美味佳肴馆

附揉制怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的附揉制精选专题是专门提供附揉制的相关精彩内容的地方,这里的附揉制相关内容,小编都精心编辑,精选优质附揉制的相关知识,分享一些附揉制方面的经验知识。

  • 云南玫瑰酱,(内附揉制手法小视频。无防腐剂不加热,自然发酵,不加蜂蜜,传统土方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    云南玫瑰酱,(内附揉制手法小视频。无防腐剂不加热,自然发酵,不加蜂蜜,传统土方法)

    小姐姐呢喜欢体验不同的风土人情,尤其是当地特色美食。好不好看,干不干净都随意,不吃拉肚子的都想尝试,只要它,好吃。第一次去云南。街边老奶奶卖一串串的,上面撒了白糖,看起来很好吃的东西。早上吃了一串,好神奇。炸的酸奶片...

  • 手揉100%全麦五谷杂粮减脂面包(汤种法 附揉面心得)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉100%全麦五谷杂粮减脂面包(汤种法 附揉面心得)

    减肥期重度碳水爱好者,尝试了很多100%全麦的方子,终于做出了比较柔软的面包。用料汤种全麦粉20克水60克主面团全麦粉280克奶粉50克红豆薏米粉35克鸡蛋1个水140克酵母4克盐2克猪油或黄油25克馅料黑芝麻黑豆粉50克蜂蜜适...

  • 手工揉面你可以的!(红豆面包)附自制蜜红豆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手工揉面你可以的!(红豆面包)附自制蜜红豆

    第一次手工揉面做面包。之前看厨友们说揉面好辛苦、一把辛酸泪,我今天鼓气勇气试了一下,没有想象中辣么恐怖~所以建个菜谱鼓励一下小伙伴们~用料A:普通面粉(家里没有高筋粉了)90g低筋粉20g糖25g奶粉5g椰子粉(可不加)5g盐1gB:温...

  • 超爱软软的红糖麻薯软欧-手揉版&附蒸锅和微波炉制作麻薯的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超爱软软的红糖麻薯软欧-手揉版&附蒸锅和微波炉制作麻薯

    看小贴士用料高筋面粉250克红糖25克盐3克酵母2克水or牛奶130克鸡蛋53克麻薯料糯米粉70克玉米淀粉20克牛奶120克糖10克黄油10克坚果馅儿葡萄干核桃松子红豆等适量超爱软软的红糖麻薯软欧-手揉版&附蒸锅和微波炉制...

  • 手揉包子跟馒头[附视频]的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉包子跟馒头[附视频]

    不知道为何,儿子不喜欢有馅料的包子,感冒发烧也只是啃两个馒头就可以了!喜欢馒头的亲们可以做起来哦!注意看清步骤和提示,方可成功😁用料面粉300克细砂糖25克水150克盐少量酵母3克夏天1.5g猪油一小勺砂糖(二发揉面用)2克手揉...

  • 别浪费,揉个啥!(附卷饼做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    别浪费,揉个啥!(附卷饼做法)

    有玛捷斯以后,早上不再是单调的白粥,它的打磨功能让早餐奶变得丰富多彩:玉米汁,紫薯山药米糊,各种豆浆,芝麻糊,绿豆沙,红豆汤,各种米汤,五颜绿色,营养丰富。但是你不能保证每次都煮的刚好喝完,多出来的米糊豆浆也别浪费,扔点面粉(...

  • 手揉超级绵软的高含水量乳清吐司(附手揉教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉超级绵软的高含水量乳清吐司(附手揉教程)

    最近超级迷b站一个叫NoNo甜事的up主!她的方子很多都是含水量偏高的,我之前做的吐司和面包都是含水量在70%以下的,暑假回家这几天开始疯狂撸含水量高的面包!原配方是北海道吐司,我自己在原配方的基础上进行了改动,因为我比较...

