美味佳肴馆

酒酿刀切怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的酒酿刀切精选专题是专门提供酒酿刀切的相关精彩内容的地方,这里的酒酿刀切相关内容,小编都精心编辑,精选优质酒酿刀切的相关知识,分享一些酒酿刀切方面的经验知识。

  • 酒酿刀切食谱做法大全,超简单的酒酿刀切做法步骤

    酒酿刀切

    酒酿的好坏很重要,否则蒸完酒酿味会很淡很淡。这次用的是比较厚的那种手工酒酿,蒸出来以后酒酿味就正好了。用料酒酿带酒酿水一起200克中筋面粉300克奶粉5克盐1克酵母3克酒酿刀切的做法酵母温水化开(水温40度以下,手碰上...

  • 刀切食谱做法大全,超简单的刀切做法步骤

    刀切

    用料面粉300克鲜奶180ml酵母3糖30克炼乳30克泡打粉3克刀切的做法面点菜鸟仅做记录不具备参考性~...

  • 双色刀切食谱做法大全,超简单的双色刀切做法步骤

    双色刀切

    上上周做五色饭泡的蓝米多下来的一升水,拿了150ml样子出来给娃做刀切用。算了算,这得再做个九回呀。😂用料蓝色面片蝶豆花水125克酵母2克中筋面粉250克糖2克白色面片除了水换成温清水其余不变双色刀切的做法1.蓝色水分...

  • 如何做牛奶刀切好吃 牛奶刀切烹饪方法大全

    牛奶刀切

    用料面粉300克牛奶180克糖40克酵母3克牛奶刀切的做法3g酵母、40g白糖、倒入温牛奶中化开将混合好的牛奶分次加入面粉中用筷子搅拌成絮状,揉成一个光滑的面团面团醒发至2倍大,揉面排气,搓成长条,刀切成小馒头。生胚醒发1.5...

  • 刀切馒头食谱做法大全,超简单的刀切馒头做法步骤

    刀切馒头

    用料面粉500克酵母2克糖25克牛奶260ml刀切馒头的做法面粉放面板上开窝,放入糖,酵母牛奶温温热,跟酵母糖混合,微微搅拌,使糖融化,牛奶250g不够,我加了点温水,正常的话加260g左右的牛奶应该可以了揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛1...

  • 刀切糍食谱做法大全,超简单的刀切糍做法步骤

    刀切糍

    忽然想吃起家乡的刀切糍了,于是买了包水磨粉做了几碗,大家一起分享了.....好久没吃这种家乡小吃了,久违了的味道..用料开水170克水磨粘米粉100克刀切糍的做法把水烧开~准备把粉倒入开水中(暂不用关火,改小火)拌匀,大概这样...

  • 刀切馒头花样刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    刀切馒头花样刀切馒头

    馒头的关键就是把面团揉光滑,内部不留气孔,蒸出来就会光滑亮泽,俗称水光肌。能让面团快速光滑的方法,我常用两个:1.擀面杖大法:擀平折叠再擀平折叠,大概重复6-8次就是零毛孔了。2.静置法:初步把面粉揉匀,静置30分钟,再揉几下,就...

  • 刀切面食谱做法大全,超简单的刀切面做法步骤

    刀切面

    用料面粉一小碗鸡蛋1个水适量刀切面的做法放好面粉将鸡蛋打入。用稍微温一点水慢慢倒入。用筷子搅拌絮状。水不要一次性放太多。面要和的稍微硬一点才有劲道,水要是多了,感觉面软了可以放面粉继续和。将面团擀大叠一下...

  • 五星级酒店的刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    五星级酒店的刀切馒头

    今年7月偶然发现下厨房,开始尝试中点,但试了很多方子,始终找不到我要的感觉,从中筋粉到高筋粉及中和二种。本月在富悦大酒店吃到我想要的米道,才想到当年学厨师时,需要考到面点,回家翻开笔记,这是银河宾馆的方子,今天再次尝试,...

  • 鲜奶刀切(刀切馒头)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲜奶刀切(刀切馒头)

    用料牛奶250克中筋面粉500克酵母7克糖80克鲜奶刀切(刀切馒头)的做法80克糖和250克鲜奶加热搅拌,至糖融化即可,离火回温到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中搅拌,这一步主要是为了融化酵母。然后牛奶和有酵母的牛奶依次倒...

  • 小刀切食谱做法大全,超简单的小刀切做法步骤

    小刀切

    用料面粉500克白砂糖160克温热水225克小刀切的做法我选择金沙河自发小麦粉,自带发酵粉比较方便。选500g自发小麦粉倒入盆中。称重160g白砂糖。选择200g温热水,将白砂糖溶解。倒入面粉后可能白砂糖未完全溶解,再加入25g温...

  • 刀切板食谱做法大全,超简单的刀切板做法步骤

    刀切板

    只要粘米粉,大概一包的量,一碗半的水烧开后,倒出一小半开水备用,锅里的水用慢火煮把粘米粉用适合的量煮稠变色就可以倒入盆加入适量粘米粉搽直到不粘手和盆,然后图下切条即可用料粘米粉一包水一碗半刀切板的做法用面棒压到...

  • 自制蛋酒➕黑米刀切馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制蛋酒➕黑米刀切馒头

    米酒是今天早上4点制作完成的,详细的自制过程及注意要点微博以前发过,下周会再做一次,到时会再次详细记录⏫。今日的早餐我喝了3⃣️碗➕1⃣️个小黑米刀切馒头,饱饱的用料自制米酒1大汤勺过滤水1L鸡蛋2个纯藕粉1袋30克枸杞20...

