蒸肘怎么做更好吃

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小时候爸爸的蒸肘花(一菜两吃)

爸爸爱吃肉也很会做菜，记得小时候爸爸经常做这道蒸肘花，很鲜很香。虽然爸爸去世有10几年了，但他做的蒸肘花至今记忆犹新。把他复刻下来以此怀念爸爸。用料肘子1个生抽适量花椒粉适量葱花适量盐少许油少许煮肘子汤适量小...
茭白蒸肘皮

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。用料茭白3只肘子肉适量米椒4根生抽三勺...
奶奶的菜谱—蒸肘子

这是我奶奶家的独门菜谱，在别人家和饭店都没吃到过，搜菜谱也没搜到过，算是独家了吧～小时候过年过节都会有蒸肘子这道保留菜目，奶奶都会把中间一条最好吃的肉夹给我。奶奶已经去世三年多了，一定要把她的美食记录下来。用料猪...
蒸煎蜜糖猪肘骨

用料猪肘骨数条蜜糖若干汤匙（基于猪肘骨数量）芥末酱若干黑椒少许淀粉若干盐若干香草若干芫荽若干蒸煎蜜糖猪肘骨的做法猪肘骨洗净之后，在表面涂上淀粉、芥末酱、香草、黑椒、蜜糖等调味料。一边涂抹可以一边揉捏一下，使得...
清蒸肘子

成菜肘耙汤鲜，老年人宜食。难度系数：🌟耗时系数：💥💥💥💥💥甚至连盐都不放了，靠着海带自带的咸我看也行🤔菜单地址：_list/101374493/本系列菜谱参阅《大众川菜》（），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经...
红烧猪肘子（蒸）

春节必备硬菜！宴席！以前在家妈妈做，在妈妈电话指导下，第一次做，很成功！味道不错。做菜过程中没有拍照，菜谱写的也不规范，见谅哈！用料猪肘子三斤冰糖适量八角2个桂皮一小块花椒适量料酒2勺（小）老抽1勺香叶2-3片生抽2勺盐适量干辣...
倭瓜蒸香肘

杨先生的思路，尝试下居然味道很棒！肘子肥而不腻，倭瓜软糯香甜，带着淡淡肘香。用料熟肘子半个倭瓜一个生抽2汤匙蚝油1汤匙葱花适量倭瓜蒸香肘的做法肘子提前煮熟。煮时放葱、姜、花椒、大料、桂皮，开锅15分钟后捞出调料，只留...
蒸椒盐猪肘

用料椒盐1勺猪肘1个老抽1勺糖半勺菜干适量蒸椒盐猪肘的做法自制椒盐：炒锅用中火烧热后转小火。倒入盐和花椒粒，小火炒到盐粒微微发黄，有明显的香气。炒好的花椒盐放入搅拌机中打碎。猪肘用刀子顺着骨头的位置剖开，但不要...
豆豉蒸猪肘

用料猪腿一条豆豉一把干辣椒一把酱油3勺老干妈1勺豆豉蒸猪肘的做法好吃的湘式蒸肘子，以前是只有过年才有的吃的美味哦。话不多说，现在想吃就做吧。猪腿买的时候让店家去骨，前腿后腿都行，前腿更好，但是一般不好买到（土猪肉当...
一人食蒸土豆丝+肘花蒸蛋

如果你是一个吃饭，又懒得炒菜，这个菜谱是你最好的选择，15分钟做好一顿晚餐。用料蒸土豆丝土豆1个盐1勺十三香1勺味精1勺耗油1勺生抽1勺油少许蒜末葱花小米辣少许肘花蒸蛋熟肘肉几片鸡蛋1个盐1勺味精1勺十三香1勺生抽1勺...
豆豉蒸蹄髈（肘子）

我以前在朋友婚礼上吃过一次就难以忘怀。后面自己捣鼓了几次味道真的超级好吃用料老干妈豆豉辣酱一瓶勺料酒适量勺姜片蒜瓣盐克糖克蹄髈大葱大料（花椒。八角。香叶。桂皮）鸡精豆豉蒸蹄髈（肘子）的做法第一步就是给蹄髈洗个...
家常蒸肘子肉

从小吃到大。特别香，特别解馋。简单用料熟肘子半个葱花多点家常蒸肘子肉的做法乎熟的肘子切片，外面买的酱肘子也可以，家里乎熟的五花肉，瘦肉都可以，但是都得是熟的。放葱花，花椒面，酱油。上锅蒸，我大概蒸了15分钟出锅就这样，特...
豆豉辣椒蒸肘子

师妹考上公务员妹妹考上研究生朋友要远行相聚用料豆豉1两新鲜红辣椒10个肘子一只桂皮1块八角4个花椒15颗白糖两勺姜少许豆豉辣椒蒸肘子的做法1，卤肘子。锅中放入桂皮，八角，花椒，姜片，放入水和肘子，水没过肘子即可打开火，开煮...
【原创】梅干菜蒸猪肘，下饭神器

