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四川家常豆瓣酱怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的四川家常豆瓣酱精选专题是专门提供四川家常豆瓣酱的相关精彩内容的地方,这里的四川家常豆瓣酱相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川家常豆瓣酱的相关知识,分享一些四川家常豆瓣酱方面的经验知识。

  • 四川家常豆瓣酱的做法和图解,四川家常豆瓣酱怎么做更好吃

    四川家常豆瓣酱

    这是今年快入秋的时候做的豆瓣酱,原本说今年不做了,闺女回来,说要豆瓣酱,于是随带做了一批。因为豆瓣做的太晚,太阳不好,差不多晒了快三个月,才把豆瓣酱里面的西瓜汁收的差不多。我做豆瓣酱,跟当地传统做法不同,当地做豆瓣酱,辣...

  • 如何做四川豆瓣酱好吃 四川豆瓣酱烹饪方法大全

    四川豆瓣酱

    作为土著的成都人,(封面是邻居家妹妹)家里每年都会自己做豆瓣酱,几乎每道菜都能加上一勺调味,从来没买过外面的豆瓣酱。今年在海南航空的座椅上看到一句广告词—郫县豆瓣,川菜之魂。才突然感受到生活中不起眼的调味品的伟大...

  • 四川豆瓣酱食谱做法大全,超简单的四川豆瓣酱做法步骤

    四川豆瓣酱

    超市的豆瓣酱总担心好脏,能自己做就自己做,吃着放心~用料霉豆瓣500g小红辣椒1500g菜籽油1000g盐500g花椒少许胡椒粒少许酒250g大料(八角)少许四川豆瓣酱的做法辣椒弄碎备用,可以剁碎也可以搅碎,加盐(不用太多)腌制备用霉...

  • 四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川红油豆瓣酱(霉豆~晒酱全过程一)

    写给自己的菜谱、不具指导意义,只代表自己的习惯性做法和喜好。没收钱,不欠任何人,不保证每个人喜欢,不保证每个人做成功。因为从霉豆到晒酱,中间需等待几个月,所以给自己写一个未完待续的菜谱,供自己备忘。(一)霉豆瓣的时间:每...

  • 自制川渝复合式家常豆瓣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制川渝复合式家常豆瓣酱

    用料红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条)葫豆瓣2斤蒜碎4斤食盐3斤左右混合香料3两(八角、香叶、桂皮等)自制川渝复合式家常豆瓣酱的做法新鲜的红辣椒10斤(5斤小米椒,5斤二荆条。辣椒种类可随已意),一般在每年7、8月间采买辣椒去...

  • 四川家常豆瓣酱(辣椒酱)做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川家常豆瓣酱(辣椒酱)做法

    所谓的郫县豆瓣酱,就是四川人做菜少不了的豆瓣酱,有些人会以为是豆瓣做的,其实主要是辣椒,加上各种调料和主要的霉豆瓣(蚕豆腌制而成的)作为四川人,从成都双流远嫁杭州,吃的自然不和口味,好在老公口味跟我差不多,儿子也爱吃辣,所...

  • 家庭自制四川豆瓣酱(海鲜味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家庭自制四川豆瓣酱(海鲜味)

    豆瓣酱是川菜里必不可少的调料。小时候那些年,大部分的四川家庭都自己做;现在,随着经济的发达,无论在哪里都能买到郫县豆瓣,喜爱自己做的家庭已经不多了,可我仍然喜欢自己做的味道。记得妈妈做豆瓣酱时,总爱买些干虾仁放入,做...

  • 四川杂酱面(家常版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川杂酱面(家常版)

    四川人对于杂酱面的热爱,大概相当于酒鬼对于酒的热爱。人在他乡,忆起家乡的味道,杂酱面则非她莫属了。我的手机里保存了一张几年前回到老家吃的杂酱面的照片,手机照片清理了好多回,也没舍得删了这张,这是一种情结。如今于我...

