挞底怎么做更好吃

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蒙布朗（挞底，杏仁蛋奶馅）

配方可以做6个直径5cm挞底。没有用蛋糕做底，用的是挞底。本来想做栗子蛋奶馅，但是觉得栗子奶油酱和大颗粒栗子够味了，就做了杏仁蛋奶馅，增加口味层次感。用料【挞底】软化黄油60克糖霜40克蛋黄2个约30g香草精1g低筋面粉10...
红薯燕麦挞底可可豆腐浓醇布朗尼（低卡无油无糖）

全程无油无糖，作为低脂甜品来说口感已经相当可以了，若需追求完美口感可自行添加黄油or糖。用料🌟挞皮部分燕麦片50-60克红薯（或各种薯类）170克🌟布朗尼内陷黑巧克力（可选）30克低筋面粉35-40克玉米淀粉20克可可粉30-40克老豆...
南瓜乳酪挞（燕麦挞底）

用料挞底香蕉2根燕麦100-150克（看糊状程度）鸡蛋1个肉桂粉2g南瓜乳酪馅南瓜150克鸡蛋1个淡奶油60克糖25克奶油奶酪40克玉米淀粉5克（放不放都可以）柠檬汁2滴南瓜乳酪挞（燕麦挞底）的做法挞底材料混成糊状放入模具烤制180度15分...
日式南瓜挞（焦糖饼干挞底）

日式料理店的南瓜蛋挞超级好吃，我把传统的挞底改为焦糖饼干，口感会更加丰富，传统的挞底配方我会放在菜谱的最后，喜欢的可以自取哦~我用的模具是23cm×，使用其他规格模具的宝贝可以自行换算用料挞底焦糖饼干140克黄油66克南...
日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）——日式美食（三）

香甜的口感加上温暖的颜色好适合秋冬～日式美食（一）：简易好吃不用整形的寿司饭团（小贴士附：自制寿司醋）日式美食（二）：华夫饼机做简易章鱼烧（章鱼小丸子）以及任意烧😄（小贴士附：自制照烧酱、沙拉酱）日式美食（三）：日料店甜品南瓜挞（含万能挞...
在家开茶餐厅の【混搭蛋挞】港式牛油挞底+葡式挞馅(附港式蛋挞馅)

因为喜欢港式的牛油挞底，又不舍葡式蛋挞的浓郁奶香，所以做了这款“Crossover”蛋挞。此菜谱成品约7-8个。一般蛋挞分为两个主要派别：港式和葡式。港式用的是牛油挞底，也称为曲奇挞底，是利用Shortcrustpastry（也就是类似蔓越...
健康燕麦坚果挞底蛋挞

想吃蛋挞，外面卖的传统挞皮和黄油挞底的热量都太高了，那就试试这个方子吧用料挞皮材料即食燕麦片、核桃、巴旦木、腰果（以及一切你想加进去的坚果）蔓越莓、葡萄干、熟黑芝麻椰子油1/4小勺鸡蛋1个蛋挞液材料牛奶80克白砂糖...
蛋挞底不酥脆？完美解决挞底酥脆问题的葡式蛋挞

之前做的蛋挞整体都很好，就是挞底总是湿达达，不够酥脆。做了几次后发现是烤盘在烧箱的位置不对，这样就完美解决了挞底不够酥脆的问题哟。用料蛋挞液牛奶110克淡奶油180克细砂糖35克鸡蛋1个鸡蛋黄1个蛋挞皮速冻蛋挞皮14个...
ins风抹茶🍵白巧雏菊🌼挞（含挞底制作）

我真的太喜欢长得好看的小甜品辽😆原配方来自@大姐的小号我在po主原基础上进行了一些改动把挞底改成了自己喜欢的口味的配方事实证明成品真的很好看！也很好吃哈哈哈哈特别是挞底出烤箱的时候满屋黄油🧈飘香手巧且耐心...
平底锅蛋挞（无淡奶油）

此方来自糖是甜的，感谢分享！喜欢吃蛋挞，疫情期间想着自己做，孩子吃着放心。简单好记就用括号里的方子。蛋挞皮根据大小来，不一定数量和我的一样用料鸡蛋2个（1个）牛奶135克（100克）砂糖25克（20克）蛋挞皮12个小的3个大的柠檬汁（或白...
低卡乳酪蓝莓挞（无饼底)

最近发馋特别想吃乳酪蛋糕之类的高热量食物，就看了蓝莓乳酪挞的方子，去掉饼底因为饼底热量高（追求口感的小朋友们可以自己加饼底~）用了低脂的食材，20cm的派盘，烤出来切开吃可以吃几次，一共400多卡~用料低脂新鲜奶酪或奶油奶...
平底锅版蛋挞(味道超赞)

