肠200克青线椒2个其它盐生抽等适量香菜(美观用)1根湘味啤酒鸭(谷鸭火锅)...

  • 经典下饭菜食谱做法大全,超简单的经典下饭菜做法步骤

    经典下饭菜

    用料乌江榨菜3包小米椒15个泡椒10个大蒜4瓣香葱3根白糖一小勺味极鲜生抽2勺猪肉2两经典下饭菜的做法乌江榨菜丝洗干净沥水切碎猪肉,米椒泡椒,大蒜子,香葱切碎备用热油下锅肉沫爆香米椒泡椒蒜沫下锅翻炒加入一勺生抽继续...

  • 绍兴扎肉食谱做法大全,超简单的绍兴扎肉做法步骤

    绍兴扎肉

    前几年去面馆吃面时,看到客人们都会点一块大肉,肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉,中间的这根是笋#外围%(我也不懂)撕下来的,煮在一起,甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一...

  • 凉拌黄瓜(经典下酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    凉拌黄瓜(经典下酒菜)

    用料黄瓜蒜小米辣陈醋生抽蒸鱼豉油糖盐麻油凉拌黄瓜(经典下酒菜)的做法黄瓜拍一下切段,蒜切末,小米辣切碎。取一个小碗,加少许盐、糖、陈醋、生抽、蒸鱼豉油、麻油搅拌均匀,浇在黄瓜上。...

  • 绍兴酥鱼食谱做法大全,超简单的绍兴酥鱼做法步骤

    绍兴酥鱼

    用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后,切成厚1.5厘米的片状,加入1勺料酒,略干姜片,去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸...

  • 绍兴酒渍甜虾&海胆酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绍兴酒渍甜虾&海胆酱

    用料海胆只蛋黄1个色拉油50克甜虾1只绍兴酒100g溜溜酱油5g糖8克味淋20g绍兴酒渍甜虾&海胆酱的做法海胆酱海胆酱建议选用马粪海胆颜色会好看明亮很多有条件直接用海胆打没条件的用油打发蛋黄酱再加海胆区别在于加入蛋黄...

  • 经典下饭菜“板栗烧肉”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    经典下饭菜【板栗烧肉】

    走过路过,秋天的栗子不要错过栗糯肉香的板栗烧肉吃到根本停不下来用料五花肉500g熟板栗肉250g丸庄黑豆红烧酱油30ml冰糖30g料酒10ml食用油10ml姜片10g小葱2根八角2个经典下饭菜【板栗烧肉】的做法五花肉清洗干净[1],切...

  • 酒鬼的经典下酒菜“拌鸡胗”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】

    鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,鸡胗子有很好的食疗功效,常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家,水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放...

  • 绍兴酱鸡翅食谱做法大全,超简单的绍兴酱鸡翅做法步骤

    绍兴酱鸡翅

    用料鸡翅2斤酱油600毫升糖一勺花椒10粒八角2个香叶2片桂皮一小块绍兴酱鸡翅的做法酱油里加入所有调料煮开然后把酱油放凉,一定要放凉鸡翅洗干净,晾干或者厨房纸擦干放凉的酱油里腌入鸡翅腌30分钟口味淡的30分钟爱吃重口...

  • 绍兴醉鸡食谱做法大全,超简单的绍兴醉鸡做法步骤

    绍兴醉鸡

    绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜,浓郁的酒香,口感丰富,味道独特,令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡...

  • 下饭厉器-绍式辣椒酱(老绍兴传统菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    下饭厉器-绍式辣椒酱(老绍兴传统菜)

    其实说是辣椒酱其实是好多东西合再一起煮,不点都不辣因为绍兴位于浙江以前的绍兴人不会吃辣所以菜里放点辣椒就很辣了……好了废话不多说来看看怎么做吧!用料芋艿适量猪肉适量茭白适量毛豆肉适量豆腐干/油豆腐适量老抽...

  • 酱鸭舌(经典下酒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酱鸭舌(经典下酒菜)

    从清洗到食材,调味料全部丢入小美锅,启动三个圈,20分钟坐等一盘美味的酱鸭舌,解放双手的同时无油烟✌️。用料鸭舌300克桂皮1块八角1个香叶1片冰糖20克料酒30克生抽30克老抽5克姜3片食用油20克酱鸭舌(经典下酒菜)的做法清洗焯...

  • 绍兴老酒八宝糯米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绍兴老酒八宝糯米饭

    用料红枣核桃葡萄干枸杞黑芝麻花生蛋黄看个人喜好贴加老酒500ml以上糯米一碗红糖桂圆看个人喜好贴加绍兴老酒八宝糯米饭的做法糯米和其他材料洗净,倒入电饭锅混合。再倒入整瓶老酒浸泡。(材料不限,可以选自己喜欢的,像红...

  • 下酒菜第一名:绍兴茴香豆的详细做法,下酒菜第一名:绍兴茴香豆做法技巧

    下酒菜第一名:绍兴茴香豆

    说起茴香豆,大家一定记得鲁迅笔下的孔乙己,孔乙己爱吃的茴香豆是绍兴最有名的“过酒坯”(下酒菜),制作起来非常简单,只需干蚕豆、盐与少许茴香—当地人习惯将八角称作茴香(又叫八角茴香、大茴香等)。茴香豆咸而透鲜,越嚼越有味...