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冷藏发酵法全麦吐司适合上班族怎么做更好吃

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  • 冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)

    用料波兰种全麦面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉175克奶粉10克全蛋液25克细砂糖15克干酵母1克盐3克黄油15克冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)的做法首先提前一晚制作波兰种,先把水和酵母搅拌均匀,再倒入全麦面粉里...

  • 50%黑糖全麦吐司(冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    50%黑糖全麦吐司(冷藏发酵)

    配方来自八卦兔老师的新浪博客,特别喜欢的一位老师~50%的全麦含量不算低,但是口感很好的,软糯的那种~全麦+黑糖,香气很足,可好吃了~我一般会一波烤3个,写成菜谱更方便自己进行倍数的转换,也是觉得这个配方真的很好,想给大家安利...

  • 水合冷藏 松下面包机快速吐司 快手适合上班族的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水合冷藏 松下面包机快速吐司 快手适合上班族

    9月,广东的天气还是36度高温,松下面包机制作的软式吐司,长不高,组织粗糙…昨天早上8点,尝试水合法,成团后整个面包桶进冰箱冷藏,晚上下班回来,直接面包机快速吐司程序,2个小时18分,柔软的吐司出炉,隔天早上依旧柔软,组织细腻,超适...

  • 南瓜坚果软欧(过夜冷藏发酵,适合上班族)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    南瓜坚果软欧(过夜冷藏发酵,适合上班族)

    南瓜坚果软欧(过夜冷藏发酵,适合上班族),减糖版,味道非常清淡,但是坚果丰富,适合保持身材又爱吃烤面包的人们。用料高筋面粉215克低筋面粉35克牛奶100克南瓜泥(去皮、蒸熟)100克白砂糖15克(这个量基本没有甜味,喜欢风味丰富的可...

  • 全麦吐司  冷藏发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司 冷藏发酵

    写这个吐司是因为自己做过那么多吐司,最不喜欢也最麻烦不好掌控的就是直接法做吐司,偶尔也会翻车,翻车心情不好,以前翻车立马接着做下一个,现在没太多时间给自己这样的机会了,所以希望每次的吐司都是成功,内心才会美美的。中...

  • 全麦手撕吐司(波兰种+静止冷藏法 适合上班族)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦手撕吐司(波兰种+静止冷藏法 适合上班族)

    请一定先看最后的小贴士!这个方子油糖非常少,口感是很清淡的,如果喜欢吃甜的可以增加砂糖。由于是波兰种和静止冷藏法,所以面包会很软,老化也非常慢,全麦粉比较多,口感个人非常喜欢的。用料波兰种水50克高粉50克酵母1克主面...

  • 适合上班族&基础冷藏法“全麦吐司➕拉花、以及各种老面和酵头保存法”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合上班族&基础冷藏法【全麦吐司➕拉花、以及各种老面和酵头保存法】

    适合上班狗的基础冷藏发酵法。用心经营一间,可供一家子人免费品尝的面包店哈。用料鲍红全麦粉50克(88)金象高筋面粉250克糖25-6克盐2-3克鸡蛋液30-50克纯牛奶160克耐高糖酵母5-3克玉米油(黄油)30克奶粉15克(可有可无)450吐司...

  • 冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏发酵的红糖发糕(给上班族的我们)

    上班族的我,天天跟打冲锋一样,空余时间不多。每天晚饭吃好也差不多6点半了,然后还想出去走走锻炼下,还要想着隔天的早餐。这个冷藏发酵真真好,经常做做,可找不到原来的菜谱了,所以建个菜谱,方便看。用料红糖100克开水200克耐...

  • 奶香吐司 冷藏发酵适合上班族的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶香吐司 冷藏发酵适合上班族

    用料高筋面粉520克全蛋液95克水215克奶粉40克炼乳50克鲜酵母15克细砂糖40克黄油55克盐9克奶香吐司冷藏发酵适合上班族的做法除黄油和海盐外其他材料都全部放入厨师机,打至厚膜加入黄油和海盐,打至10成膜,即完全扩展阶段...

  • 冷发酵肉包(适合上班族操作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷发酵肉包(适合上班族操作)

    我们家的老沙同志早餐喜欢喝白米粥,可是早上只喝粥还是寡淡了些,琢磨着白粥配肉包是个不错的选择。心心念念想着给老公蒸一笼大肉包,让他知道他媳妇是很能干滴![呲牙]然而理想是丰满的,现实是骨感的,因为我是上班族,早上时间...

  • 冷藏发酵豆浆全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冷藏发酵豆浆全麦吐司

    自己打的无糖豆浆,喝不完就拿来做面包,第一次尝试冷藏过夜发酵,效果还不错身边减肥的小主太多,推出一款减油减糖无奶无蛋的面包,健康第一位用料高粉240全麦粉35克糖30克(手一抖倒多了)盐2克耐糖酵母3克豆浆200黄油20克冷藏发...

  • 上班族福利隔夜冷藏发酵波兰种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上班族福利隔夜冷藏发酵波兰种吐司

    用料波兰种:水150克王后高筋粉150克鲜酵母1.5克糖少许主面团:王后高筋粉350克鸡蛋2个(48g/个)炼乳25克糖60克牛奶40克(可另准备20g根据面团需要添加。)夏天后加:盐6克黄油55克鲜酵母9克上班族福利隔夜冷藏发酵波兰种吐司的做...

