美味佳肴馆

汤种手揉面团怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的汤种手揉面团精选专题是专门提供汤种手揉面团的相关精彩内容的地方,这里的汤种手揉面团相关内容,小编都精心编辑,精选优质汤种手揉面团的相关知识,分享一些汤种手揉面团方面的经验知识。

  • 汤种手揉面团的做法和图解,汤种手揉面团怎么做更好吃

    汤种手揉面团

    此方法我真是屡试不爽真是太省力啦,也省钱不需要买面包机,不需要买厨师机,就是费点时间而已。哈哈。把它记录下来分享给大家。运用这个方法妈妈再也不用担心我揉不出手套膜啦。此配方可以做任意小面包,餐包。如果直接法做...

  • 230g中种手揉面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    230g中种手揉面团

    用料耐高糖酵母1.4克230g中种手揉面团的做法将中种面团的水替换成133g的牛奶这个配方最后重450g左右,取285g面团分三分(95g*3)放入吐司盒,其他的做别的面包主面团,糖加到42g...

  • 汤种手揉椰蓉面包的做法和图解,汤种手揉椰蓉面包怎么做更好吃

    汤种手揉椰蓉面包

    仅个人记录,配方未完善,8个包用料高筋面粉40克水200克高筋面粉400克糖、盐适量酵母3克黄油50克椰蓉70克糖40克椰子粉适量水适量汤种手揉椰蓉面包的做法180度烤20分钟...

  • 揉面团食谱做法大全,超简单的揉面团做法步骤

    揉面团

    是否需要发酵看做什么而定。用料水240克面粉500克揉面团的做法240清水加水称500克面粉碗小分2次选择和面模式成型,面粉吸水性不一样,揉出来会有干湿差异...

  • 免揉液种汤种极简面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉液种汤种极简面团

    之前一直尝试过出手膜,手套膜等等,且极度的喜欢手膜,无论所有的面包都要出手膜。但是发现出手膜之后放一天之后,口感也是会不好。对于面包也尝试过无油无糖的100%全麦的,为了使面包松软,好吃,找各种各样的方法。但是发现还是...

  • 《糯米团子的厨房日记》 手工揉面(面包面团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    《糯米团子的厨房日记》 手工揉面(面包面团)

    优酷视频链接:_show/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==面包好吃但面团难揉,相信有很多新手朋友都有过失败的经历吧!怀着满满的热情踏足厨房,却最后以浪费时间浪费材料而收场,实在是很沮丧呐!接下来我们就一起看看,想揉出成功的面包面团需...

  • 大夏天里的中种面团揉面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大夏天里的中种面团揉面

    夏天温度高,特别是广东,空调房都拯救不了;又说,打面桶坐冰啊,我也懒。好了,我这个是厨师机版的,手揉的,应该也可以,厨娘们可以实践一下。平时做花式面包,吐司我都是用这个配比,完全没问题用料以250克面粉的面团为例中种面团鸡蛋1...

  • 揉面团如何不粘手?的烹饪做法,大厨教你详细做法

    揉面团如何不粘手?

    揉面团天天粘手怎么办?往下看。用料水适量揉面团如何不粘手?的做法粘手😭😭手沾水滚一圈面粉摆脱粘手苦恼。...

  • 手工揉面团(直接法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手工揉面团(直接法)

    用料高粉250g冷水100g鸡蛋1个酵母2.5g盐2.5g糖25g黄油25g手工揉面团(直接法)的做法除黄油外把所有材料都倒入盆中,用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏三十分钟,帮助面粉充分吸收水分。(这一步灰常...

  • 手揉汤种小面包(豆沙肉松馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉汤种小面包(豆沙肉松馅)

    不需要厨师机不需要揉到拓展手套膜成品很软很香配料都很简单平时自己在家做特别方便用料汤种高筋面粉10克沸水50毫升小面包配料高筋面粉200克酵母4克盐3克细砂糖25克牛奶140克黄油18克馅料肉松40克豆沙180克装饰芝麻...

  • 面包机揉面(汤种面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包机揉面(汤种面包)

    用料增增减减,做法变来变去,摸索了很多次,终于找到了适合自己的方法!赶紧记录了下来!适不适合别人我可不知道哈😄坦白地说,真的只是为了怕自己忘了,才记录下来的😁虽然不专业,但自己觉得好就够了!做法用了汤种法,面包特别柔软,第...

  • 免揉面团食谱做法大全,超简单的免揉面团做法步骤

    免揉面团

    祖宜老师的方子面团含水量超级好,记录下来怕忘了.用料高筋面粉1000克盐20克糖30克水(42度)750~800ml黄油(融化)100克免揉面团的做法如图暖气上放置了2小时扔进了冰箱.1、吐司上下火175度30分钟后180度10分钟2、软欧包190度2...

  • 如何做手揉面团视频好吃 手揉面团视频烹饪方法大全

    手揉面团视频

    想要学手揉的朋友们,请加我。这里发不了这么长的视频用料水克细砂糖克盐克黄油克酵母克高筋面粉克手揉面团视频的做法加我,可以发给你们看...

