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烧白怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的烧白精选专题是专门提供烧白的相关精彩内容的地方,这里的烧白相关内容,小编都精心编辑,精选优质烧白的相关知识,分享一些烧白方面的经验知识。

  • 年夜饭必备-烧白的做法和图解,年夜饭必备-烧白怎么做更好吃

    年夜饭必备-烧白

    烧白,在北方又叫扣肉,是过年一道必备菜品,让我们一起来看看~烧白选的是三线肉,尤其对梭皮更是一个技术活儿,讲的是手法和经验。梭皮会直接影响整个肉的口感,肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜,其中还有花...

  • 扣肉·烧白·䆲子的做法和图解,扣肉·烧白·䆲子怎么做更好吃

    扣肉·烧白·䆲子

    川南的䆲子,重庆的烧白,全国人民的扣肉用料克五花肉500克姜10片花椒20粒宜宾芽菜250克生抽2勺白糖2汤匙扣肉·烧白·䆲子的做法五花肉整块放进小美,加1500克水,30分钟/V/1,煮过芯,捞起。肉汤保留。捞起的五花肉用厨房用纸吸...

  • 烧白粿食谱做法大全,超简单的烧白粿做法步骤

    烧白粿

    用料粿条香菇胡萝卜青菜油盐烧白粿的做法将粿条、胡萝卜切片,香菇、青菜切条将胡萝卜香菇、青菜先炒过,再加入馃条,焖烧约5分钟即可...

  • 梅菜扣肉(四川烧白)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    梅菜扣肉(四川烧白)

    用料五花肉(最好是肥瘦相间)梅干菜(四川咸菜)花椒白酒酱油老姜麻油盐,味精,白糖梅菜扣肉(四川烧白)的做法先将肉洗干净,滤干水,然后炒锅烧干的时候把五花肉带皮一侧放在锅上,知道猪皮发黄为止!把烧过的猪皮用刀刮干净,洗干净,然后另...

  • 咸味烧白食谱做法大全,超简单的咸味烧白做法步骤

    咸味烧白

    用料五花肉250克芽菜75克酱油10克豆豉5颗泡辣椒1根咸味烧白的做法将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘...

  • 小美 秘制甜烧白的做法和图解,小美 秘制甜烧白怎么做更好吃

    小美 秘制甜烧白

    这个配方不是那种特别甜的那种,如果喜欢很甜的肉里面就夹赖汤圆的芝麻馅用料五花肉250克糯米100克油66克橙皮6克红糖90克绿豆糕50克黑芝麻糕50克小美秘制甜烧白的做法选者肥瘦合适的五花肉,肉买回家调整宽度7厘米左右开...

  • 家常烧白鲳鱼的做法和图解,家常烧白鲳鱼怎么做更好吃

    家常烧白鲳鱼

    用料白鲳鱼两条葱适量姜适量蒜、花椒适量生抽、白糖、料酒、玉米淀粉适量香油、老抽少许家常烧白鲳鱼的做法白鲳鱼洗净用刀斜切口抹上淀粉姜葱蒜切好备用取平底锅放少许油烧热放鱼小火慢煎至两面金黄取炒菜锅放少许油...

  • 家常烧白食谱做法大全,超简单的家常烧白做法步骤

    家常烧白

    烧白是我们川渝(?)应该是川渝地区(其他地方我不知道,不要喷我)大多数人都喜欢吃的一道菜吧。除非你觉得很肥,也可以吃边边上那一柳瘦肉。我就怪了,妈妈做的烧白我特别喜欢吃咸菜,酸菜鱼特别喜欢吃里面的酸萝卜,这两样都特别...

  • 酱烧白鲳鱼食谱做法大全,超简单的酱烧白鲳鱼做法步骤

    酱烧白鲳鱼

    酱烧属于山东沿海做海鱼的一种传统方式,当地的渔民更喜欢烧鱼时加入自制发酵的大酱,而我更喜欢加入海天黄豆酱。用料白鲳鱼一条750克葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶适量黄豆酱2勺料酒、香醋、盐适量酱烧白鲳鱼的...

  • 龙眼烧白食谱做法大全,超简单的龙眼烧白做法步骤

    龙眼烧白

    看了好多菜谱都不合意,自己琢磨着做的这个龙眼烧白还很受家人欢迎,成品也很漂亮,所以整理一下分享给大家。用料猪肉250克糯米300克水红豆沙白糖樱桃或者草莓龙眼烧白的做法糯米300克泡发过夜,淘洗干净后放入盘子或者大碗...

  • 重庆烧白食谱做法大全,超简单的重庆烧白做法步骤

    重庆烧白

    这是我从小到大都特别喜欢吃的一道菜用料五花肉750克咸菜100克生抽1勺白糖20克花椒50粒姜5片老抽1勺料酒2勺重庆烧白的做法精三线肉切块冷水下锅加入姜片、料酒烧开打出血沫,转中火煮25分钟。猪皮上抹上老抽,抹两次,每次...

  • 翻个烧白:我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手🧑‍🤝‍🧑的烹饪做法,大厨教你详细做法

    翻个烧白:我愿做一块扣肉,扣住你梅菜扣住你手🧑‍🤝‍🧑

    南方的扣肉,在重庆成都就喊烧白,烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜。烧白分甜咸,甜烧白用糯米夹糖蒸制,又叫夹沙肉。咸烧白就是湖广地区民众爱吃的扣肉。扣肉费工费时,讲究用料和手法,一般只在宴席或者年节时做...

  • 四川名菜:芽菜烧白的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川名菜:芽菜烧白

    烧白是四川、重庆的一道民间传统菜,工序较为复杂,且费工时,一般在过年的时候,大家会把它作为一道重要菜品呈现在年夜饭里。烧白味道咸鲜,入口香酥软糯,满口留香,回味无穷。现在这道菜的做法逐渐被人淡忘,抑或步骤简化,失去了这...

