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正宗潮汕卤鹅怎么做更好吃

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  • 正宗潮汕卤鹅的做法和图解,正宗潮汕卤鹅怎么做更好吃

    正宗潮汕卤鹅

    用料肥鹅1只卤料:桂皮,八角,香叶,南姜,花椒适量冰糖1块生抽1瓶勺老抽半瓶盐味精正宗潮汕卤鹅的做法放入专用锅,加水浸过鹅,加入所有的配料水开5分钟把鹅移一下,防止粘锅,1个小时后把鹅翻个身用筷子插一下鹅腿没血水就熟了小贴...

  • 正宗潮汕卤味之卤鸭翅的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕卤味之卤鸭翅

    用料鸭翅中16只葱1根姜1大块蒜8瓣桂皮2小块八角2个香叶2片丁香2粒干辣椒6个花椒一小把料酒50克生抽70克老抽20克糖15克盐1勺冰水1盆正宗潮汕卤味之卤鸭翅的做法鸭翅我是在超市买的,今天的鸭翅看着还不错,买回来需要先洗...

  • 正宗潮汕手打牛肉丸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕手打牛肉丸

    买牛肉丸可以找我哦用料牛肉丸500G牛筋丸500G生菜三颗白萝卜一个芹菜末适量食盐适量正宗潮汕手打牛肉丸的做法水煮开后加入白萝卜先熬加入牛肉丸至浮起可食用,同时撒入芹菜末,加适量食盐可加入生菜及其他食物生菜及时捞...

  • 超正的正宗潮汕砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超正的正宗潮汕砂锅粥

    我是地地道道的潮汕人,老家揭阳的,现在定居在惠州,天气开始冷了,突然就想吃老家的潮汕砂锅粥暖暖胃,天冷了来一碗真的不比任何山珍海味差一分半点!外面吃怕不卫生,现在又疫情,买来在家做。完美1:1复刻大排档的砂锅粥,照着做,味...

  • 如何做潮汕卤鹅好吃 潮汕卤鹅烹饪方法大全

    潮汕卤鹅

    首次嘗試做潮汕卤味,半只鵝,一顆豬心、几片五花肉、几片藕、几個雞蛋,香飄滿屋......用料鹅半只南姜10片甘草10克丁香5粒酱油味极鲜1瓶桂皮1块八角3个大蒜10瓣冰糖50克花椒10粒干辣椒5个陈皮2片香草果2个香叶5片鸡蛋8个...

  • 潮汕卤鹅掌鹅翅的做法和图解,潮汕卤鹅掌鹅翅怎么做更好吃

    潮汕卤鹅掌鹅翅

    小时候家里过节奶奶和爸爸都是自己卤鹅,还帮忙赶鹅,都喜欢那个卤料汤味,而且自己家里卤的不会下太多调味精,卤汤也是一次过不像外面卤味店千次汤。从小耳闻目睹就学会一些方法。用料鹅掌鹅翅4只花椒10克八角10克桂皮2块南...

  • 不正宗的潮汕炸虾枣的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不正宗的潮汕炸虾枣

    吃过广东朋友送的正宗的虾枣后,馋了就想自己做做。用料虾仁几只肥瘦肉沫200g鸡蛋3个红薯淀粉50克面粉若干胡萝卜半根荸荠2只生姜粒若干葱粒少许盐适量五香粉1勺胡椒粉少许芝麻油适量玉米粒若干料酒1勺不正宗的潮汕炸虾...

  • 如何做正宗潮汕蚝烙好吃 正宗潮汕蚝烙烹饪方法大全

    正宗潮汕蚝烙

    菜虫做菜一向是用按个人喜好,适量,少许,自己看着办的经验之谈来完成的,给厨友萌带来不便敬请见谅。看到方子受到大家的喜爱,跟做后一致好评,自己认真的重新做了一次,食材的量比原方多一点(可以自己灵活掌握)调整了步骤图,让方子...