  • 适合上班族的100%冷藏中种北海道吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合上班族的100%冷藏中种北海道吐司

    100%中种北海道吐司特适合上班族哦!成品组织很松软,手撕切片都可以,不过本人比较喜欢手撕哈。用料中种高粉300克牛奶96克蛋白21克白砂糖9克淡奶油84克酵母2克蛋白24克白砂糖45克奶粉18克酵母1克黄油6克盐4克适合上班族的...

  • 《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司(冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    《银座顶级吐司》—— 全麦粒吐司(冷藏发酵)

    这个食谱做过很多次哦,选择上等的全麦粉,香味自然不言而喻。必须要主意的是,加水量,一定要慢慢添加,及时调整,不要死扣菜谱。误区是:水量越多越好,其实并不是这样。任何东西都是刚刚好,才最好。12*12*12cm吐司模一个。用料高筋...

  • 芝士咸吐司(适合上班族的冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士咸吐司(适合上班族的冷藏发酵)

    原方子链接根据自己实际情况略有改动。甜的吃腻了就来点咸的吧!感觉水量很大,怕做不成,实际操作下来发现面团手感很好。用料面250克水75克牛奶120克盐3克细砂糖15克黄油12克奶酪适量酵母3克芝士咸吐司(适合上班族的冷藏发...

  • 适合上班族的发酵版华夫饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合上班族的发酵版华夫饼

    用料普通面粉250克奶粉20克鸡蛋50-60g1个糖(可不放)20克盐2克耐糖酵母2克水100g克黄油15克适合上班族的发酵版华夫饼的做法所有材料放入厨师机中搅拌成团;接近光滑即可,如果特别湿,也不用着急,用刮刀从搅面钩上挂下来,放入盆...

  • 全麦吐司(冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司(冷藏发酵)

    方子写的很简单,为的是给健忘的自己做包的时候方便看的。所以请大家不要介意哈!用料高筋面粉220克全麦粉30克酵母3克盐3克细砂糖20克水160克黄油20克全麦吐司(冷藏发酵)的做法后盐后油法将面团揉至出膜,放入冰箱冷藏12小时...

  • 上班族的福音~冷藏中种吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上班族的福音~冷藏中种吐司

    疫情结束上班再也不能愉快的霍霍面粉啦😒。太想做吐司,于是尝试了冷藏中种发酵法,效果好惊人。😍发酵时间大幅缩短,而且成品特别柔软细腻。除了加中种揉面的时候有点崩溃,其它都很完美。❤️记录下来,下次再试一次用料中种面...

  • 橄榄油版麻薯包冷藏发酵~超级快手,更适合上班族

    因为喜欢素食,所以更喜欢用橄榄油做美食,实践多次后发现,丝毫不逊色于黄油,而且很健康。用料高筋面粉300克杂粮果干粉50克全蛋一个55克左右橄榄油23克红糖35克可可粉15克干酵母3克水140克盐3克馅料糯米粉105克淀粉30克糖3...

  • 适合上班狗冷藏法制作--酸奶吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合上班狗冷藏法制作--酸奶吐司

    酸奶吐司是家中常做的一款吐司,直接法揉面发酵,做法简单,但因为加入了酸奶,并根据自身时间有限调整为冷藏发酵,一个吐司分2天制作,时间上更自由,组织和口感一点也不输中种面包。配方源于爱和自由。配方可用450g吐司模做一个...

  • 超软吐司面包(冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软吐司面包(冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士)

    尝试各种吐司方子,还是这个方子好适合我们上班一族,下班下厨房的人士使用。终于确定了一个超级方便又松软拉丝的吐司方子。晚上吃完饭后,做中种面团,放入冰箱,第二天晚饭后取中种面团和主面团揉成面团整形、发酵、烘烤方便...

  • 超柔软冷藏发酵全麦吐司(银座吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超柔软冷藏发酵全麦吐司(银座吐司)

    超柔软全麦吐司(含天然种配方,参考了银座麦吐司的配方,稍加修改成自己喜欢的口味,结尾含天然酵种配方用量。个人很喜欢这个面包的口感,非常轻盈、而且配方相对健康,成品没有什么甜味,只有麦香和一点点咸,适合做三明治抹酱或者...

  • 100%中种全麦吐司  麦香💯70%全麦 适合上班族、夏季首选低面温全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    100%中种全麦吐司 麦香💯70%全麦 适合上班族、夏季首选低面温全麦吐司

    这个全麦面包的味道真是太香了,你一定要试一试!这是我首次制作100%中种的全麦吐司,也就是将所有面粉都放在中种步骤中而主面团没有面粉含量,这样做的好处是制作过程的时间分配更灵活,面团在低温环境中发酵时间更长,麦香能得...

  • 适合上班族快手万能冷藏发酵软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    适合上班族快手万能冷藏发酵软面包

    用这个方子制作出来的面团,软硬适中,很好操作,可以用来包任何自己喜欢的馅料,真的是上班族的福音。头一天晚上将面团揉好,丢冰箱冷藏,第二天什么时候有空,什么时候拿出来制作。麦香浓郁,少糖又健康。用料主面团🥐高筋粉360克...

  • 大水量汤种吐司(适合上班族的冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大水量汤种吐司(适合上班族的冷藏发酵)

    原方子链接真的还是很喜欢大水量面包的,不过水量大了很难操作,这次试了冷藏发酵,发现不但便于操作,也很节省时间。面包制作过程变成了两天,适合下班以后做。当然白天有空的人也是可以正常操作的,不过我觉得常温下大水量面团...