日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）——日式美食（三）

香甜的口感加上温暖的颜色好适合秋冬～

日式美食（一）：简易好吃不用整形的寿司饭团（小贴士附：自制寿司醋）

日式美食（二）：华夫饼机做简易章鱼烧（章鱼小丸子）以及任意烧😄（小贴士附：自制照烧酱、沙拉酱）

日式美食（三）：日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）

日式美食（四）：低油低糖无泡打粉版铜锣烧

用料

万能挞底（任何挞馅都适用：
低筋面粉（可用5克可可粉替代等量面粉做可可味挞底）	80克
黄油	40克
全蛋液	20克
绵白糖	10克
南瓜挞馅：
熟南瓜（使用粉糯的甜南瓜品种，放碗里蒸的时候务必覆盖保鲜膜，以免进水导致挞馅太稀）	500克
奶粉	60克
鸡蛋	3个
绵白糖（此量微甜）	20克
低筋面粉	30克
顶部装饰（可选）：
淡奶油	100克
绵白糖	8克

日料店甜品南瓜挞（含万能挞底）——日式美食（三）的做法

将制作挞底的所有材料混合，用手揉捏成团。
平铺入10寸方型模具底。
将制作挞馅的所有食材放入料理机搅打均匀。
倒入挞馅，170度，烤45分钟左右。具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。
出炉放凉脱模。
切块品尝。南瓜挞冷藏后可装饰打发好的奶油，不然温热的时候奶油会化。如果觉得奶油不方便，质地浓稠的酸奶也可装饰。我什么也没装饰，因为最近重了2斤🤦‍♀️……不过，单吃已经很美味啦！香甜的口感加上温暖的颜色好适合秋冬～