鱼鳞冻,满满的胶原蛋白,美女们的最爱
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鱼鳞冻是啥玩意来着哈?一脸懵逼地看着我家老公,他说:简单,我来安排!满足你们女人们的胶原蛋白
用料
鱼磷 | 一条十斤多青鱼 |
葱 | 数根 |
盐 | 随意 |
姜 | 几片 |
鱼鳞冻,满满的胶原蛋白,美女们的最爱的做法
十几斤一条青鱼、活鱼、宰杀,宰杀现场有点血腥。就放了这张洗干净的一整条鱼
搜集鱼鳞放入菜篮
盐清洗鱼鳞!鱼鳞清洗干净的关键在于流水不会溢出,能自然流下去
锅中加入没过鱼鳞的水,加生姜葱段
熬煮30分钟左右,鱼鳞上浮
大漏网捞出鱼鳞片
小漏网再捞一次小鱼鳞片
装碗,待冷却入冰箱冷藏三小时左右
当当当,鱼鳞冻已成型
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