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螺旋酥大包酥怎么做更好吃

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  • 螺旋酥(大包酥)的做法和图解,螺旋酥(大包酥)怎么做更好吃

    螺旋酥(大包酥)

    中式面点,是个技术活,眼睛学会了,还得多练习操作,有手感才行,所谓熟能生巧蛋黄酥(螺旋酥),这款点心,已经㕵了好多年。二者大同小异,相同的材料,包制手法稍微有差别,蛋黄酥属于暗酥,切割开,酥皮层次在里面,而螺旋酥,是明酥,外面有明显的...

  • 美貌酥 螺旋酥 彩虹酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美貌酥 螺旋酥 彩虹酥

    觉得有必要写在最前面大家留言or加我微信问得最多的可能就是破酥混酥做的不漂亮的很大的因素也是破酥了混酥了那么到底什么原因会导致这个结果呢?水油皮水油皮水油皮油酥就只是猪油加低粉相信这个不会有太大的问题不能...

  • 五彩螺旋酥食谱做法大全,超简单的五彩螺旋酥做法步骤

    五彩螺旋酥

    🥠🥧🥞🍩🍪🥖🥯初秋时节,窗外微雨,一杯茶一粒酥,惬意时光每个人都有自己的爱好我喜欢享受烘焙过程五彩螺旋酥,以下材料可做十份成品用料水油皮:中粉110g盐1g白糖15g水50g猪油50g油酥:猪油45g中粉90g馅料:豆沙馅/莲蓉馅/蛋黄...

  • 板栗螺旋酥食谱做法大全,超简单的板栗螺旋酥做法步骤

    板栗螺旋酥

    如果做加蛋黄版的,馅料减半,加入蛋黄一共做12个蛋黄酥,不喜欢板栗馅的可以换成莲蓉或者豆沙其它喜欢的口味!玉米油也可以图片来源网络,配方已作修改。只为分享用料油皮中筋粉150克猪油55克糖粉30克温水60克油酥低筋面粉100...

  • 旋转无敌大—螺丝酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    旋转无敌大—螺丝酥

    用料水油皮中粉250克绵白糖50克猪油60克水125克干油酥低粉250克猪油130克馅料低筋粉400克泡打粉3克黄油200克白糖160克鸡蛋2个旋转无敌大—螺丝酥的做法将猪油60克放入面粉搓揉均匀。称水125克后加入白糖160克倒入猪...

  • 紫薯蛋黄酥 / 螺旋酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    紫薯蛋黄酥 / 螺旋酥

    【份量】8个【成本】19.4元【时间】2小时30分钟【烘烤】170度35分钟,热风螺旋酥和原味蛋黄酥操作的区别是,比如这方子的8份量,原味的话是油皮和油酥分8份团,螺旋酥的话就分4份团,弄完再切半就变成8份量了。馅料40克=咸蛋黄...

  • 螺旋酥~~抹茶红豆螺旋酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    螺旋酥~~抹茶红豆螺旋酥

    香酥的小酥皮,香甜有颗粒感的红豆馅。和微微的一点点的抹茶微苦的口感。作为小酥皮类点心的进阶版本,这款你值得拥有用料水油皮部分面粉170克抹茶粉10克植物油40克糖20克盐1-2克水95克油酥部分面粉185克黄油97克植物油2...

  • 彩虹🌈螺旋蛋黄酥(小包酥20个)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    彩虹🌈螺旋蛋黄酥 (小包酥20个)

    【单个蛋黄酥70-75克/个】原料占比油皮23克/个,配比:中粉100%,开水45%-55%,油30%,糖10%-20%油酥13克/个:低/中粉:猪油,2:1豆沙:22克/份,咸蛋黄:15克/个蛋黄酥的好方子太多,收集了各路大神方子,此篇纯属记录自己心得。若要制作像...