  • 免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团

    用料天然酵种60克水210克橄榄油12克盐6克高筋面粉300克免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的做法弃种中加入水,盐,橄榄油搅拌均匀后加入面粉搅拌至没有干粉,盖保鲜膜水解40分钟。40分钟后用拉伸折叠的方式整理一下面团,大...

  • 老面包(手揉中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    老面包(手揉中种)

    没有厨师机,试着爱和自由的老面包配方,加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包,要做这种出膜拉丝的老面包,是个体力活。我教瑜伽的,有些学生关节非常僵紧,何不试着做个馒头包子的,舒筋活络活动过后还有好吃的。做馒头...

  • 手工揉面团团~~~的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手工揉面团团~~~

    曾经做出很多狠扎实的面包,手工就是不出膜,心好累,所以一直不做面包,最近在各种网页寻找,找到一个方法,终于出膜了,出来的面包很好吃哦~~~mark一下,这次做了个19.6*9.6*5.9的方形模具的面包,烤箱用的是mini挑战版10L--……用料...

  • 中种芋泥红豆软面包(多图详解手揉面团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中种芋泥红豆软面包(多图详解手揉面团)

    中种面包制作简单,适合手揉。相比直接法,中种面包柔软并放两三天都不变硬,所以做软面包我一般都用中种法。一般来讲,家庭制作面包变量太多,有时候方子给出来的发酵时间不一定准确,要按实际情况做出改动。要做出“还不错”、...

  • 无蛋奶双种全麦面包(基础万能手揉面团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无蛋奶双种全麦面包(基础万能手揉面团)

    无蛋奶配方,减脂期自配,因为是手揉面,所以含水量可以68%-72%之间自主调节,基础百搭的面团,步骤图都是根据这个面团配方完成的包包~所以这是一个面团配比记录,不是面包配方~关键是用全麦粉做双种,双种冷藏隔夜的过程可以泡软全...

  • 各种面团之一(全麦汤种牛奶鸡蛋面团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    各种面团之一(全麦汤种牛奶鸡蛋面团)

    面团材料构成不同,风味都有所不同。将自己做过各种成功的面团记录下来,方便以后做面包时快速选择使用。用料汤种75克(汤种由全麦粉20克加开水100克做成,取75克)高筋面粉300克牛奶120克蛋液30克糖20克盐4克黄油25克酵母3.5...

  • 特别软的中种面团+手揉面团步骤的烹饪做法,大厨教你详细做法

    特别软的中种面团+手揉面团步骤

    中种面包保鲜期更长,烤好之后储存一天后仍然很柔软。另外中种面团特别好揉,耗时少,5-10分钟可以完成,做起来很方便。这一篇主要记录揉面团的方法。揉面团的方法适用于所有面团。下面的配方做出来的面团是1050g,可以做两个5...

  • 汤种面团食谱做法大全,超简单的汤种面团做法步骤

    汤种面团

    此面团可做两个450吐司的量,看自己喜欢啦,也可以做各种小面包。这个汤种面团我调整了两次才写的,也方便自己做时可以看看,所以具体的醒发和擀卷都没有细写。用料汤种高筋粉20克水80克主面团高筋粉500克鸡蛋2个约80克牛奶2...

  • 面包机揉出手膜面团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包机揉出手膜面团

    买了柏翠面包机好几个月了,一开始按照自带说明书上的份量,一键做的面包不是发不起就是太干太粗,揉面团也从来没揉出膜,都是揉着揉着就变糊糊,我从前对面包机的期望值直线跳水,把它打入冷宫几个月了。看了很多厨友的配方,原来...

  • 手揉100%全麦五谷杂粮减脂面包(汤种法 附揉面心得)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉100%全麦五谷杂粮减脂面包(汤种法 附揉面心得)

    减肥期重度碳水爱好者,尝试了很多100%全麦的方子,终于做出了比较柔软的面包。用料汤种全麦粉20克水60克主面团全麦粉280克奶粉50克红豆薏米粉35克鸡蛋1个水140克酵母4克盐2克猪油或黄油25克馅料黑芝麻黑豆粉50克蜂蜜适...

  • #不揉面系列#烫种万用面团做花式面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    #不揉面系列#烫种万用面团做花式面包

    这个配方正常水量,但因为加了烫种,且长时间冷藏发酵,所以成品柔软拉丝,口感很好。可以做450克一个的吐司,也可以做汉堡胚,更不要说各种花式面包了。用料烫种高筋面粉20克开水26克主面团高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶145克-鸡蛋...

  • 汤种面包 -小白手揉2的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种面包 -小白手揉2

    看了两款手揉比较不容易失败的方法,再分享一个汤种的做法用料汤种高筋面粉15克水70克主面团高筋面粉200克牛奶40-50克鸡蛋1只糖35克酵母3克黄油30克盐1-2克汤种面包-小白手揉2的做法把汤种的面粉和水,用小火加热到糊状,...