欧式碱水馒头怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的欧式碱水馒头精选专题是专门提供欧式碱水馒头的相关精彩内容的地方,这里的欧式碱水馒头相关内容,小编都精心编辑,精选优质欧式碱水馒头的相关知识,分享一些欧式碱水馒头方面的经验知识。
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欧式碱水馒头
发现厨房也是天堂,研究自然酵母碱水馒头,第一次半成功,这是第二次做出来的,很成功哦。培养的那口感已经接近德意志大力士国吃的面包了。在的那几天每天早饭尽是是在吃面包。应该是全手工做的,韧度嚼劲最强。已经超越了当年...
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老式纯碱馒头
用料中筋面粉600克水300克左右面引子(发好的面团)适量就好面碱7克老式纯碱馒头的做法把中筋面粉、水和剪成小块的面引子一起放到和面机里揉20分钟。整形后放入盆里盖上保鲜膜醒发,我一般是晚上和面,第二天早上基本发好了,...
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抹茶碱水和椰丝芋头碱水
简简单单的碱水做出自己的特色本来这个产品应该是每家店都会做的,但是呢我们要做出我们自己的特色。这款椰子芋头馅料非常好吃,话不多说,文化不高直接来你讲学习到传统碱水面团抹茶碱水面团芋头椰子馅料不用发酵箱制作的...
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碱馒头
用料食用碱2克温水260克酵母5克面粉500克碱馒头的做法将温水250克与5克酵母混合,加入500克面粉揉成面团放置盆中,盖上锅盖醒发待面团醒至两倍大,面团里全部是小孔时,将2克碱和10克温水混合倒入面团,进行第二次揉成面团,第二...
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碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球
有段时间,超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒,特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士能调节身体的酸碱平衡度碱水面包...
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碱味馒头
大碱馒头有碱香味,吃起来更有回味。用小苏打粉(也是碱性的)替代以前常用的食用碱更方便,不容易发苦,而且防止馒头蒸好后紧缩。着急发开用推荐量的高值,不着急用低值。天冷用高值,天热用低值。蒸锅里的水位离底层的馒头远一点...
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“原创”馒头也可以很欧式
用料蝴蝶兰面团深色浅色同样配方中粉100克蝴蝶兰汁55克糖15克酵母1克椰子油3克白色面团中粉50克牛奶27克糖5克酵母0.5克椰子油1.5克“原创”馒头也可以很欧式的做法热牛奶150g,蝴蝶花20克泡上,3小时后把深色的蝴蝶兰汁...
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老面碱馒头
作为山西人,从小跟着妈妈蒸馒头,记下来,方便自己查阅!用料面粉约400克(3平碗)水适量食用碱约3.5—4克(1.6平勺)老面碱馒头的做法和面。3平碗+水+上一次留下来的老面(上图即为解冻后的老面加水),活成光滑面团。切不可出筋,像饺子面...
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碱提馒头
用料中筋面粉1000g温水600ml酵母3g小苏达或碱面7.5ml老肥50g或100g碱提馒头的做法酵母溶入⅓的温水中(35度左右),搅拌均匀。把老肥倒入盆中,用溶入的⅓的酵母水解开。把面粉倒入2中,用筷子搅匀,将剩余的温水倒入面粉中,用...
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纯碱馒头
用料面粉400克酵母4克水250+15克糖5克食用碱4~5克纯碱馒头的做法在250g温水中加入4g酵母粉和适量糖搅拌均匀。再加入400g面粉揉到没有干粉在放室温发酵至面团变为原来的两倍里面有蜂窝状即可。在15g温水中化开4~5g食用...
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黑麦馒头 碱面馒头 呛面馒头
之前做的100%黑麦面包小孩儿很喜欢吃婆婆说太酸吃不惯因为黑麦只有在天然酵母的作用下才能充分发挥其本身的香味所以特意学习了老式碱面馒头的做法来做这款黑麦馒头黑麦本身筋度很低只有用高筋面粉与其配比才能制成适...
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碱面馒头
因为喜欢动手,所以没事儿的时候喜欢鼓捣一些东西,这次做了碱面馒头,也就是大家说的老面馒头,所有过程忘了拍照了,全凭老妈传授的经验和感觉,只能传成品图,但是就是想记录一下,下次一定详细记录克数和一些细节。用料食用碱面粉...
