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江西传统霉豆腐怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的江西传统霉豆腐精选专题是专门提供江西传统霉豆腐的相关精彩内容的地方,这里的江西传统霉豆腐相关内容,小编都精心编辑,精选优质江西传统霉豆腐的相关知识,分享一些江西传统霉豆腐方面的经验知识。

  • 江西传统霉豆腐的做法和图解,江西传统霉豆腐怎么做更好吃

    江西传统霉豆腐

    每年入冬必做的一道家乡味,下饭总少不了它用料豆腐4块辣椒粉半碗高度白酒100克盐4勺姜末50克江西传统霉豆腐的做法购买新鲜的老豆腐4大块,用筛子过滤水半天。然后切成如图大小的小块。找一个纸箱子下面铺上稻草。把豆腐...

  • 传统霉豆腐食谱做法大全,超简单的传统霉豆腐做法步骤

    传统霉豆腐

    用料豆腐2板盐少许酒糟或者白酒少许红曲少许辣椒少许传统霉豆腐的做法冬天是做豆腐乳的好时节!!首先,是选豆腐,自己做也行,街上买的也行~自己做就是很繁琐~但口感灰常棒!!我们家一般都是自己做~切成小方块。拿去晒,晒到如图这个...

  • 传统豆腐花食谱做法大全,超简单的传统豆腐花做法步骤

    传统豆腐花

    用料黄豆300克石膏粉5克地瓜粉40克水3000毫升传统豆腐花的做法将黄豆用清水洗净,洗去沙土灰尘再净泡8小时左右,捞出将黄豆倒入果汁机中,加入1500毫升水,按下开关,打成浆取一锅,铺上纱布袋,倒入作法2的豆浆,袋口收紧,挤出无杂质...

  • 奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶奶教我的江西风味霉豆腐(每个步骤都有图)

    我的配料是按照一块豆腐(约500克)这个量来做的。各位可以根据自己的豆腐重量,照此比例增减。发霉豆腐需要有10℃以上的温度和50%以上的湿度。因为我在北方,室内有暖气,所以温度能满足,但湿度达不到(北方的冬季太干燥了!)因...

  • 江南传统小吃——赤豆糊的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江南传统小吃——赤豆糊

    在我生活的城市每天下午茶来碗赤豆糊在加一串卤鹌鹑蛋这个下午就棒飞了。红豆糊里加上糯糯的小圆子,到了桂花季再撒上一点桂花,吃完一碗可以温暖到骨子里。用料红豆250克糯米粉250克红糖适量藕粉适量江南传统小吃——赤...

  • 传统豆腐乳(霉豆腐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统豆腐乳(霉豆腐)

    故事太多,随着父亲去世,现在我做出的味道只得一半,可能城里豆腐不太好的原因。用料豆腐10斤辣椒粉10勺(普通白瓷匙羹)高度白酒100克盐360克十三香适量味精适量传统豆腐乳(霉豆腐)的做法买老豆腐,就是最硬的,如果不知道哪个硬,就...

  • 传统老豆腐食谱做法大全,超简单的传统老豆腐做法步骤

    传统老豆腐

    用料生豆浆1000克葡萄糖内脂3克木耳6朵黄花菜一小把大料2个桂皮1块葱段2段姜2片鸡蛋1个淀粉3~4勺生抽1勺老抽小半勺盐适量蒜泥适量芝麻酱适量辣椒油适量香菜末适量传统老豆腐的做法葡糖糖内酯用一小勺水冲开(最好是大...

  • 江西霉豆腐食谱做法大全,超简单的江西霉豆腐做法步骤

    江西霉豆腐

    用料豆腐适量辣椒面适量盐适量高度白酒适量稻草适量江西霉豆腐的做法豆腐切成2cm左右见方的小块。取稻草中间部分,洗干净晾干,稻草铺在筐子里,切好的豆腐一块块放在稻草上全放完豆腐后,上面蒙干净的布或保鲜膜,放在阴凉通...

  • 江西霉豆腐(腐乳)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江西霉豆腐(腐乳)

    小时候看过我妈做的,写出步骤给大家参考一下,最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐(腐乳)的做法将豆腐切块,放在阴凉处晾几天,那时候是用簸箕摊开来晾的,晾到长毛,用筷子把毛剃掉将辣...

  • 传统的西施豆腐的做法和图解,传统的西施豆腐怎么做更好吃

    传统的西施豆腐

    西施豆腐是西施故里诸暨的一道传统名菜,一般用冬笋,我用芦笋替代,也别有一番风味😋用料豆腐1块鸡胗5个芦笋5根木耳适量肉片适量小葱2根茶油1勺盐🧂适量淀粉2勺鸡精1勺传统的西施豆腐的做法先准备好食材鸡胗煮熟切丁肉笋...

  • 豆腐皮包,江浙一带的传统美食的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆腐皮包,江浙一带的传统美食

    外面很少有卖,自己做很简单,也放心。表皮脆脆的,非常好吃😛😛用料豆腐皮白萝卜豆腐肉末葱姜蒜盐辣椒粉生抽胡椒粉豆腐皮包,江浙一带的传统美食的做法先把白萝卜切成丝,用盐腌一下水。锅里放油,稍多一点,放肉末放葱姜蒜,炒香放...

  • 如何做江西传统米粑好吃 江西传统米粑烹饪方法大全

    江西传统米粑

    这两年婆婆在老家没有过来,他儿子跟孙子都喜欢吃。所以没隔多久就做一次来吃吃,经验越来越丰富。用料米粑粉1000克韭菜500克豆腐(干点的)500克五花肉300克生姜,大蒜,辣椒适量盐,油适量江西传统米粑的做法粉里加点盐,用开水和...