  • 抹茶螺旋酥食谱做法大全,超简单的抹茶螺旋酥做法步骤

    抹茶螺旋酥

    用料馅料:紫薯芋头馅有教程哦水油皮:中筋面粉105克白糖10克猪油45克水40克左右油酥:底筋面粉85克猪油45克抹茶粉1~2克抹茶螺旋酥的做法将水油皮的材料(除水之外)全部加入盆中用刮刀拌匀,分次慢慢加入水。用手揉出手套膜用保...

  • 红曲螺旋酥食谱做法大全,超简单的红曲螺旋酥做法步骤

    红曲螺旋酥

    想吃酥皮点心了,家里有熬好的猪油,趁周末做一些,下周的早餐就有啦!这次做的水油皮用的高筋粉,反复揉搓,竟然揉出了手套膜,有点意外,突然发现手揉面没有那么难!用料水油皮:高筋粉150g细砂糖15g猪油40g水60g油酥:低筋面粉120g猪油6...

  • 彩虹螺旋酥食谱做法大全,超简单的彩虹螺旋酥做法步骤

    彩虹螺旋酥

    好久没下厨房了,做个颜值高的,让自己的心情美美滴💋用料油皮部分中粉120克细砂糖20克猪油40克水45克油酥部分中粉120克猪油60克馅(红豆泥)300克Ac色膏(6色)适量彩虹螺旋酥的做法1先把油皮部分的用料霍成面团,裹上保鲜膜...

  • 抹茶蛋黄酥(螺旋酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    抹茶蛋黄酥(螺旋酥)

    一直喜欢各种中式点心,所以蛋黄酥肯定不能错过,螺旋酥和普通的蛋黄酥基本差不多,比一般的蛋黄酥稍微麻烦一点点在于要让那个螺旋状在顶上,我做的也不够完美,但是相信会越来越好!方子参考的tangtang瑭瑭的,非常感谢!这是做16个...

  • 大包酥之蛋黄酥、螺旋酥(简单、省时、省力)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大包酥之蛋黄酥、螺旋酥(简单、省时、省力)

    每年中秋做一大批蛋黄酥送人,现在已经成了我家的传统。其实一开始只是为了嘚瑟朋友圈的。。。没想到最近几年就逐渐形成了这个习惯。一来我不太会做传统月饼,二是我自己超级爱吃酥皮类点心,咸蛋黄月饼在小时候是我唯一吃...

  • 两大神器助攻的大包酥之螺旋酥、蛋黄酥(附视频手法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    两大神器助攻的大包酥之螺旋酥、蛋黄酥(附视频手法)

    大包酥做螺旋酥真的很要命,手残党分分钟被成品秒杀昏s过去在我越挫越勇中,终于解锁手残党也能一次成功的美丽大包螺旋酥两大神器,超能护体用料水油皮中筋面粉120克高筋面粉60克(增加筋性)水75克油60克糖10克(个人喜好可增)油...

  • 色色螺旋酥食谱做法大全,超简单的色色螺旋酥做法步骤

    色色螺旋酥

    今年不一般,中秋国庆都在一起了,你咋还在凭实力做一只单身汪呢?啊哦,谁说单身汪的生活就没有颜色啦?心中有彩虹,眼里就有彩虹。Now,不如我们现在就来做个色色螺旋酥吧。用料油皮:法国粉94低筋粉28克韩国幼砂糖10-14克水55克无...

  • 健康小零食!酥酥脆脆意大利螺旋面!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    健康小零食!酥酥脆脆意大利螺旋面!

    家里意面囤多了!煮意面又吃腻了!终于找到了可以消耗意面的好方法!和薯片一样美味!健康的小零食!自己做的食材放心!用料意大利螺旋面100克辣椒粉10克孜然粉5克盐3克健康小零食!酥酥脆脆意大利螺旋面!的做法将意面放入水中煮熟,...

  • 酥酥酥~掉渣螺旋纹曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥酥酥~掉渣螺旋纹曲奇

    切片曲奇,切片螺旋纹曲奇~用料低筋面粉320克黄油160克糖粉90克鸡蛋1个紫薯粉适量酥酥酥~掉渣螺旋纹曲奇的做法曲奇面团的制造步骤忘记拍照片了,且听姐姐文字分解一下子吧:黄油室温软化到要瘫的样子,加入糖粉,打蛋器低速打发...