以前都是豆豆外婆做的，外婆回老家了只能自己动手，因为每次做这道菜，吃饭困难户都能自己吃进去一碗多饭，梅干菜和汤汁拌饭真心好吃！用料猪肘子（下半截小的）一只葱姜、老抽生抽、桂皮、八角、红糖白糖适量梅干菜一把【原创】梅...
十分下饭的紫苏焖蒸猪肘

家里大boss买了猪手和紫苏，交给我任务。猪手总有一股臊味，之前每次蒸都去不掉。感谢下厨房参考了别人的做法，这次做出来很香。家里boss们都点赞。用料猪手肘肉1只紫苏叶一把生姜适量米酒一勺葱头6个生抽4勺老抽1勺冰糖5...
蒸肘子肉

用料猪前肘子1只大头菜1/4个胡萝卜半根姜5片酱油2+2勺花椒15粒八角2个盐适量花椒面适量老抽适量料酒适量蒸肘子肉的做法把猪前肘加入高压锅里面，加入酱油，老抽，料酒，姜片，八角，花椒，盖上锅盖可以看见调料，盖盖压40-60分钟，根据...
一肘两吃【酱肘子】+【清水萝卜】

昨晚临睡前，突然好想吃大荤，脑海里马上跳出的画面就是【酱时子】，当时就暗下决心，今天一定要安排上，突发奇想做了两道菜【酱肘子】和【清水萝卜】，一荤一素，再炒份时蔬，三口之家也可美美滴饱腹了呢！用料肘子1只(约2斤)白萝卜1...
田螺姑娘椒盐蒸肘子

用料带皮猪肘1-2斤1盐1勺花椒20-30粒糖1勺老抽1勺2大蒜2整头葱花2-3根干辣椒（可选）几个田螺姑娘椒盐蒸肘子的做法猪肘洗净擦干，刀顺骨头多剖开几刀，内侧肉划井字。中火热锅转小火，加盐和花椒炒到发黄，放搅拌机打碎。（没有的...
简单好做又好吃的蒸肘子

因为住在公寓不能使用煤气灶，油烟过大会出现烟雾报警，跟宋妈妈学习这道比较简单又好吃的菜，自己又改了下，我也是第一次做，感觉蛮好，简单，不需要炒，放油，现在分享给大家！很适合无油烟住户，也可以做年夜饭用料花椒3粒八角香叶2个葱...
一蒸就好吃的黄花菜蒸肘子肉

这是小时候在奶奶家吃的一道菜，前两天心血来潮想自己做，但是发现网上这道菜的菜谱多是用五花肉，用猪肘子的很少见。所以决定把自己的菜谱分享在这里，让更多人体验不一样的味道。用料猪肘1个黄花菜150克葱花适量蒜末4瓣生...
椒盐蒸肘子——田螺姑娘

肘子：你终于放下鸡腿对我这个小可爱下手了(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)田姑娘的菜谱，自己全程做过记录一下。用料带皮猪肘一只蒜瓣16瓣盐5克干花椒20粒白砂糖5克老抽15克小葱2根椒盐蒸肘子——田螺姑娘的做法猪肘洗净吸干水分，沿...
盐蒸肘子

怎么看……都是一道妥妥的年菜啊😄用料肘子一个盐辣椒（任何可以铺底的干菜eg.梅干菜……）适量花椒适量盐适量蒜两球豆豉适量干辣椒粉适量老抽（or味极鲜酱油）适量盐蒸肘子的做法肘子收拾干净，擦干水分，纵向剖开至整个肘子可...
家常蒸肘子

肘子蒸好忘拍了，吃完才想起来。。封面是下锅前的状态，出锅拌一下吃。用料熟肘子半只虾皮一汤匙葱花2汤匙生豆油1.5汤匙酱油1.5汤匙花椒粉1/2茶匙家常蒸肘子的做法熟肘子切片，不要切太薄，大概0.7㎜，码在盘上。按顺序均匀码...
蒸肘子

用料熟肘子半只老抽少许生抽少许八角一块桂皮一块花椒粉少许姜3片葱少许糖少许料酒少许蒸肘子的做法熟肘子切大厚片。把所有料放入盘中码盘。放锅里蒸，开锅后蒸15分钟。（中间开锅一次搅拌一下，让调料充分混合）小贴士此种...
蒸全肘

不怕香、不怕胖的亲看过来，这里有一只整个的大肘子，香喷喷油汪汪，蒸的软烂入味，入口即化，一个字：香，非常的解馋、过瘾。制作也超简单，人人能做，一试便成。蒸全肘，与鸡无关，却可以吃出鸡肉味，不信试试。用料肘子丨个生抽老抽盐糖香...