美味佳肴馆

改进怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的改进精选专题是专门提供改进的相关精彩内容的地方,这里的改进相关内容,小编都精心编辑,精选优质改进的相关知识,分享一些改进方面的经验知识。

  • 咖喱饭☆讨厌洋葱版(努力改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咖喱饭☆讨厌洋葱版(努力改进中)

    四处拜师学习咖喱饭,根据个人喜好改进中。以防自己忘记步骤,在此记录一下到底怎么做。希望能够越来越成功(๑❛ᴗ❛๑)用料●需要用到的食材选项1:鸡胸肉半块选项2:鸡腿肉2个鸡腿土豆大1个/小2个洋葱一点点米饭1碗●腌肉用...

  • 基础吐司(需改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础吐司(需改进)

    用料中裕高筋面粉500克鸡蛋2个水230克糖120克盐4克黄油25~30克耐高糖酵母7克基础吐司(需改进)的做法耐高糖酵母直接均匀放入面粉中,放液体材料,开打,过程打打停停,调换方向,使其均匀。最后加入黄油,盐如果要加三包杂粮粉,水量为...

  • 引以为戒有待改进的椒盐虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法

    引以为戒有待改进的椒盐虾仁

    快过年了,懂的用料虾仁看心情鸡蛋一个(看虾仁量)淀粉按鸡蛋的量调黑胡椒随心情生抽一勺耗油一勺葱姜蒜随意引以为戒有待改进的椒盐虾仁的做法葱姜蒜,耗油一勺,生抽一勺,料酒一勺,黑胡椒一些,抓匀腌制十五到二十分钟鸡蛋加淀粉...

  • 绿豆糕(需要改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    绿豆糕(需要改进)

    用料脱皮绿豆250克细砂糖30克黄油70克绿豆糕(需要改进)的做法脱皮绿豆浸泡5小时+上锅蒸+用硅胶铲压烂黄油在不粘锅小火化开,加绿豆沙翻炒,均匀后加细砂糖继续翻炒。用模具压成型。(本方子主要用于本人自己记录参考)小贴士本...

  • 🌿黄米凉糕🌿(已改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    🌿黄米凉糕🌿(已改进)

    一直很喜欢西贝莜面家的小黄米凉糕,自己尝试着在家做,也不是很难,第二次做的比第一次好吃😋很软糯香甜(改进篇)2018.10.7好久没做黄米凉糕了,国庆放假七天去吃了两次西贝,每次都点黄米凉糕,一直在思考西贝家的凉糕为什么那么...

  • 伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉

    炎热的夏天,来一碗凉粉吧用料豌豆淀粉100克水100克水500克香油适量配菜:花生碎、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒酱伤心凉粉并不伤心,记录篇后续继续改进,豌豆淀粉版凉粉的做法称取100g淀粉称取100g水把水倒入淀粉中,搅拌均匀使...

  • 美善品红烧肉需改进的的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美善品红烧肉需改进的

    做成功后自己做个记录,做个总结。用料五花肉250克美善品红烧肉需改进的的做法肉切小块更好—大骰子块,入口即化。🔍“红烧肉”就行。肉提前用菜谱调料们(不包括水)更好。“上次做了一次瘦肉部分很柴,可以开始就用100炖40-5...

  • 炒鸡(改进)的做法和图解,炒鸡(改进)怎么做更好吃

    炒鸡(改进)

    用料鸡半只红辣椒适量八角适量花椒适量蒜适量姜适量小葱适量冰糖适量老抽适量生抽适量炒鸡(改进)的做法半只鸡洗白白控干水分(如果是纯正的公鸡口感更好,但是时间可能要两个小时才能烧烂)麻辣必备大火收汁放入(我不喜欢放太...