  • 螺旋蛋黄酥食谱做法大全,超简单的螺旋蛋黄酥做法步骤

    螺旋蛋黄酥

    用料(油皮)中筋面粉160克水60克猪油53克白糖30克(油酥)中筋面粉120克猪油60克蔬菜粉各1克(馅料)咸蛋黄16个豆沙320克螺旋蛋黄酥的做法准备食材油皮,加入水油皮,和猪油加白糖,一起搅拌揉成面团油酥,中筋面粉放入猪油搅拌揉成面团...

  • 快手大包酥 彩虹酥、蛋黄酥、螺旋酥--手法适合量产 全程视频教学的烹饪做法,大厨教你详细做法

    快手大包酥 彩虹酥、蛋黄酥、螺旋酥--手法适合量产 全程视频教学

    24个量,适合私房卖家。这里有几个要点跟大家说一下:①大包酥追求速度,舍弃了一些造型上的纹理,这个是不能避免的,不接受杠精“垃圾手法成品比小包酥差远了”的言论。②本次菜谱虽然看起来步骤很多,但其实连起来看的话你会发...

  • 星空螺旋酥食谱做法大全,超简单的星空螺旋酥做法步骤

    星空螺旋酥

    这次月饼季的最大收获就是学会了彩色螺旋酥,这种漂亮的中式酥点不但看起来赏心悦目,甚至于像艺术品,制作的过程也非常有意思,看着面团就像被施了魔法,慢慢变换出你想要的色彩,特别有成就感。螺旋酥要做得漂亮,主要是油皮要揉...

  • 螺旋酥/螺旋蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    螺旋酥/螺旋蛋黄酥

    唉,被某位憨憨说我的蛋黄酥没有学校卖的好吃,我不服(;`O´)o,于是乎升级了蛋黄酥,这次的酥到掉渣,热乎乎的最好吃!用料油皮共可以做12个中筋面粉120克细砂糖25克猪油45克水46克油酥中筋面粉90克猪油45克咸蛋黄12个豆沙馅240...

  • 螺旋酥食谱做法大全,超简单的螺旋酥做法步骤

    螺旋酥

    跟着我的二狗妈学起烘焙也有大半年的时间了,感谢我二狗妈女神无私奉献的方子。螺旋酥做了四次,今天可算是颜值在线了。方子大家可以去关注“乖乖与臭臭的妈”博主,她就是我女神,二狗妈是也😘。人美心美方子好。用料面粉17...

  • 螺旋酥酥食谱做法大全,超简单的螺旋酥酥做法步骤

    螺旋酥酥

    美的螺旋酥:顶部不白/圈圈密集/层次分明/集中上部,一起💪💪💪16个的量,刚好烤1盘蛋黄胆固醇高所以馅心是🍠裹肉松用料水油皮:(分8剂37.5/剂)中筋面粉160g猪油50g细糖30g水60g彩色油酥:(分8剂22.5/剂)低筋面粉120g猪油60g紫薯粉...

  • 蛋黄酥 彩虹螺旋酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥 彩虹螺旋酥

    月饼真的是一点儿也不想吃,蛋黄酥还是挺诱人的,可是做起来也很累,分团称重很麻烦,如果再做这种彩虹螺旋酥,那简直是虐,不过也很有意思哈,做给家人朋友吃,也是很有满足感滴……怕麻烦就做内包酥,甚至大包酥,会省事儿很多了,适合批...

  • 酥掉渣的彩色螺旋酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣的彩色螺旋酥

    想拔草螺旋酥已经很久了,中秋的时候买的咸鸭蛋,家里还有豆沙馅儿,趁着宝宝去上课赶快撸起来咯!写这个食谱主要是为了自己方便啊,接受之前做一个忘一个的教训,赶快记录一下,下次就不用乱翻谱子了!参考了慧绘老师的方子,方子很好...