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超自愈的碱水面包怎么做更好吃

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  • 超自愈的碱水面包的做法和图解,超自愈的碱水面包怎么做更好吃

    超自愈的碱水面包

    很想做这款碱水面包,无奈太懒,一直没买烘焙碱和烘焙盐。今天终于动手制作,研究了一下制作过程,比想象中方便很多,不需要发酵,而且是咸味口感,对于不喜欢甜食的朋友来说很适合!用料高筋面粉200克低筋面粉20克干酵母3克盐5克蜂...

  • 全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)

    这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...

  • 超多料的碱水面包球的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超多料的碱水面包球

    用料奇亚籽15克高筋面粉400克T65100克水290克酵母4克盐7克黄油30克奶粉20克水500克烘焙碱20克欧芹适量超多料的碱水面包球的做法将除黄油外的所有材料混合搅拌至能拉出8分左右的厚膜,加入黄油揉匀后室温松弛20分钟在松...

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

    之前做过一回碱水包,不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平,而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团,黄油换成玉米油,不加糖,面团和好后也不发酵了,做出来的很有韧劲,跟外面卖的一样,喜欢极了。用料面团:水320g玉...

  • “快递无忧”自制德国碱水面包用的烘焙碱水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水

    第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳:啥玩意儿?居然要用烧碱做菜?在确定没看错以后,我去找了下烘焙用碱,发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵,一公斤一百,用不起啊!@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱,但现在这类...

  • 碱水面包(用于自己记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包(用于自己记录)

    记录珊胖的方子,太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。用料面团:高筋面粉250克牛奶150-160克酵母2克盐4克黄油15克糖10克碱水:烘焙碱3克水100克碱水面包(用于自己记录)的做法把面团所有材料混合,揉出粗膜即可松弛15min后,卷起来并...

  • 如何做碱水小面包好吃 碱水小面包烹饪方法大全

    碱水小面包

    时间:约30-40分钟难度:零厨艺✌️份量:12个用料面团高筋粉230g低筋面粉20g清水145g干酵母2g盐4g黄油15g奶粉10g碱水部分清水500g食用碱20g碱水小面包的做法将所有面团材料混合均匀,揉成表面光滑的面团,松弛10分钟。然后将面...

  • 碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)

    自从课程中有碱水小丸子之后,很多同学私信都说太好看,今天也是给大家出了详细菜谱!此款碱水小丸子口感偏扎实,越吃越香,想对与传统的德国结造型,很多同学成型有难度,那么这款碱水丸子绝对是大家的福音,好吃易操作。如果想要吃...

  • 碱水面包食谱做法大全,超简单的碱水面包做法步骤

    碱水面包

    用料高筋面粉600克糖50克盐10克鸡蛋1个酵母5克椰浆2盒牛奶小半盒,适量黄油48克碱16克温水390克碱水面包的做法和面,做好面团,将面团分块,每个小块110g-120g左右将整好形的面包,放入碱水,浸泡20秒。上下火190度,25-35分钟之间...

  • 如何做德国碱水面包好吃 德国碱水面包烹饪方法大全

    德国碱水面包

    德国比较有名的面包~德国结,咸味面包,无糖,无蛋,吃起来比较有嚼劲,越嚼越香,健康有营养。用料高筋面粉800克低筋面粉200克干酵母10克盐20克水550克奶油40克碱水:水1000克烘焙碱35克德国碱水面包的做法面团部份所有原料称好准...

  • 🍞碱水面包食谱做法大全,超简单的🍞碱水面包做法步骤

    🍞碱水面包

    用料高筋面粉250克玉米油15克盐5克干酵母粉3克凉水120克烘培碱8克温水40℃200克🍞碱水面包的做法1⃣酵母粉加入凉水中,其他材料混合,少量多次加入酵母水,揉成光滑的面团。2⃣发酵30分钟后分成小份排气揉匀。3⃣接着开始...

  • 如何做碱水面包教程好吃 碱水面包教程烹饪方法大全

    碱水面包教程

    用料橄榄油10g鲜酵母6g盐4g高筋面粉200g冰水105g海盐(装饰用)适量碱水面包教程的做法请看视频欢迎找我入群,最近正在疯狂撸面包,每天都有群友的精彩作业,有问题大家一起商量。...

  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

    🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来!超简单!不需要二次发酵!也不需...