  • 奶香刀切食谱做法大全,超简单的奶香刀切做法步骤

    奶香刀切

    我是用揉面机揉面先把牛奶淡奶油酵母盐糖放入盆中最后放面粉机器揉大概10分钟左右揉面需要三光哦(´-ω-`)加淡奶油是为了面的稳定而且可以提升口感还有发酵我做馒头的时候室外温度大概10℃左右这时我发面温度控制在4...

  • 芝士烤刀切~pizza刀切~快手早餐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    芝士烤刀切~pizza刀切~快手早餐

    刀切馒头和吐司一样,比起单调的吃,夹果酱、夹火腿、甚至是做成pizza样子,都是很好的选择。多次尝试了这款pizza刀切,简单、好吃,又补钙!上班族们早上又赶时间又要伺候读书娃,这款刀切,很适合我们这类人~用料小刀切馒头5个三色...

  • 奶油刀切食谱做法大全,超简单的奶油刀切做法步骤

    奶油刀切

    用料中筋面粉150克练乳10至20克水80克白砂糖20克(喜甜可30)酵母2克无铝泡打粉2克(可不加)奶油刀切的做法1.将面粉放案板上打个窝,然后将砂糖酵母,练乳放中间加少许水先将糖酵母融化再加剩余的水2.揉面将面揉至光滑,擀成...

  • 刀切捞面食谱做法大全,超简单的刀切捞面做法步骤

    刀切捞面

    早上做了凤爪,两小家伙说好吃,要求把汁留着中午捞面,今天午餐就是做刀切捞面了😄记录一下用料面粉温水(约面粉的一半重量)香菇香菜生菜凤爪汁香肠刀切捞面的做法边用筷子拌粉边倒入水,具体水量以粉状态来定,直到所有粉呈絮状...

  • 自制酒酿刀切馒头的做法和图解,自制酒酿刀切馒头怎么做更好吃

    自制酒酿刀切馒头

    自制酒酿刀切馒头,无添加酵母及泡打粉。用料面粉500克自制酒酿300克白糖50克猪油(或其他油类)15克自制酒酿刀切馒头的做法500克面粉+50克白糖面粉中加入300克自制酒酿加入酒酿后搅拌至雪花状无干粉揉搓成团揉搓成团后加...

  • 甜刀切食谱做法大全,超简单的甜刀切做法步骤

    甜刀切

    用料A中筋面粉200gA耐高糖酵母2gA水140gB中筋面粉160gB糖粉50gB盐0.5gB水50gC植物油10g甜刀切的做法A料放面包机,揉面10分钟后静置1小时(发面)面包机内加B料,揉面20分钟加C料,揉面15分钟面团取出,放案板上滚圆,擀面杖擀平。...

  • 刀切仔食谱做法大全,超简单的刀切仔做法步骤

    刀切仔

    阳江人的最爱,刀切仔,用粘米粉做的面食手工刀切,口感很顺滑用料刀切仔500克白萝卜小半截猪肉(瘦肉,五花肉)适量花蛤250克干鱿鱼丝适量瑶柱适量蒜适量香葱适量香菜适量鲜虾半斤鱼蛋适量腊肠一条刀切仔的做法白萝卜去皮切丝猪...

  • 牛奶刀切食谱做法大全,超简单的牛奶刀切做法步骤

    牛奶刀切

    用料面粉500克牛奶250克酵母5克糖75克奶粉5大勺炼乳5克牛奶刀切的做法牛奶隔水加热后加入酵母静止5分钟面粉过筛,加入奶粉、炼乳、糖加入牛奶搅拌,揉成光滑面团一次发酵至1.5-2倍大取出,排出面团内气体,整形盖上湿布二次...

  • 刀切酒酿馒头的做法和图解,刀切酒酿馒头怎么做更好吃

    刀切酒酿馒头

    小贴士:1、往面絮中加入适量水,切记不可一次性加入(我做的甜酒酿水份不多,基本酒糟偏多)所以我加了110克左右的水,另外面粉牌子不一样吸水性也不一样,具体水量还是得根据面粉吸水性和甜酒酿水份的多少来加2、面团揉好后不要...

  • 酒酿蒸刀鱼食谱做法大全,超简单的酒酿蒸刀鱼做法步骤

    酒酿蒸刀鱼

    昨天朋友送来新鲜刀鱼,尝个鲜儿。眼下正是吃刀鱼时节,过了这个时候要等明年才能吃到了,今天用酒酿蒸了刀鱼,姜葱料酒酱油都没放,感觉味道还不错咯,火腿的咸香渗透到鱼肉,口感棒棒哒用料刀鱼5条(去掉内脏约900克左右)酒酿60克(稍...

  • 把一切交给时间——酒酿的烹饪做法,大厨教你详细做法

    把一切交给时间——酒酿

    酿制3天的酒酿是甜甜的味道,略有些酒味。酿制7天的酒酿过滤成米酒,是醇醇的味道,酒劲有些足了。下班回家,喝上两杯,将自己浮躁一天的心,慢慢沉淀。回首过往,我在忙碌,酒在等待,我们最后相遇了,彼此没有辜负。用料糯米500克酒曲4...

  • 刀切油卷食谱做法大全,超简单的刀切油卷做法步骤

    刀切油卷

    用料面粉500克酵母4克白糖2克水300克食用油适量盐~十三香适量小葱刀切油卷的做法500克面粉加入4克安琪酵母,2克白糖,300克水活成面团。醒面40分钟开始制作。把面擀开,上面刷上一层油,把盐十三香均匀撒在面片上。然后一层一...