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7寸中空原味戚风怎么做更好吃

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  • 7寸中空原味戚风的做法和图解,7寸中空原味戚风怎么做更好吃

    7寸中空原味戚风

    用料鸡蛋4个牛奶65g玉米油50ml约46g低筋面粉70克细砂糖60克7寸中空原味戚风的做法中空戚风看了课程做的,和我之前做的改进很多,防止忘记做个记录玉米油50ml低筋面粉70ml展艺牛奶65ml看面糊状态流动的,60对我来说太浓稠...

  • 7寸原味中空香草戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸原味中空香草戚风

    戚风蛋糕是最受欢迎的基础款蛋糕之一,用中空的模具烤出来的戚风增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积,有利于糕体起发,能较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况,更容易成功。搭配草莓酱和牛奶做早餐棒棒哒!用料鸡蛋4个玉米油5...

  • 7寸原味中空戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸原味中空戚风蛋糕

    想做中空蛋糕很久,新败了一个模具回来,做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄...

  • 蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕

    初学烘焙,乐于分享。第一次发菜谱,各位看官多多关照啦^^。中空模具比圆形模具更容易成功,因为戚风蛋糕是依附着模具边缘长大的,中间有一根“小烟囱”使得蛋糕中部也得以依附,所以相对于圆形模具只有边缘可以依附来说,中空模...

  • 7寸中空蓝莓酸奶戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空蓝莓酸奶戚风

    酸奶太多,急需消耗..试了试加蓝莓居然成功了,特别柔软,有淡淡的蓝莓味..不得不说我的用料很吉利...888用料鸡蛋4个无糖酸奶80克蓝莓80克低筋面粉80克细砂糖50克玉米油30克7寸中空蓝莓酸奶戚风的做法蓝莓打碎加入酸奶和玉...

  • 7寸中空 酸奶戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空 酸奶戚风

    非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊:蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜:蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料,预热烤箱。分蛋黄蛋白,蛋白放冷冻室。制作蛋黄糊:色拉油倒入搅...

  • 八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风

    处理柠檬:8分钟制作面糊:35分钟烘烤:40分钟洗碗:10分钟用料鸡蛋4个低筋面粉75克液体油40克原味牛奶60克绵白糖40克柠檬味柠檬皮屑1个柠檬柠檬汁1个柠檬(约30克)牛奶30克绵白糖45克咖啡味水60克绵白糖50克速溶黑咖啡粉3-4克...

  • 6寸中空模原味戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6寸中空模原味戚风

    戚风是做好蛋糕的基础用料普通鸡蛋3只(蛋白100克左右,蛋黄50克左右)白糖60克,其中15克左右用于蛋黄糊,45克用于打发蛋白。植物油20克牛奶30克低粉50克6寸中空模原味戚风的做法分离蛋白蛋黄。刚学烘培的时候,我总是用分蛋器,...

  • 超级柔软的戚风配方~7寸中空戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级柔软的戚风配方~7寸中空戚风

    这个戚风做出来的时候我真的很惊艳,真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方~7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合,搅拌乳化均匀筛入低筋面粉,成Z字...

  • 7寸(18cm)中空戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸(18cm)中空戚风

    用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黄85g蛋清175g细砂糖60g7寸(18cm)中空戚风的做法170度烤40分钟...

  • 戚风7寸中空的做法和图解,戚风7寸中空怎么做更好吃

    戚风7寸中空

    用料鸡蛋4个色拉油20克水30克细砂糖50克低筋面粉70克盐1克玉米淀粉1克上温150℃下温150℃时间50分钟戚风7寸中空的做法1.蛋清,蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷冻。2.蛋黄,三分之一糖,水,油,盐,面粉充分混合。3.取出蛋清,加一小勺淀...

  • 原味戚风(7寸中空模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风(7寸中空模)

    做了几年的戚风方子,7寸加高中空模…有一天去搜索的时候,发现找不到了…虽然很熟悉,但也保证不了和当时那个方子一模一样,过了这么长时间,无论怎么回忆,记录下来的可能也会带着些许的个人习惯…但唯一能确定的是,这依旧是我...

  • 抹茶戚风(7寸中空)后蛋法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶戚风(7寸中空)后蛋法

    配方适用:7寸中空模(我用的彩味家七寸加高)烤制条件:150度,45-50分钟(供参考)1、最近做戚风都习惯用后蛋法,此方也是2、不爱甜,所以配方是尽量少糖的,爱糖的可以适量多加些,不用担心,糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品,因为糖...

  • 7寸加高中空椰香戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸加高中空椰香戚风

    椰浆、椰汁和椰蓉,烤的时候满屋飘香,椰子香味非常浓郁!😄用料鸡蛋4个细砂糖60克(全用于蛋白)低筋面粉70克玉米油50ml(约41克)kara椰浆60ml(约53克)椰树椰汁10ml舒可曼椰蓉10克柠檬汁或白醋几滴7寸加高中空椰香戚风的做法准备好...