  • 双色馒头|附面揉光滑技巧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    双色馒头|附面揉光滑技巧

    第一次看见星空面包觉得颜色好美于是买了蝶豆花…做了双色馒头😂将方子分享给大家转载请注明出处哟😘用料白面团:水50克白砂糖5克酵母1克低筋面粉100克植物油5克蝶豆花面团:蝶豆花水50克白砂糖5克酵母1克低筋面粉100克...

  • 手揉汉堡包(附肉馅饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉汉堡包(附肉馅饼)

    面团手搓了大概20分钟,摔打了15分钟。糖和盐的量让饼光吃也是很不错的。😋用料普通面粉250克冰牛奶100克冷藏鸡蛋1个糖45克盐3克酵母3.5克奶粉10克软化黄油30克白芝麻(生)表面手揉汉堡包(附肉馅饼)的做法1⃣️、除黄油、牛奶...

  • 奶香馒头,揉面,机器揉,手工揉、发酵,蒸制,详细步骤!‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶香馒头,揉面,机器揉,手工揉、发酵,蒸制,详细步骤!‼️

    我是一个南方的姑娘,有个北方的胃,喜欢吃各种面食,也喜欢做😂今天来分享一款超软Q弹的奶香馒头,这款面粉吸水量比别的面粉大,面粉跟温水的比例是380克粉:200克水,面粉跟牛奶的比例是380克粉:205克纯牛奶,有条件的加些15克猪油...

  • 免揉披萨饼底(附免揉法九寸培根虾仁披萨做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉披萨饼底(附免揉法九寸培根虾仁披萨做法)

    之前做的披萨饼底手揉费劲不说,还总是口感偏硬而且底部不脆。偶然从网上看到这个方法,经过实践真的又简单方便又能出来很好的口感。所以直接搬过来方便以后随时查阅。(我只是搬运工,方子出处不详,版权归原作者所有。)以下为...

  • 手揉面包3(附揉面视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉面包3(附揉面视频)

    这次是一次发酵、同样暄软好吃.用料高筋面粉250克奶粉18克酵母3克白糖25克鸡蛋1个小的纯牛奶130克黄油25克椰蓉馅:椰蓉40克白糖25克鸡蛋1个黄油25克炼乳(可选择不放)25克蛋黄液和少量椰蓉装饰上面一层手揉面包3(附揉面视...

  • 鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜肉包子(附 厨师机揉面方法)

    用料面粉500克酵母5克糖5克水220至250克猪油1勺猪肉500酱油2勺清水适量姜葱适量盐适量蚝油1勺鲜肉包子(附厨师机揉面方法)的做法放面粉,酵母,砂糖,水。搅拌桨1档搅拌2至3分钟,就像筷子拌均一样。成团后加入一勺猪油,换和面钩...

  • 港式吐司~附加揉面心得❣的烹饪做法,大厨教你详细做法

    港式吐司~附加揉面心得❣

    建个菜谱,方便平时上传作品。此方子为金大旺老师的港式吐司。最近基本都按照这个方子做土司。超级柔软,也超级好吃(^v^)附带揉面方式~未完全弄好,等有时间继续完善。用料金像高筋面粉250g糖55g牛奶或者水(酌情增减)145g盐2g鸡蛋3...

  • 手揉面包2(附揉面视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉面包2(附揉面视频)

    第2次做面包、和专业烘焙人士不能比、但出来的成品还是超级满意的、没有追求过多完美的细节、我和宝宝都觉得好吃、足够了……自己在家做简单又美味.用料高筋面粉220克酵母3克糖40克鸡蛋1个牛奶90克黄油25克蛋黄(刷面...

  • 自制饺子皮(附 厨师机揉面方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制饺子皮(附 厨师机揉面方法)

    这个是适合做水饺用的,每个面粉的吸水性不同,看情况适量增加或者减少水量。用料鸡蛋1个温水195克面粉500克自制饺子皮(附厨师机揉面方法)的做法准备需要用的材料,厨师机用搅拌浆和面钩全部放入桶内,用搅拌浆1档打1-3分钟。...