  • 川味豆瓣酱食谱做法大全,超简单的川味豆瓣酱做法步骤

    川味豆瓣酱

    用料豆瓣勺老姜块菜油克辣椒个菜籽油勺白酒勺花椒粒盐克川味豆瓣酱的做法把辣椒一根一根摘好,备用。打辣椒的机器,将所有的辣椒打碎成如图的样子。放入食用盐。放入花椒。放入腌制好的豆瓣。倒入菜油,淹没辣椒。等到第二...

  • 家常豆瓣鱼食谱做法大全,超简单的家常豆瓣鱼做法步骤

    家常豆瓣鱼

    不喜欢吃鱼的娃,对这个家常豆瓣鱼还不排斥,记录一下,喜欢吃鱼的朋友不妨试一下,不仅鱼肉鲜美,料汁还超级下饭。用料鲤鱼一条油克姜五片豆瓣酱2勺料酒1勺芹菜两根酱油一勺糖5克盐基本不加了淀粉适量蒜适量醋一勺泡椒适量泡...

  • 家常麻婆豆腐 四川味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家常麻婆豆腐 四川味

    老婆云南人,喜欢吃川菜,特别是我做的哈哈,她经常闹着要吃的就是麻婆豆腐啦下面就给大家带来四川家常菜#麻婆豆腐#难度低,且特下饭豆腐和料汁伴着米饭别提有多香了!下面就来看看吧,写的教程很详细,新手一看就会哟!用料肉末(条件不...

  • 四川家常面食谱做法大全,超简单的四川家常面做法步骤

    四川家常面

    饿的时候,给自己煮碗面。用料中筋粉500克鸡蛋2个或100克水150克盐3克碗底调味用盐1/4勺生抽2勺辣椒油1勺花椒油1勺香油1勺葱花适量四川家常面的做法面粉、鸡蛋、水、盐揉成团醒15分钟分成四份擀成薄片放入厨师机的电动...

  • 四川家常土豆炖牛腩的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川家常土豆炖牛腩

    用料牛腩300克土豆1个料酒1勺姜片3片蒜6瓣葱1根糖2克盐2克郫县豆瓣1勺鸡精1勺生抽1勺干辣椒2个花椒10粒食用油15克四川家常土豆炖牛腩的做法牛腩泡几个小时出血水,切块。锅里加水牛腩,水开捞出血沫,捞出牛腩备用准备好姜...

  • “正宗川菜”四川家常菜麻婆豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐

    用料豆腐1大块肉末100克豆瓣酱1勺蒜1-2瓣姜1-2片葱半根蒜苗半根红薯淀粉1勺盐3-5克【正宗川菜】四川家常菜麻婆豆腐的做法四人份就是这么多食材,自己根据人数份量做调整。豆腐切小块点,入味。肉沫尽量切碎豆腐冷水下锅...

  • 川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    川菜灵魂 豆瓣酱家庭做法

    川渝地区家家必备调料,自己家里做的味道总是和超市里卖的不一样:)做法简单,做一次可以放起来吃很久~本菜谱的用量可以做很多啦用料干辣椒1000g霉豆瓣600g老姜约100g白酒约1000g老菜油适量盐适量川菜灵魂豆瓣酱家庭做法的做...

  • 四川安格斯快手豆瓣杂酱面的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川安格斯快手豆瓣杂酱面

    想要快速吃上一碗正宗的四川牛肉杂酱面吗?用这个,又快又好!用料安格斯牛肉末300克豆瓣酱1勺蒜(切成大约0.6到一立方厘米大小)4瓣料酒1勺老陈醋1汤匙菜籽油2勺葵花籽油3勺面条150克蔬菜200克姜黄粉2克鸡精2克生抽2勺四川安...

  • 四川豆瓣鱼食谱做法大全,超简单的四川豆瓣鱼做法步骤

    四川豆瓣鱼

    爱吃鱼的懒人....用料鱼一条郫县豆瓣适量姜葱蒜适量料酒三勺八角两瓣芹菜少许二荆条两根青花椒少许干辣椒少许生抽三勺醋一勺盐适量芡粉少许白糖一勺四川豆瓣鱼的做法鱼清除干净切块,加入两勺料酒、两勺生抽均匀涂抹,再...