  • 潮汕卤鹅(附带蘸水)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕卤鹅(附带蘸水)

    潮汕卤鹅在广东地区非常受欢迎,提供一个口味很好的方子给大家,配上桌面蘸水,也是专业的潮汕蒜头醋蘸水,非常开胃解腻,大家可以大胆尝试。用料鹅半只南姜2块酱油1碗约300克桂皮1条半约5克八角4个约5克冰片糖半条约30克大蒜3...

  • 正宗潮汕虾蟹砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕虾蟹砂锅粥

    广东人喜欢吃粥,而最有名气的莫过于我们潮州的砂锅粥。粥水浓郁咸香,米粒饱满!配料也非常丰富,可以是海鲜,也可以是各种肉类。以下为三人份!!有的人喜欢吃稠点的,有的人喜欢吃稀一点的,所以米的用量自己斟酌哦~用料膏蟹1只(8两左...

  • 潮汕卤鹅,夏日卤味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕卤鹅,夏日卤味

    用料800克鹅肉1400克潮州卤水(见要诀)潮汕卤鹅,夏日卤味的做法1将鹅肉切大块,加入冷水氽烫煮沸后捞出,在清水下冲洗干净沥干备用。2置入刀头保护罩,将潮州卤水和氽烫后的鹅肉块放入主锅,以60分/100℃/反勺烹煮。3倒入大碗...

  • 潮汕正宗生腌赖尿虾的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕正宗生腌赖尿虾

    赖尿虾我们还有一个叫法是“虾姑”,绝对是“潮汕毒药”中最代表的美食之一。用料赖尿虾1斤(剪)香菜2根(切末)大蒜1瓣(剁碎拍碎都可以)盐少许生姜一小块(剁碎)小米椒2个(剁碎)生抽3勺芝麻油适量纯净水1杯潮汕正宗生腌赖尿虾的做法...

  • 潮州妈妈正宗卤鹅的做法和图解,潮州妈妈正宗卤鹅怎么做更好吃

    潮州妈妈正宗卤鹅

    出国留学以后午夜梦回都想吃的菜,是妈妈的味道~这道菜没有太多香料,似乎和最传统的潮州卤鹅不太一样,但是这是我家独家的味道。简单的食材和精心的烹调,就能吃得出浓厚甘甜的肉味。啊……我的天,好想吃啊……我写完要去吃个...

  • 正宗潮汕菜头丸(素版)潮汕过年必备的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕菜头丸(素版)潮汕过年必备

    今年没回家,好想念家里,往年的菜头丸都是舅妈做的(老妈不会做),每年过年最喜欢的食物之一,心心念念,最后决定自己动手,天猫订了四份萝卜(有点对不住送货小哥😓),开工啦用料白萝卜3根香芹1棵花生一把克红薯粉适量盐适量正宗潮汕菜...

  • 正宗潮汕𠧧水鹅掌的做法和图解,正宗潮汕𠧧水鹅掌怎么做更好吃

    正宗潮汕𠧧水鹅掌

    用料鹅掌8只酱油2碗八角几个香叶几片草果2个桂皮一块姜5⃣️片蒜5瓣肥肉一块切片正宗潮汕𠧧水鹅掌的做法准备好材料,在炒锅里爆香,放酱油和老抽,加一勺水,放进煲里做𠧧水,大约一个半小时𠧧水好了放鹅掌下20分钟即可上碟小贴...

  • 潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭

    打着不要浪费的旗号,完成了这道定制版炒饭。剩米,剩鹅,剩菜,锅里倒,干就完了!用料米饭1碗鸡蛋2个葱绿若干盐少许姜末少许克卤鹅5片蚝油1勺潮汕卤鹅葱姜蛋炒饭的做法剩鹅(其他卤水也行)切丁,葱绿切丁,老姜切末,蛋蛋打入碗中。鸡蛋...

  • 潮汕鼠壳粿(正宗)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕鼠壳粿(正宗)

    用料鼠壳草2两糯米粉1斤膨米,花生末,芝麻末,瓜册猪油适量白糖适量潮汕鼠壳粿(正宗)的做法直接在门口做团。。适量鼠壳草洗净去杂物用猪油,糖水,煮浆。加入糯米粉揉成团。汕头平平居食品公司的平远老师是有加生粉的。生粉少也...

