一枚蛋黄酥怎么做更好吃
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一枚蛋黄酥
刚好是20个蛋黄酥的量。肉松推荐黑旗面包肉松用料油酥:6g一个猪油40g低粉80g油皮:12g一个猪油49g低粉118g高粉20g盐1g冰水54g砂糖10g馅料:23g一个咸蛋黄20个红豆沙115g红豆粒58g红豆馅287g肉松30g一枚蛋黄酥的做法新鲜生...
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蛋黄酥/20枚(详细步骤)
自己记录。此方是二十个的用量。油皮我没有放糖,我也没做过放糖的,豆沙用的顺南的,我觉得甜度合适,放糖怕太腻。用料油皮中筋面粉210克水79克猪油75克酥皮低筋面粉166克猪油79克咸鸭蛋黄20个豆沙400克蛋黄酥/20枚(详细步骤...
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一枚溏心蛋
每日早餐必备~~~用料鸡蛋1个水克一枚溏心蛋的做法首先,你要买蛋~新鲜买来的蛋不建议放冰箱~适季节环境而定,可以放在通风避光的地方,可以一次煮2-3个。将冷水和蛋一起放入锅内,轻放!!!轻放!!!轻放!!!我不止一次把蛋壳敲碎。。。水面尽量...
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小美果子 椰子油蛋黄酥 20枚
用小美和面,椰子油起酥效果一点不比猪油差,其耶香也是猪油不可企及的!素食者凭借此方法可以延展出N多款酥饼,健康美味两不误。首先,从剥咸鸭蛋开始,准备好20个,洒一些白酒腌着。辛勤的你花几个小时,做好20个蛋黄酥,犒劳自己就...
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搓了8000枚的蛋黄酥,不开裂!不爆馅!层次分明!酥得掉渣!
蛋黄酥油皮高筋粉:100克低筋粉:25克糖:25克黄油:25克(可用猪油分2~3次加入)水:65克(可多准备10克备用的水)低糖豆沙:25克肉松:少许(不放也行)油酥低筋粉:50克猪油:25克(可用黄油)烘烤(75升烤箱)上火:200下火:150倒数第二层18分钟啊啊啊啊啊...
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桔子鸡一枚
闲趣玩乐一下!!用料桔子一瓣,桔梗二条,桔叶一片。干红辣椒一片儿。桔子鸡一枚的做法把叶子剪成嘴和尾和眼珠子把红辣椒剪成鸡冠把桔梗剪成二腿然后按部位插好,再取一牙签插上就○K了...
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一个蛋黄酥
适合半圆天地盖,量稍作变动这个是备忘贴,不是教学贴作者冇你灬冇我。用料油皮中筋面粉11.25克糖粉2.25克盐0.05克猪油4.125克水4.125克油酥低筋面粉8.437克猪油4.218克馅料蓉沙类25克蛋黄1个表面生蛋黄1个及以上黑芝麻...
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蛋黄一口酥
烘焙新手做曲奇往往会发生掌握不好状态,挤不好形状,打发不到位等等情况,导致花纹烘烤不清晰,很容易失败。今天的这个一口酥,即使打发得不是很到位,也不会影响它的成功率,厨渣也可以百分百成功。小小一个,外层金黄酥脆,轻轻咬上...
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一颗蛋黄酥
这是一颗蛋黄酥的用量,请自行叠加用料馅料咸鸭蛋一枚红豆沙/莲蓉25克油皮中筋面粉7.5克低筋面粉2.5克猪油4克热水3克冷水2.5克油酥低筋面粉9克猪油4.5克一颗蛋黄酥的做法生的咸鸭蛋洗净敲开,只取蛋黄轻轻去掉蛋黄外的薄...
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花大姐一枚
橙子皮黄瓜头组合😂😂用料橙子皮一副,黄瓜头一段。花大姐一枚的做法把黄瓜头切二瓣,一个做头,把黄瓜头切几片超薄圆片,剩下的一半切丝做须子和脚23...
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量少的蛋黄酥12枚
用料酥皮部分中筋面粉120克白砂糖25克盐2克水45克软化后的黄油42克油酥部分低筋面粉90克软化后的黄油42克馅料咸蛋黄12个豆沙240克白酒少许量少的蛋黄酥12枚的做法1/咸蛋黄用白酒喷过,180度上下火烤10分钟,备用。2/酥皮...
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那枚蛋黄酥
金秋,空气中充满果实的味道;中秋的气息也陪伴而至,月饼礼盒琳琅满目,口味也跟着多样,但是总感觉找不到舌尖寻觅的那一枚,原来那一枚就是眼前,近在身边~用料油皮:中筋面粉120g细砂糖25g食盐0.5g猪油42g水48g油酥:低筋面粉96g猪...