  • 奶奶的烧白or梅菜扣肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶奶的烧白or梅菜扣肉

    用料五花肉两斤多梅干菜一斤姜片大蒜瓣黑糖克老抽勺料酒奶奶的烧白or梅菜扣肉的做法切梅菜,宰细细!梅菜要多洗几遍,选叶子少的那种更好吃(๑´ڡ`๑)切姜和大蒜,宰成颗粒。可以和上面两步同时进行。煮五花肉,直到筷子可以...

  • 百吃不腻的芽菜烧白做法

    芽菜烧白

    烧白是川渝地区的一道经典菜式,好的烧白需要肥而不腻、唇齿留香。这道菜我爸这些年很爱做,而且水平不错,吃过的都说好!我也就把爸爸的配方学过来,自己琢磨了几次,倒也还蛮受欢迎。用料五花肉1斤芽菜1包老姜一小块大蒜一瓣八...

  • 盐菜烧白食谱做法大全,超简单的盐菜烧白做法步骤

    盐菜烧白

    三线肉,盐菜,花椒,姜米,老抽,酱油少一点,味道淡一点,因为盐菜有盐味,盐菜用水洗一下,味道要淡一些。用料五花肉500克姜米15克白糖10克老抽1勺酱油12克盐菜150克盐菜烧白的做法三线肉煮6成熟,起锅刷老抽,凉30分钟后,下油锅炸成皮起...

  • 蒜烧白不老豆角的详细做法,蒜烧白不老豆角做法技巧

    蒜烧白不老豆角

    今天用我们保定的白不老豆角和大家分享一道非常好吃的蒜烧豆角。白不老是一种颜色青白的豆角,豆子很大,豆荚质感疏松,很适合焖或炖,口感软烂,非常好吃。这个季节在我们保定是白不老豆角上市的季节,5块钱2斤很便宜,接下来就和...

  • 烧白制作并不难的做法和图解,烧白制作并不难怎么做更好吃

    烧白制作并不难

    餐馆里好吃的烧白不多,普遍就是咸。还是自己做更符合口味。用料鸡精1勺姜1块五花肉800克白糖1勺酱油2勺香油1勺冰糖十几颗味精1勺豆腐乳半块盐菜150克花椒粒十几粒干海椒5个醪糟水2勺烧白制作并不难的做法五花肉、葱节...

  • 橄榄菜 梅干菜扣肉(烧白)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    橄榄菜 梅干菜扣肉(烧白)

    这道菜呢!四川、重庆叫烧白,有甜咸之分,底菜用的是芽菜叶,这道菜在家乡只有逢年过节或坐流水席的时候才会出现,大菜呀。其他地方叫梅菜扣肉,底菜用的是梅干菜。由于梅干菜不好买,也没有家乡的芽菜,我只有用橄榄菜代替了,橄榄菜...

  • 如何做好吃的烧白好吃 好吃的烧白烹饪方法大全

    好吃的烧白

    豆花饭加一碗软耙的烧白,喝二两烧酒,那是乡坝头赶场的最爱。烧白咸甜适口、肥瘦适中、复蒸脱脂,加上老咸菜独特之香和烧白入口即化的特色,成为大众喜爱的美味佳肴。用料五花肉1000克老咸菜300克生抽、糖、醋姜、花椒粒、...

  • 梅菜扣肉&烧白的做法和图解,梅菜扣肉&烧白怎么做更好吃

    梅菜扣肉&烧白

    梅菜扣肉在我们四川,我们叫烧白,反正不管叫什么,只要好吃就行。以下是记录自己喜欢的味道进行制作,以示记录1.觉得麻烦的,也可以不用炒糖色,直接煮肉,煮好的肉皮抹老抽上色,再炸虎皮也是可以的2.不喜欢辣味的均掉辣椒粉也可以...

  • 妈咪烧白食谱做法大全,超简单的妈咪烧白做法步骤

    妈咪烧白

    小时候妈妈很忙,每次做这道菜,都觉得高兴!怀大宝的时候突然嗜甜,夹沙肉成了最爱,妈妈做了这个都不吃,怀二宝的时候,干脆啥都吃不下,可怜哦……不过呢,月子里成天就想吃肉,哈哈……今天天气好,买了菜回家,本来是打算做卤肉饭,结果老...

  • 百吃不腻的重庆烧白做法

    私房菜---重庆烧白

    烧白一般用五花肉,下面的咸菜可以选用芽菜或者大足的冬菜用料五花肉适量姜片和姜粒适量料酒适量花椒粒适量(分两次用)大足冬菜适量干辣椒节适量醪糟汁适量(抹肉皮用)郫县豆瓣酱适量甜面酱适量鸡精适量蚝油适量生抽适量老抽...

  • 川菜.烧白食谱做法大全,超简单的川菜.烧白做法步骤

    川菜.烧白

    最爱这道菜,超级简单,配料做了适当调整,也适合小朋友吃哟!用料三线肉(五花肉)正方形一块梅干菜(芽菜)100克(以上)老姜一小块八角.桂皮.香叶少许老抽适量生抽1汤勺白糖1小勺白胡椒粉少许芝麻油(香油)适量川菜.烧白的做法把肉洗干净...

  • 简单易操作的甜烧白(九大碗之一)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易操作的甜烧白(九大碗之一)

    用料五花肉克糯米克红糖粉克猪油克生姜葱花椒简单易操作的甜烧白(九大碗之一)的做法沸水中加红糖和油,大火熬成糖油,一半用于肉上色,一半糯米上色五花肉:五花肉冷水下锅,放入葱姜花椒料酒,煮至筷子一戳不出血水捞出,表面刷...

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