  • 家庭版 生吐司(姗胖胖版,有改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家庭版 生吐司(姗胖胖版,有改进)

    做了100多次吐司,找出来最好的配方,今天分享给你们⊙ω⊙主要是孩子嘴刁,外面卖的吐司不爱吃😭😭😭还有一个原因就是外面的吐司吃着不放心,家里自己做吃着放心😁😁真的和菜谱原作者姗胖胖说的一样细腻绵软,超级好吃,因为我...

  • 堂妈枣糕改进,不容易消泡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    堂妈枣糕改进,不容易消泡

    我发现做堂妈的枣糕方子好多小伙伴都消泡了没办法发得高高的,我自己做了几次,改变了做法过程,发现居然都没怎么消泡,所以在这里分享一下我的做法用料鸡蛋3个枣90克红糖25-30克牛奶85克油35克泡打粉2.5克低筋面粉75克堂妈...

  • 三明治(妈妈版改进的烹饪做法,大厨教你详细做法

    三明治(妈妈版改进

    这个我觉得大家都会做,我就是记录一下用料油适量鸡蛋2个盐适量金锣肉粒多火腿2片生菜叶三片面包片2片三明治(妈妈版改进的做法1⃣️起锅烧油,煎两个蛋,放盐2⃣️煎火腿片3⃣️把两片面包片煎热4⃣️将煎蛋,火腿,洗好的生菜叶夹进面...

  • 冬瓜丸子汤(待改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    冬瓜丸子汤(待改进)

    用料冬瓜一段肉末半斤姜末适量葱花适量料酒一瓶盖鸡蛋清半个淀粉一勺盐一勺生抽一勺虾米少许冬瓜丸子汤(待改进)的做法准备葱花和姜弄,葱花留出一部分爆锅用,其它做肉丸子用冬瓜去皮,切小块(事实证明还是应该切片,不然不容易...

  • 自用雪媚娘皮 慢慢改进中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用雪媚娘皮 慢慢改进中

    厨友的拉丝麻薯方子太赞了,三天依旧拉丝,试着改成雪媚娘皮,效果还可以,记录一下。用料糯米粉250克玉米淀粉40克糖85克全脂牛奶(500ml)514克黄油48克自用雪媚娘皮慢慢改进中的做法牛奶加糖搅匀筛入糯米粉和玉米淀粉,搅拌到顺...

  • 改进三年的奶黄冰皮月饼 微甜不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法

    改进三年的奶黄冰皮月饼 微甜不腻

    写在前面:这款方子我连着做了三年了,每次都有微调,今年终于找到自己比较满意的配比。每年自己做的冰皮奶黄月饼都挺受欢迎的,需求量比较大,这个方子下手准的话应该能做40个上下,如果只是自己吃,可以按照需求量等比例缩减材料...

  • 咸蛋黄肉松青团(14个)需改进的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸蛋黄肉松青团(14个)需改进

    初次制作青团。皮太粘了,下次得考虑改进。青团面剂子平均约40克一个;内馅平均约三十克一个。用料艾草粉15克水245克糯米粉245克粘米粉45克澄粉(没买到)0克植物油7克糖14克咸蛋黄10个肉松150-200克丘比沙拉酱3勺咸蛋黄肉松...

  • 自制披萨(待改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制披萨(待改进)

    想吃披萨,嘴馋的人啊!用料高筋粉140g低筋粉60克酵母2克盐1克细砂糖15克(一勺)温水100ml玉米油15ml(一勺)虾仁,红甜椒,香菇,洋葱粒,玉米粒适量番茄酱胡椒粉芝士(疫情用的国产)一包(6片)自制披萨(待改进)的做法100ml温水化开...

  • 自制河粉(方子已改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制河粉(方子已改进)

    河粉,打小就喜欢吃,听人家说,外面卖的河粉有添加剂,所以自己,试试做吧~之前的方子,听下厨房的朋友们说会断,集合了一下朋友们提出的意见,现把方子做出调整~河粉已不会出现断的情况。欢迎下厨房的朋友们给予宝贵的意见,让我们把...