  • 海苔面包(附上揉黄油技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海苔面包(附上揉黄油技巧)

    海苔味面包很好吃喲,新手也可以尝试用料面团:高筋面粉250克酵母4克水100克盐2.5克鸡蛋1个牛奶20克糖25克黄油20克馅:海苔适量黑胡椒粉适量玉米油适量盐适量海苔面包(附上揉黄油技巧)的做法先把面粉,酵母,盐,鸡蛋,牛奶,水一...

  • 手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉南瓜豆沙面包(附手揉视频)

    喜欢吃南瓜和面包,于是就想做个南瓜面包。手揉起筋的过程比较有感觉,那些力气小没耐心的不要尝试哦,想锻炼身体的可以。用料高筋面粉300克南瓜泥200克酵母3克鸡蛋1个糖30克盐2克黄油30克豆沙馅100克黑芝麻(装饰用)少许克...

  • 详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频的烹饪做法,大厨教你详细做法

    详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频

    前些天和朋友说到和面的问题,所以这次趁自己做馒头拍了几张图片。希望能帮助到大家,还算能很好的掌握和面时的用水量。我学做馒头是外公教的!那时到底多大,不记得了,只记得在上小学。外公说:过去的女孩子长大了,是要学巧的。...

  • 薄底海鲜披萨,附饼底手揉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    薄底海鲜披萨,附饼底手揉

    其实外面买的披萨,很普通的披萨饼就要很贵,如果是海鲜披萨那价格就要翻两倍,拉丝效果也不是很明显(就是感觉料很少,吃的很不爽),还是那句老话,自己动手,丰衣足食!这个披萨,保证你和你的家人大饱口福~用料低筋面粉25克高筋面粉100...

  • 意式pizza(附手揉饼胚)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    意式pizza(附手揉饼胚)

    意式pizza饼底都是手工制作,把饼底压平再在手里甩得又薄又圆。再正宗一些的是用窑炉烤的,温度可达500度以上,烘烤时间短,饼底偏糊,蓬松有嚼劲,可以折叠饼底也不会裂。意式pizza的馅料相比于美式pizza也简单一些。用料面饼:高...

  • 手揉豆沙包(内附小小技巧)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉豆沙包(内附小小技巧)

    家庭包子馒头做法简单,水粉比例记住这个就信手拈来啦。水份足够的话,揉面也是一件容易的事。后面贴士里写得比较详尽哈,可以一拉到底。用料面粉(中筋)200克水或牛奶105克豆沙50克白糖20克酵母3克手揉豆沙包(内附小小技巧)的...

  • 长发酵免揉英式玛芬/麦满分(附自制玛芬圈教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    长发酵免揉英式玛芬/麦满分(附自制玛芬圈教程)

    美国最早的英式玛芬来源于一个从英国移民到美国纽约的小伙儿Thomas,他在纽约开了一家bakery,卖用他母亲recipe做的Englishmuffins,也就是现在超市可以买到的Thomas‘这个牌子。叫做英式主要是为了区别美式的玛芬蛋糕。Th...

  • 无需揉出膜的手撕豆沙面包(零失败)(内附制作椰蓉馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无需揉出膜的手撕豆沙面包(零失败)(内附制作椰蓉馅)

    零基础也能轻松制作,热爱烘焙的新手可以尝试一下。配方不是原创,其中有些更改,记录这个菜谱是方便自己用用料高筋面粉190克普通面粉80克牛奶100克酵母5克玉米油30克白糖40克盐3克豆沙适量鸡蛋1个蛋黄(刷面包表层用)1个白芝...

  • 手揉面包1(附揉面视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    手揉面包1(附揉面视频)

    初次做面包、和专业烘焙人士没法比、出来成品还是超级满意的、自己家里吃这样做简单又美味用料高筋面粉250克酵母3克白糖50克鸡蛋1个温水94克黄油30克辅料:沙拉酱、肉松、火腿肠、香葱、洋葱,鸡蛋黄2个适量手揉面包1(附...