我们家小可爱超爱蛋挞，每次看见都得买，网上买回来蛋挞皮却遇上烤箱罢工了，发挥了下聪明才智用上了平底锅，虽然烘烤过程有点艰难，不过出来成品还是很赞，味道也是一级棒，六六午休后起来看到这么多这么多蛋挞可高兴坏了，哈哈哈哈...
派底蛋挞

不是酥皮是派皮。用美善品制作，非常快，又好吃。一份是9个蛋挞的量。用料蛋挞皮：无盐黄油65克糖粉25克鸡蛋15克低粉90克奶粉12克奶粉没有就换成10克低粉蛋挞液：奶油90克牛奶70克糖28克炼乳3克柠檬汁3克（可不下）蛋黄2个低粉7....
肉桂青苹挞(两种饼底制法),可延展出各色挞

法国人对水果挞的热爱不仅仅因为它美味，还因为制作工序简单，做好底座，放上各种自觉喜欢的水果就好了。爱吃甜品的你肯定知道，在法国有各色缤纷诱人的水果挞可以享用。我这里虽然是热带感受不到秋天，秋叶也是纷纷落，去超市看...
自用存底蛋挞&椰挞

用料蛋挞皮6个全蛋1个蛋黄1个牛奶100ml糖20g淀粉1~2g可加椰蓉变椰挞自用存底蛋挞&椰挞的做法蛋挞皮稍微解冻后，烤箱200度，5分钟牛奶+糖加热融化加入鸡蛋搅匀（加椰蓉）倒进预烤过的挞皮，烤箱190度，20分钟...
曲奇底蛋挞

原方来自乐焙厨房kitchen：，老师的配方与制作已经非常详细。因为自己的做法略有改动，所以记录一下非常好吃、滑、酥、香的蛋挞，放到第二天依然好吃的蛋挞我用的鸡蛋比较大一个，约60克一个，蛋黄约20克我用的模具是一次性菊花...
底部不湿的葡式蛋挞

烘培入门最简单的操作，无需什么专业工具，在网上买现成的挞皮，我买的俏农51个一盒装的，每个20克的那种。自己做挞液比较放心，如果嫌麻烦也可以直接买挞液，然后烤就行了，如果烤箱不能上下火控温，就将烤盘放烤箱下层烤，这样可避免...
港式蛋挞(曲奇饼底)

香港流行两种蛋挞底~一种是酥皮底~另一种就是牛油挞底~口感像吃曲奇饼似的~外面卖的现成的蛋挞皮吃着不放心~还是自己做的好吃又放心呢~此方可以做16个蛋挞~用料挞皮材料:中筋粉200g低筋粉25g无盐牛油125g细砂糖55g鸡...
平底锅芝士挞

_-gWUr6Qt-GuTpDG1OzQ转帖用料鸡蛋个平底锅芝士挞的做法，...
超简单！平底锅版烤蛋挞\(≧▽≦)/

日常想吃蛋达感觉买又不划算，自己又不会做蛋达，有的人不会使用微波炉或者没有微波炉无法做出蛋达，其实没那么难，只要你会控制温度，那么下面就介绍怎么使用平底锅做蛋达。用料淡奶油 100克纯牛奶50克糖20克蛋黄2个超简单！平...
椰挞(椰挞就要配饼干底)

椰挞制作几乎可以说没有技术含量，按步骤都可以做好。因为椰挞热量实在太高，所以一次不会做太大分量，这个方子喜欢挞皮厚的可以可以做七个，或者直接做成八个。挞皮的造型似乎我总是做不好，不过不影响味道，那就这样吧。用料挞...
蛋挞底部酥脆的秘密

用料蛋挞皮5个鸡蛋1个细砂糖15克淡奶油60克牛奶50克蛋挞底部酥脆的秘密的做法鸡蛋打散，加入糖。加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀，过一下筛会更细腻，我懒，不想洗筛网，没过筛😂蛋挞皮放到空气炸锅里面摆好。用勺子舀入蛋液，可以在这...
饼干底蛋挞

女儿和老公一直想吃蛋挞，淘宝看了很多，都说蛋挞皮不好，那就自己简单的做做看，也在下厨房的方子里搜了很多很多，凭自己的经验加减了一些，也是一次成功，得到家人很高的评价，希望能带给一样纠结的你一个选择！用料（饼干底）黄油45克低...
通用饼底（九寸挞/派）

挞是一种很特别糕点。饼底和馅料材质不同，各有个性。饼底的配方多种多样，其制作需要些经验。这是其中差不多最简单的一种做法。了解其原理后，做出一个好看（结实）的饼底并不难，而且可以根据馅料充分发挥想象力。这是一个通用...
平底锅蛋挞

我也是第一次做平底锅蛋挞，一共做了三锅，第三锅终于找到了方法，所以分享给大家，大家可以借鉴一下用料鸡蛋个蛋个糖克油旺仔奶平底锅蛋挞的做法两个鸡蛋，一盒旺仔奶，搅拌均匀，加入白糖，用筛子过一次平底锅刷一层油，蛋挞提前解冻...