  • 需要改进的菠萝包的做法和图解,需要改进的菠萝包怎么做更好吃

    需要改进的菠萝包

    用料面团🤔高筋面粉250克鸡蛋一个黄油20克糖35克酵母3克盐2克牛奶105克菠萝皮🤔低筋面粉65克鸡蛋1个黄油35克白糖35克需要改进的菠萝包的做法1⃣水+鸡蛋+盐+糖拌均匀后,筛入高低面粉,揉成无干粉,盖上保鲜膜,冰箱冷藏放10...

  • 自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中

    用料鸡蛋5个牛奶90克玉米油50克白砂糖10克放蛋黄里,60克放蛋白低筋面粉110克柠檬汁5滴自用,戚风,八寸,暂时记录,陆续改进中的做法鸡蛋分出黄和清,蛋黄放碗里,加糖打散。蛋清放冷冻里,冻到起冰茬。牛奶和玉米油放一个大碗里,搅...

  • 蛋糕面糊状态~22/5/7做过,改进一下,糊太稀,面粉不一样,经历参考↑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋糕面糊状态~22/5/7做过,改进一下,糊太稀,面粉不一样,经历参考↑

    蛋糕面糊状态,下面有配方和面糊一样状态。面糊不能太稀了用料新浪蛋糕粉吸水性少如果鸡5个60克一个/蛋糕粉不能用到130克,(5个蛋白约155克)我自己做过,发蛋白上发不是完美蛋糕面糊状态~22/5/7做过,改进一下,糊太稀,面粉不一样,...

  • GrandMarnier改进可丽饼苏塞特的烹饪做法,大厨教你详细做法

    GrandMarnier改进可丽饼苏塞特

    NicolasBoussin创造的配方用料可丽饼面糊牛奶250ml鸡蛋100g啤酒50g盐1g糖15g柑曼怡柑橘味力娇酒25g苏塞特酱糖140g碎柠檬皮3g柠檬汁20g柑曼怡橙味力娇酒35g碎橙子皮5g橙汁200g黄油135g可丽饼4个GrandMarnier改进可丽...

  • 没能脏起来的脏脏港奶(改进中)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    没能脏起来的脏脏港奶(改进中)

    港奶无数次失败,好几次因为茶味太浓而导致茶醉。试验阶段的我,耗费了无数淡奶、红茶粉、糖,终于这次味道还行,入口不涩,没有恶心感。用料【红糖珍珠】(好几次的量)成都买的红糖砖34g水200g木薯粉200g【港奶】(两杯的量)红茶粉3...

  • 自制黑胡椒酱 还需改进的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制黑胡椒酱 还需改进

    (去年写的草稿)昨晚想吃烧烤又没腌制用的酱料,突发奇想做出了这个,用来腌豆腐,贼香。成品的质感不像市售的黑胡椒酱,没有顺滑感,而是有着粗糙的。加入的粗辣椒粉,会吸收部分液体的水份,让成品呈现“酱”的质感。这个酱料虽然...

  • 椰蓉餐包(新手小白仍需改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    椰蓉餐包(新手小白仍需改进)

    第一次做面包,参考了很多方子。觉得自家吃的话,糖和黄油可以再减一点。用的全麦面粉,并没有揉出手套膜,但是小餐包也不太必要,下次要搜一下全麦粉揉手套膜的比例以及和面放材料顺序。记录一下以后用~用料全麦面粉(高筋)300...

  • 铸铁锅——地瓜煲(待改进)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    铸铁锅——地瓜煲(待改进)

    在直播间买了“桥头地瓜”,烤着吃味道不错,想着烧菜应该也不错,就试试看。用料雄丰纯肉地道肠2根桥头地瓜3个木耳若干鹌鹑蛋若干胡萝卜若干李锦记秘制红烧汁若干李锦记黑椒汁若干大喜大牛肉粉若干太太乐原味鲜若干铸铁锅...

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