  • 咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐

    不知道为什么,特别喜欢自制豆腐乳的味道,不知道小时候在谁家里尝到过这种味道,一直留在记忆深处,念念不忘。霉豆腐不是垃圾食品哦,满满的氨基酸,很有营养,有东方乳酪之称!慢慢琢磨,终于折腾出基本符合记忆中味道,过程蛮有成就感...

  • 江西井冈山霉豆腐的详细做法,江西井冈山霉豆腐做法技巧

    江西井冈山霉豆腐

    家的味道用料豆腐一大块高度白酒100毫升盐200克油适量五香粉少许江西井冈山霉豆腐的做法豆腐选用石膏豆腐切小块,沥干水,套上袋子,留出缝隙,大概一个星期左右霉好。豆腐霉好后,准备好盐、辣椒粉、五香粉、油。把油烧热之后...

  • 江西 永丰的传统名菜 油淋鸡的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江西 永丰的传统名菜 油淋鸡

    永丰县志有载的名菜,是永丰县城一带过年必做的菜,传统上鸡整只煮好是要敬神祭祖的,之后斩件就是白切鸡,而油淋鸡只是在白切的基础上淋上油料,这是一道与民间祭拜风俗紧密相关的菜这道菜在吉安的餐馆里叫法五花八门,还有叫永...

  • 传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的烹饪做法,大厨教你详细做法

    传统湖南霉豆—来自妈妈的传承

    家乡的味道,妈妈的味道,总是魂牵梦绕。用料黄豆1000克盐适量克辣椒粉适量克八角粉适量克纯正糯米酒适量(盖住豆子)安琪腐乳曲约4克传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的做法豆子泡4~6个钟,洗淘几次,加适量清水用电压力锅豆蹄筋功...

  • 自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制霉豆腐(传统霉豆腐实际操作经验分享、多图详解)

    关键词:倒毛、倒毛、倒毛!这是我们当地和别处做霉豆腐不一样的地方!做霉豆腐特别简单,豆腐掩在稻草里,放在合适的环境温度里,然后静等它发酵就行了。老规矩:写给自己的菜谱,没收钱,不具指导意义,不保证每个人都喜欢、都能做成功...

  • 学做湖南传统霉豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    学做湖南传统霉豆腐

    植物中的肉用料原料:新鲜豆腐5斤、高度白酒适量学做湖南传统霉豆腐的做法做法:1)做霉豆腐第一件事就是买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选,放在篦子上盖上纸盒子,下面用盆接上(滤水份用)放在暖气旁边,过一个星期左右就发霉了,看...

  • 地瓜饼(江西传统油货)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    地瓜饼(江西传统油货)

    小时候外婆经常做这种地瓜饼给我们吃,老家叫“油货”,是江西省修水县的传统小吃,我是在妈妈电话指导下第一次做,很成功!用料红薯2个(约1000克)糯米粉500克白糖80克(按个人口味)盐1克(少许)芝麻20克地瓜饼(江西传统油货)的做法红薯...

  • 江西传统三杯鸡详解的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江西传统三杯鸡详解

    三杯鸡是江西传统名菜,由江西传到台湾去并在台湾光大了江西的三杯鸡传统的就是三杯,一杯猪油,一杯米酒,一杯酱油,看起来黄亮油润,闻起来酱香酒香扑鼻,吃起来鲜嫩回甘,没什么花头,原汁原味。猪油可以换成茶油,吉安一带乡下会吃九...

  • 霉霉豆腐乳食谱做法大全,超简单的霉霉豆腐乳做法步骤

    霉霉豆腐乳

    一道非常美味的下饭菜,很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下,切块,晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子,如果有条件...

  • 传统做法霉豆腐的做法和图解,传统做法霉豆腐怎么做更好吃

    传统做法霉豆腐

    小时候我奶奶喜欢用稻草做,今天我用蒸格做,味道真的太神奇了,比买的好吃太多了,新手一定要看小贴士用料豆腐块辣椒粉勺高度白酒克辣椒面勺盐克白酒勺花椒传统做法霉豆腐的做法豆腐三块,烧一锅开水,晾至温热洗一洗豆腐,洗好的...

  • 江西特色霉豆腐的做法和图解,江西特色霉豆腐怎么做更好吃

    江西特色霉豆腐

    每次不知道吃什么都会来下厨房逛逛,今天也分享一道美食:霉豆腐,也算是报恩吧☺用料豆腐8块辣椒粉300克盐300克高度白酒150克江西特色霉豆腐的做法超市买的8块豆腐,放干净的菜蒌子里沥干水。切小块均匀的码在蒸锅里。让其...

  • 江西临湖传统清明果(青团)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    江西临湖传统清明果(青团)

    忙活了两天,终于搞完了,累啊。。。这次主要是体验一下传统做法,但这次自己用小美打的大米粉还不太细,达不到老家磨坊的那个效果,以后做就不这么麻烦了,直接买粘米粉就好了。对于传统做法,最重要的就是对艾草的处理,用石灰水煮...

  • 传统湛江鸡食谱做法大全,超简单的传统湛江鸡做法步骤

    传统湛江鸡

    每个地方都有传统的特色菜,我们湛江就是湛江鸡是一个特色硬菜,不管是办喜事,还是亲戚朋友到访都有这味菜哦。这是我老家的主菜,以上的材料都说适量,是因为鸡有大小,调味靠自己把握。用料鸡一只盐适量蒜头五瓣水适量传统湛江...