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长残的小黄鸭一枚。
好想去看维多利亚港的小黄鸭TAT好多同学去香港考SAT正好赶上去看算是因祸得福么!!被mid-term折磨的死去活来的我默默蹲墙角去了...在人人上看到说香港有家饭店与时俱进地推出了小黄鸭咖喱饭于是也想山寨一个安慰一下自...
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一枚有味道的溏心蛋
白水煮蛋是烹饪中对时间把控的最高境界,有无数美帖分享按时间煮出不同成色的蛋黄,但只有亲手试过,才知哪一款适合你。今天用到的溏心蛋,水开后煮了6分钟。为了给一枚朴素的溏心蛋增些味道,调了个更低调的汁,如下:用料鸡蛋(溏...
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蛋黄酥 (四枚)
制作四个蛋黄酥的量,想要多做的直接成倍就好~用料油皮中筋面粉40g猪油/白油13g砂糖2g水16g油酥低筋面粉30g猪油/白油15g馅料红豆沙100g咸蛋黄2个其他生鸡蛋黄一个黑芝麻适量蛋黄酥(四枚)的做法我买的现成的咸蛋黄,用之前先...
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3D粉色kitty蛋糕一枚
给我第一位定蛋糕的客户做的,她定了单层,只要求kitty主题,我擅自作主做了3D的!用料戚风8寸蛋糕胚1个淡奶油1.5L奶油霜100g左右3D粉色kitty蛋糕一枚的做法把8寸蛋糕分三层,底下两层中间夹完水果后,用普通抹面蛋糕法把蛋糕抹...
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蛋糕一枚
好看好吃!用料色拉油1克砂糖少许低粉适量蛋黄5个水少许蛋糕一枚的做法等下写还不会玩...
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一枚真正的核桃酥
一枚一枚小核桃,是不是很像~用料油皮中筋粉100g无盐黄油30g白砂糖20g转化糖浆5g水55g左右可可粉10g油酥低筋粉60g无盐黄油40g内馅玫瑰酱20g桂花酱5g核桃碎40g花生碎40g黑芝麻10g白芝麻10g橘饼15g白砂糖40g植物油35g粘...
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二十枚蛋黄酥
因为实在是懒得每次翻笔记惹,用料水油皮家里常备面粉240克无味油45克热水110克白糖24克油酥低粉180克无味油55克其他真空包装咸蛋黄20枚油豆沙500克生鸡蛋黄1个巴旦木碎一些些二十枚蛋黄酥的做法水➕白糖,微波炉加热到...
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蛋黄酥(十枚)
蛋黄酥的制作(4枚用料油皮:中粉125细砂糖20克水50克猪油42克油酥低粉100猪油42克馅紫薯150克咸鸭蛋10个蛋黄酥(十枚)的做法油皮揉出手膜,油酥混合均匀。油皮油酥覆盖保鲜膜醒15分钟。把紫薯分成10等分,把咸鸭蛋包进去(咸鸭蛋...
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早起炼猪油、炒红豆馅只为这一枚层层酥香的“蛋黄酥”🤩🤩🤩
要是我画画时候有做“蛋黄酥”这份耐心,那我肯定艺术家👩🎨无疑了~🤩🤩🤩(此方我做的20个)用料红豆馅:红豆250克糖50克(我不喜欢太甜,自己适当添加)黄油30克(可以换成50克植物油)咸蛋黄:咸蛋黄20个(我就用的真空包装的)白酒🤏(喷...
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莲蓉蛋黄酥 酥掉渣(6枚)
宋代苏轼曾有诗句写到“小饼如嚼月,中有酥和饴”蛋黄酥是一个值得被反复记忆的美食,外酥里嫩,咸甜交错,层次分明,口感酥松。其实我爸做拿手做的就是蛋黄酥,他之前开店做的量大是大包皮,一次能做200多个!我算是新手,但这个方子...
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一枚早餐荟
越是简单的食物,在心里留下的记忆往往会有一份更加单纯的温暖。用心有感情才是实实在在的真功夫。用料柴米油盐酱醋茶一枚早餐荟的做法黎明即起。...
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做一枚会拉丝的凤梨酥
每年在虐完凤梨酥,都会指天发誓:明年再也不做了,可是第二年总是有各种各样的理由食言。今年的理由:果果要春游+这次买的菠萝甜,结果炒完馅才被告知~春游延期了。这次是根据库存的黄油来计算比例的,我发的配方是标准版。所以...
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我人生的第一枚蛋黄酥遇到了一些小问题求大神指教
第一次做蛋黄酥,做了12枚,但是口感吃起来蛋黄特别干,不知道是不是因为蛋黄去腥时间长了的原因?另外就是我做的油皮在揉面过程都挺软的啊,出了手套膜花了30分钟、为什么松弛后包馅儿就有些硬了,擀卷第二次还破皮,最后包馅儿擀...