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面包机碱面全麦馒头(养胃减脂馒头)
这是一个扎实的北方的馒头,越嚼越有麦香。配方参考小高姐的,我懒不想揉面,用了面包机。小高姐yyds!用料全麦面粉375克水+苏打水210克+10克酵母4克(1小勺)小苏打(或者碱面)2克(1/2小勺)中粉50克面包机碱面全麦馒头(养胃减脂馒头...
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碱馒头(传统馒头)
传统馒头,小时候的味道,无泡打粉,健康美味。用料小麦粉(普通面粉)温水(30-40度)面肥(老面)(面引子,面剂子)食用碱粉碱馒头(传统馒头)的做法将面肥(也叫老面,面引子)撕成小块用温水浸泡30分钟取适量面粉(如图,一般用4小盒)放在干净的盆中。...
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欧包/法棍/贝果/碱水
用料高筋面粉适量酵母适量欧包/法棍/贝果/碱水的做法欧包高筋面粉200G全麦粉or杂粮粉90G酵母4G水or牛奶150G(预留20G水)/不加鸡蛋需增加水鸡蛋1个(可不加)红糖20G盐2-3G辅助加入果干调味:芝麻/核桃/红枣/葡萄干(有多余洋葱...
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无糖碱馒头
适合减肥,胃酸多的人用料酵母3克食用碱3克温水125克左右白糖5克食用碱3克猪油5克无糖碱馒头的做法我用的是老沙碱,先敲碎了,用一点点温水化开。把所有食材加入盆中,揉到面团相对光滑!好吃的关键个人觉得还是二次发酵之后!我...
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碱味杂粮枣碎馒头!
现在流行吃杂粮,我也想试试,马虎的看了一个方子,就随便创作……😂首次发面放在烤箱里发酵,发面和揉面的感觉和以前完全不一样,从烤箱拿出来的时候是变大了,整个面团热乎乎的冒气,完全不成型……我想完了,面被烤箱发坏了,硬着头...
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欧式馒头
感谢@甜馨-宝宝大队长的创意方子,让我做出了如此好看的高级的馒头。用料温水克酵母5克糖粉克普通面粉500克(深蓝色200浅蓝色200白色100)盐克蝶豆花20克欧式馒头的做法200面粉100蝶豆花原汁2酵母2盐30糖混匀揉成光滑面团...
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德式黑麦碱水欧包
不要揉出手套膜不要发酵的碱水面包!这款面包也是巴伐利亚式碱水面包,是一款有颜值有内涵的面包,外表有种海盐混杂的碱味,嚼起来有韧性。馅料品种丰富:芝士黑胡椒肉肠馅、肉松红豆沙馅、纯肉松馅,芝士烤得会爆浆而出[色]今天...
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广式碱水粽
端午将近,一年一度的粽子节又来了,碱水粽沾蜂蜜,沾白糖都是美餐啊。。。用料糯米1000克食用碱粉50克油2小勺线适量粽叶半斤广式碱水粽的做法可能很多人不知道什么是食用碱粉,来张特写,去市场杂货店就可以买到了啊。糯米先...
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德式碱水包
碱水包真的很好吃,怪不得那么多人喜爱!吃起来有嚼劲儿,还有一种特别的味道,同样也很健康,低油低糖,甚至可以做成ps无油无糖。ps:一定要用烘焙碱,味道真的不一样!用料高筋面粉300克水160克橄榄油10克干酵母3克盐3克温水(碱水)500...
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【百变碱水包】原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗
百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包,在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的,但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易,于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花样碱水包,有传统的原味碱圈、乳酪...
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碱水包碱水棍碱水结🥨
1.面粉+水混合均匀,大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀,把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个(牛肉丸),60g/6个(碱水棍),放入冰箱冷藏松弛20min,同时花椒+油炸一下牛肉丸,然后整形3.冷冻30min4.上火220,下...
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蒸碱面馒头
教你在家做纯碱馒头,不用任何发酵粉,蓬松暄软不塌陷不回缩!多次实验,希望做好碱面馒头。酵母馒头做了几次都失败了,因为室温低,加热后,好像温度高了点酵母就死了,发不起来。而且吃过碱面馒头口感比酵母馒头好。吃着才有味,越嚼...
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天然酵种全麦粉老面馒头(碱面馒头)笔记
南方身体北方胃,打小爱吃面食。小时候院里的爷爷奶奶来自大江南北五湖四海,挨得最近的几个爷爷奶奶都是北方人。烙饼、馒头、花卷豆包饺子一样不少,导致我长大了也吃不惯南方蓬松暄软的馒头。现在这大院子里的爷爷奶奶们...