手揉面包1（附揉面视频）

初次做面包、和专业烘焙人士没法比、出来成品还是超级满意的、自己家里吃这样做简单又美味

用料  

手揉面包1（附揉面视频）的做法  

1. 高筋面粉、酵母、细砂糖、鸡蛋放一起、再加入温水（面粉的吸水性不同、加水的时候可以慢慢加、看面粉的状态）

2. 搅拌成面絮、再揉成面团、面团是很软的

3. 把面团移到面板上开始揉搓

4. 视频一、大概揉搓五分钟

5. 已经看出来形成面筋、继续揉搓

6. 初步形成粗膜

7. 加入黄油

8. 继续揉搓、让黄油融入到面团里

9. 视频二、继续揉搓大概5分钟左右

10. 形成手套膜

11. 放在容器里盖上温暖的地方发酵至1.5倍大（我这个状态有点发过了）

12. 取出面团分成6份

13. 擀成牛舌状、铺一层沙拉酱、放上肉松、从上向下卷起来、收口处捏紧收口

14. 放入烤盘二次发酵至2倍大……我发了20分钟

15. 表面刷一层蛋黄液

16. 先挤上一层沙拉酱、火腿丁、葱花、洋葱丁铺在上面

17. 烤箱提前预热、上200度、下170度烤15分钟（还是根据自己烤箱的脾气）

18. 非常非常非常好吃