基础面包方子怎么做更好吃
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基础面包方子
用料高筋面粉250克牛奶110克黄油20克蛋液50克酵母4克细砂糖40克盐4克基础面包方子的做法除了黄油所有原料称好放入搅拌盆开始揉面,一般我会揉25分钟左右检查一下面团,能拉出薄膜就OK了团成一团放入温暖湿润的地方,覆盖保...
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基础面包坯
用料冰牛奶120克高筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖25克盐2克中筋面粉50克耐高糖干酵母3克玉米油15克基础面包坯的做法所有材料倒入面包机里,和面程序两个。第1次发酵好。滚圆。醒15分钟擀薄刷一层鸡蛋液,放上火腿,放上马苏里拉...
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面包基础方
用料高筋面粉250克牛奶170-175克酵母鲜酵母7.5克糖30克盐3克黄油20克面包基础方的做法记录...
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基础面包片
早晨要吃面包片,每次都在超市买醇熟的,别人送了一个面包机,想自己做一下,既省钱也学习一下。用料鸡蛋1只高筋粉290g黄油30g白糖40g盐3g酵母3g牛奶130ml基础面包片的做法准备好后,全部倒入面包机180度,20分钟我的量是只够半...
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基础面包
自用菜谱,慎入用料高筋面粉350克耐高糖酵母5克鸡蛋1个白糖40克牛奶132克(根据面粉吸水性来)黄油35克盐2克基础面包的做法面粉,白糖,酵母,鸡蛋,牛奶放入和面机搅拌定时10分钟加入融化的黄油,盐加入和面机,继续搅拌至出膜将面团...
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基础面包课
成都面包课用料用心做烘焙基础面包课的做法理论揉面出膜整形吐司出炉啦香草卡仕达全麦蔓越莓软欧课程详询V15390435032...
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甜面包(大部分面包的基础配方)
用料高筋面粉250克砂糖50克酵母6克奶粉10克鸡蛋25克水23℃115克(夏多冬少)黄油25克盐2.5克甜面包(大部分面包的基础配方)的做法①砂糖、酵母、奶粉混合。②鸡蛋、水混合。③将①②混合后加入面粉(后加面粉成团更快)④面团揉...
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100%全麦面包基础方子
用料全麦面包粉250克蛋白粉30-60克水150-180克盐3克新鲜酵母10克椰子油10克100%全麦面包基础方子的做法第一天晚上:水等液体、面包粉、蛋白粉放面包机桶,搅拌均匀密封冷藏过夜,水合法。第二天白天:取出冷藏的面包机桶,把水...
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面包基础配方定律---告别翻配方,轻松做面包
面包的配方林林总总,每次找配方做也是挺麻烦的,自己琢磨实践多次后,发现面包从口味上可归纳为四大类:纯甜味面包、纯咸味面包、甜味调理面包、咸味调理面包,然后面包原料总离不开如下基础原料:面粉、盐、糖、油、水、酵母。...
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基础甜面包
用料1、高筋面粉250G2、鸡蛋一个约50_G3、糖(白砂糖,增香、调味、调色)40G(面粉的20%左右,30%以下)4、盐(增加面筋强度,撑出面包形状)3G(面粉的1-2%)5、酵母4G6、黄油(植物油:面粉的75%-80%,无味玉米油、色拉油;欧包一般用橄榄油。面...
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基础面包配方—红豆包
基础的面包配方,做了一道日式红豆包用料高筋面粉300克酵母3克牛奶160克白砂糖40克盐2克鸡蛋1个黄油30克豆沙200克白芝麻适量基础面包配方—红豆包的做法除了黄油和白芝麻,豆沙其它材料放入厨师机揉出厚膜,再加入软化黄油...
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(转)甜面包基础配方
重新开始做面包,没有全麦粉就找了一个吐司方做,这个方子不太甜,吐司可以做一个的量,餐包可以做25*25方盘的量,很适合当做一周早餐。方子用的是烫种,出手套膜很简单,我个人揉过10-20分钟,面包都能拉丝而且很松软用料烫种高筋面...