  • 抹茶戚风7寸中空(青井)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶戚风7寸中空(青井)

    170度35分钟-37分钟抹茶粉3g可以用到10g用料抹茶10克抹茶戚风7寸中空(青井)的做法蛋抽混合蛋黄液和蛋白液之后刮刀轻轻翻拌混合较均匀顶部不会出现横着的裂纹...

  • 7寸中空戚风(4蛋)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空戚风(4蛋)

    自用,新模具,摸条件。用料低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克鸡蛋4个细砂糖40克7寸中空戚风(4蛋)的做法低粉70克油40克搅匀牛奶50分蛋去烤箱预热!现在!就去!预热!抽蛋白,出气泡加40克砂糖。闲暇时间搅拌蛋黄牛奶面糊翻拌法混成蛋...

  • 7寸中空原味戚风(低糖低油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空原味戚风(低糖低油版)

    仅记录配方,方便自己查看用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶40克玉米油30克玉米淀粉5克7寸中空原味戚风(低糖低油版)的做法蛋清打到光滑细腻的程度,170度烤制35分钟...

  • 7寸中空南瓜戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空南瓜戚风蛋糕

    戚风蛋糕的塌陷有各种原因,像蛋白霜打发不到位,面糊翻拌不匀,烤箱温度低,烘烤时间短等都会导致蛋糕塌陷。那么蛋糕开裂就要区别对待,不能说蛋糕开裂就是不成功的。像戚风蛋糕特有的中空(烟筒)模具,只有开裂爆头才好看,所以说戚...

  • 7寸可可戚风中空蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸可可戚风中空蛋糕

    家庭式快手中空蛋糕,口感棉花般松软细腻。用料鸡蛋连壳55克/个5个低筋面粉80克可可粉10克细砂糖50克植物油30克牛奶85克盐1克白醋2滴7寸可可戚风中空蛋糕的做法牛奶+葵花籽油+10克糖称好,混合乳合看不见油花,筛入低筋面...

  • 7寸中空戚风(by 晓廷)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空戚风(by 晓廷)

    用料蛋黄糊5蛋配方/4蛋玉米油60克牛奶60克细砂糖25克低粉80克蛋白糊5蛋/4蛋细砂糖50克柠檬汁几滴7寸中空戚风(by晓廷)的做法称重材料。蛋黄加入砂糖打散。依次加入玉米油,牛奶,搅拌均匀。后筛入面粉,翻拌均匀。打发蛋白到...

  • 荔枝戚风蛋糕(7寸中空)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    荔枝戚风蛋糕(7寸中空)

    用料鸡蛋4低筋面粉70g玉米油40g鲜榨荔枝汁65g细砂糖50g荔枝戚风蛋糕(7寸中空)的做法新鲜荔枝去皮去核榨汁、过滤掉残渣用后蛋法,植物油+荔枝汁先筛粉,再加入蛋黄,Z字切拌均匀。预热烤箱。打发蛋白,至干性发泡(忘记拍照了🙈🙈...

  • 7寸中空戚风(不加高模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸中空戚风(不加高模具)

    (下厨房的方子好像基本都是7寸加高的模具),好不容易有不加高的,记录下来。用料鸡蛋4个细砂糖65克玉米油40克牛奶60克低筋面粉80克抹茶粉8克7寸中空戚风(不加高模具)的做法制作蛋黄糊,(蛋黄约60g,蛋白约140g)蛋白先放冰箱...

  • 原味戚风(18cm中空+6寸)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    原味戚风(18cm中空+6寸)

    烤这两个蛋糕的时候非常激动。做了那么多的中空戚风,今天终于裂出了我一直期待的纹路:辐射对称是重点!所以厚个脸皮,记录一下。借鉴了姗胖胖的方子,谢谢!😊用料鸡蛋7个细砂糖90克低粉175克色拉油70克牛奶105克柠檬汁我用白...

  • 红丝绒戚风(7寸中空模)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红丝绒戚风(7寸中空模)

    新年建个红丝绒菜谱,预祝大家新年红红火火!前几天发图后有亲亲问偶方子,因为偶是综合了老师们方子结合自己喜好做的,所以想建个菜谱也好,方便自己下次做,也方便喜欢红丝绒的亲亲!(此方配料为7寸中空模的用量)用料鸡蛋3个(65克左...

  • 7寸(18cm)中空戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    7寸(18cm)中空戚风蛋糕

    方子调整了三次终于达到了想要的满意!感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分:蛋白5个(每个鸡蛋约60克左右)细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分:蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸(18cm)中空戚风蛋糕的做法蛋...