  • 四川豆瓣酱(2021年)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川豆瓣酱(2021年)

    每年到做豆瓣酱的日子,就忍不住,家里还有前两年做的两坛,可就是喜欢做,哪怕两个人根本吃不了多少,有时安慰自己,反正能放,豆瓣酱是越陈越好。曾经翻出母亲做的豆瓣酱,看到那坛豆瓣酱,心潮起伏,母亲早已离去,豆瓣酱尤在呢,味道还好...

  • 四川豆瓣酱(堪比郫县豆瓣)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川豆瓣酱(堪比郫县豆瓣)

    昨天老妈做了豆瓣酱,发到厨友圈后,厨友@静之晗妈让出个方子,然后我自己也想学学豆瓣酱到底怎么做的,就答应了下来。老妈做豆瓣酱的方法是四川最原始,最简单的方法,不需要过多的食材,也没有繁复的工艺,仅仅需要半月时日在阳光...

  • 家常川味干烧鱼,加了豆瓣酱的统统都是川味哈的烹饪做法,大厨教你详细做法

    家常川味干烧鱼,加了豆瓣酱的统统都是川味哈

    昨天又出海了。。。我的钓鱼师傅居然拉上来一条鲨鱼。。。回来快累死,但鱼新鲜,忍不住还是烧了一条鱼。用料豆瓣酱勺菜籽油勺料酒勺盐克糖克小米辣葱姜生抽胡椒粉猪油白醋白米酒蒜头家常川味干烧鱼,加了豆瓣酱的统统都是...

  • [家常]豆瓣酱蒸鲳鱼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    [家常]豆瓣酱蒸鲳鱼

    用料鲳鱼1条豆瓣酱适量白砂糖少许料酒适量盐少许香葱1棵[家常]豆瓣酱蒸鲳鱼的做法鲳鱼清洗干净,两侧鱼身上划几刀;香葱切段;将鱼放在有一点儿深度的盘内,撒上盐抹匀;豆瓣酱加白砂糖和料酒搅拌均匀淋在鲳鱼表面,撒上一半的葱...

  • 自制四川豆瓣酱的做法和图解,自制四川豆瓣酱怎么做更好吃

    自制四川豆瓣酱

    作为四川人,基本上每家都会做豆瓣酱,百家百味,每家的做法都略有不同,我发的是我家一直以来的做法。如果您有更好的做法,可以分享出来大家学习一下。😊😊小的时候我家是一个四合院,每到这个季节每家都要晒豆瓣酱。偶尔趁大人...

  • 家常豆瓣食谱做法大全,超简单的家常豆瓣做法步骤

    家常豆瓣

    用料勺新鲜辣椒,盐,十三香,白糖,花椒面家常豆瓣的做法辣椒剁细➕盐➕十三香➕花椒面➕白糖➕菜油蒙层纱布,太阳爆嗮三天三天后装瓶,一周后口感更加...

  • 自制四川家常豆瓣酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自制四川家常豆瓣酱

    今年原本不做豆瓣酱,去年做的豆瓣酱味道不错,但适合做蘸水,炒菜味道不够浓郁,在市场上买的扬名红油豆瓣酱用了两年,今年味道变的古怪的很,估计是添加剂的味道,不敢再用,只能丢弃,看来外面卖的豆瓣酱是不能用了,于是,还是自己做豆...

  • “四川郫县豆瓣酱”家庭制作法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【四川郫县豆瓣酱】家庭制作法

    路过重庆,只待了一天,洪崖洞、磁器口、解放碑都耍了,但纯属“走马观花,到此一游”,没啥收获,就是不辞辛苦背回来三斤【四川霉豆瓣】,菜市场买的,5块钱一斤!突显吃货本色。消耗一天时间,在家里捣鼓了梦寐以求、魂牵梦萦的【四川...