  • 潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌的详细做法,潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌做法技巧

    潮汕美食|卤鸡胗+卤鹅掌

    潮式卤汁最大的特色就是用小火卤制食材,时间较长便于食材入味,一般用来卤制韧性较强的食材。用料鸡胗500克鹅掌10只卤料包如下:草果2个桂皮8克罗汉果1/4个香菜梗20克八角10克香叶3克沙姜15克陈皮8克花椒5克丁香5克小茴香...

  • 正宗潮式家庭卤鹅的做法和图解,正宗潮式家庭卤鹅怎么做更好吃

    正宗潮式家庭卤鹅

    小时候,特别盼望过节,因为一过节,按照传统,家里长辈都会自已卤鹅拜神。后来觉得麻烦就买现成的,现在又觉得自家卤的比现买的好吃,所以三月廿三拜神又是自家长辈卤鹅!我偷偷跟在长辈后面记录着,当然也希望自己能卤一只帅气的鹅...

  • 潮汕卤鹅食谱做法大全,超简单的潮汕卤鹅做法步骤

    潮汕卤鹅

    用料鹅3/5只卤料1包花椒200粒红葱头5个独头蒜2个姜块2块蒜苗头2根冰糖25克酱油500克水1400克猪油1勺鸡蛋6个蒜头A1瓣白醋适量潮汕卤鹅的做法首先把半只鹅清洗干净,然后根据自家锅的大小截取适当的鹅肉,用餐巾纸按干水分...

  • 潮汕正宗包菜炒米粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    潮汕正宗包菜炒米粉

    用料米粉克葱根蚝油勺香菇个生抽勺盐克油克鸡精潮汕正宗包菜炒米粉的做法猪肉腌制:盐,鸡精,生粉,一点油(20分钟)香菇切丝;料汁:生抽,蚝油,鸡精(辣椒因人而异)包菜切丝米粉冷水泡软香喷喷的潮汕正宗炒米粉小贴士热油爆炒猪肉,香菇,炒...

  • 正宗潮汕黑糯米桅粽的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕黑糯米桅粽

    潮汕人端午节喜欢吃粽,说是越食越壮,我也来做个应应节用料黑糯米400克乌饼药(潮汕人懂的)12克水400克温水(化乌饼药用)50克正宗潮汕黑糯米桅粽的做法准备好食材,感谢小美群友送的乌饼药糯米洗净入烤箱140℃上下火烤5分钟,放凉...

  • 《忘不了餐厅》同款-正宗潮汕卤水拼盘的烹饪做法,大厨教你详细做法

    《忘不了餐厅》同款-正宗潮汕卤水拼盘

    看了忘不了餐厅综艺里用家乐潮汕卤水汁做的卤水拼盘,既简单又好吃。对于不经常做卤味的人来说,卤料包里的各种香料要配齐,就是一件很头疼的事,但是想要吃到正宗卤味,恰恰这些香料的配比也格外重要。这次家乐的潮汕卤水汁完...

  • 正宗潮汕扇贝砂锅粥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗潮汕扇贝砂锅粥

    原本没想建菜谱的,所以没有拍详细图,以后再补上,我看下厨房里好多潮汕砂锅粥菜谱用料比较简单,少了很多配料,比如干贝、干鱿鱼、冬菜等,这些配料可下可不下,但这些配料决对是这种砂锅粥的点睛之笔。这里面的用料大概是2人份...

  • 正宗潮汕卤咸梅的做法和图解,正宗潮汕卤咸梅怎么做更好吃

    正宗潮汕卤咸梅

    阳春三月,酸梅时节,聪明的潮汕人民善于保存当季的食物。酸梅极酸,无法生吃,便有了卤咸梅的做法。炊鱼,糖酸梅生津开胃。做法简单,大家不妨跟我一起来做这道配菜。用料粗盐1碗青梅3碗(大约2斤)冰糖少许正宗潮汕卤咸梅的做法...