  • 碱水面包🥨食谱做法大全,超简单的碱水面包🥨做法步骤

    碱水面包🥨

    用料高筋面粉320克低筋面粉80克盐4克酵母4克冰水200克猪油15克碱水面包🥨的做法把所有材料放入揉面机,揉面30分钟面团揉好后,平均分成10份所有的小面团揉圆收光,冷藏松弛10分钟擀成中间粗两端细的长条将长条打个布雷结,整...

  • 如何做碱水面包好吃 碱水面包烹饪方法大全

    碱水面包

    这周做德国碱水面包,也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水,所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙...

  • 碱水包自留食谱做法大全,超简单的碱水包自留做法步骤

    碱水包自留

    参考方子修改用料修改烘烤温度为上下220包了几种内陷:蓝莓坚果、花生酱坚果、鱼子酱、芝士块用料高筋粉225g全麦粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克盐5克玉米油15克以下碱水做法红糖25克水500ml小苏打25克碱水包自留的做法可...

  • 自制碱水面食谱做法大全,超简单的自制碱水面做法步骤

    自制碱水面

    今天决定开光新买的压面机啦!做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入,边加入边搅拌全加入后基本全是小疙瘩,没有干粉了用手把面疙瘩...

  • 碱水小面包食谱做法大全,超简单的碱水小面包做法步骤

    碱水小面包

    用料见下文碱水小面包的做法原料:500克高筋面粉,280克水,7克酵母,10克盐,15克糖,40克黄油。用少许水把酵母融化,面盆中加入面粉、盐、糖,混合均匀,加入水、黄油和酵母,低速揉面3分钟,高速揉面10分钟。取出面团,放在案板上轻轻推拉...

  • 碱水球面包食谱做法大全,超简单的碱水球面包做法步骤

    碱水球面包

    用料主料:高筋面粉500克盐8克酵母5克砂糖10克黄油15克冷水280克辅料:烘焙碱16克温水400克碱水球面包的做法1、主料中除黄油外的所有食材放入和面机,搅拌成光滑的面团后加入黄油法,揉至扩展阶段即可;2、均分10份(80克/份),覆盖...

  • “碱棍/麦穗/桃心”香肠碱水面包与咸黄油碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【碱棍/麦穗/桃心】香肠碱水面包与咸黄油碱水面包

    碱水面包进阶版哦。我自己本身很喜欢碱水面包,在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的,但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易,于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次做了几个花样碱水包,有咸黄油碱水桃心、香肠...

  • (自用)冷藏手揉碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (自用)冷藏手揉碱水面包

    自用记录!!!无参考价值!!!非常不详细!!!用料冷水65克高筋面粉133克低筋面粉33克鲜酵母5克黄油3克盐2克装饰烘培盐一丢丢碱水(先放水)烘培碱8克温水200克(自用)冷藏手揉碱水面包的做法第一晚除盐/黄油/酵母,慢慢倒水揉团,揉完盖保鲜膜...

  • 超有嚼劲的碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超有嚼劲的碱水面包

    特别喜欢有嚼劲的碱水面包,根据自家的面粉和烤箱习性适当的调了一下配方用量和烘焙时间,特此记录一下。用料新良高筋面粉250克酵母4克啤酒140克黄油20克食用碱20克温水600克粗海盐少许芝麻少许黄油克超有嚼劲的碱水面包...

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

    无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

    之前做过一次,表面都是泡泡上色也丑,看了很多帖子总结了一些方法,以后有新的问题都会更新在这里,给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键:整形好一个立即冷藏,再做下一个,所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型,不要盖保鲜膜用料...

  • 碱水面包Brezel(巴伐利亚碱水面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包Brezel(巴伐利亚碱水面包)

    最开始的方子是问前男友要来的,他是德国人,同时还要来了烤猪肘的方子,有空为大家上传,这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入,是结合网上的一些方子稍作调整出来的,但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢,爱的人爱的要死,讨...

  • 碱水结面包食谱做法大全,超简单的碱水结面包做法步骤

    碱水结面包

    这几天不是很忙应该也是夏天面包的淡季来了今天有时间做几个碱水面包这个是4股辫子给孩子变过头发的朋友应该不会有什么问题的也可以加红豆加黑芝麻,加奶酥,做成抹茶面团团,南瓜面团,应该是万物皆可碱水这个量是我在门店...