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基础面包(甜品店配方)
这是12年在外打拼开甜品店时用的配方。虽然只短短得开了不到一年,却激发了我一颗吃货的心。加入下厨房很久了,试过了很多吐司,原味面包的配方都觉得有所欠缺。一开始也质疑过就这么几种原料还能有多大差别,事实证明个个配...
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柏翠面包机-欧式面包(基础面包方子)三明治
500g-欧式面包-浅烧色,500g这个份量能满桶的,家庭小两口或一家三口刚刚好。这个方子是基础三明治方子,很淡口!很淡口!很淡口!用料牛奶150g黄油26g(2大勺)盐3g(2/3小勺)鸡蛋1个(45-60g左右)白砂糖26g(2大勺)高筋面粉290g安琪即发酵...
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百变面包君——基础配方
用料糖15-35克随意盐2克高筋面粉250克1个鸡蛋+各种液体160克植物油20克酵母3-4克百变面包君——基础配方的做法O(∩_∩)O出炉...
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基础面包团
用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉,糖,盐,鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档,搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜,加入黄油...
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豆沙面包(甜面包万用基础方)
这是一款甜面包基础方子,用的全奶,一滴水不加,成品会很软,可以把豆沙换成椰蓉各种馅,因为是个基础方,也可以直接做肉松面包🤓波兰种没有提前做可以忽略,有波兰种会更加柔软干酵母是鲜酵母的1/3,干酵母必须用耐高糖酵母用料波...
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蒸包子馒头的基础方
喜欢面食是因为小时没啥吃,老妈就蒸一堆小馒头放着随时啃。那时用泡打粉发的面整出来像小石头一样😊,哈哈哈哈,我照样能吃完。现在有妞爷爷奶奶指导,用酵母发面,做的包子馒头好吃好多。现在把发面的用料比例列出来,有兴趣的...
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包子基础版
虽然网上有很多很好的关于包子做法的食谱,我这个看着有点多余。哈哈哈!没事儿,我就MK一下~补充一点:我家的蒸锅是26寸双层的,食谱中的量,是14个的用量。再补充一点,馅儿呢~如果是炒熟的馅儿,最好是凉透了之后再包。用料面粉(和面...
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面包机吐司基础方子
偷懒的我参考了下厨房各网友的方子,按家里土司盒大小分量,简化步骤,试出的简单版面包制作方法。用料鸡蛋1只牛奶180克糖40克面粉300克酵母4克盐少许黄油或植物油25克面包机吐司基础方子的做法除黄油或植物油外,全部入面包...
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基础老面包
自从买了厨师机,就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲!而且好几大千买的厨师机,必须要物尽其用不是?!😁翻了好多好多的菜谱,发现一个比较好的老面包的方子,可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右...
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汤种吐司面包基础方子(面包机可用)
汤种法做面包,比中种法快捷方便,而且做出的面包不会有酸味。出炉的面包柔软拉丝。放到手温状态下,装进保鲜袋保存三天,吃起来依然柔软,不易老化。这个方子可以用面包机直接完成,也可以用烤箱制作吐司。方子是一个450克吐司...
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基础白面包
自用用料海绵酵头高粉60%160克酵母1%3克水54%146克主面团高粉40%106克盐2%5克糖8%20克蛋黄3.6%9克奶粉10%24克黄油10.7%28克基础白面包的做法无...
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面包基础
用料高筋粉250g面包基础的做法1)机械摩擦升温计算:A直接法理想面温×3-材料温-室温-水温;B中种法多加一个种面就要增加一个面温。22度环境一般机械升温考虑10度左右。2)发酵温度每升高1度,发酵时间减少10-15分钟。3)水温调节...
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基础吐司,基础面包
用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫...