柏翠面包机-欧式面包(基础面包方子)三明治
500g-欧式面包-浅烧色,500g这个份量能满桶的,家庭小两口或一家三口刚刚好。这个方子是基础三明治方子,很淡口!很淡口!很淡口!
用料
牛奶 | 150g |
黄油 | 26g(2大勺) |
盐 | 3g(2/3小勺) |
鸡蛋 | 1个(45-60g左右) |
白砂糖 | 26g(2大勺) |
高筋面粉 | 290g |
安琪即发酵母 | 2g(2/3小勺) |
柏翠面包机-欧式面包(基础面包方子)三明治的做法
图示很明了,将除黄油外的备料按图示放入面包桶内。
先选个25分钟的揉面程序,因为我的黄油是刚在冷冻室里拿出来的,块状怕不好融化进面团里,所以在揉面程序第15分钟这样,就把黄油扔进去了。然后选“欧式/柔软”—浅烧色—500g—启动程序。中途一定不能开盖!不能开盖!不能开盖!会影响发酵的。
面包一做好就立即取出,这时候的外皮刚好,不硬皮。
可以掰开看拉丝,也可以像我一样切片。用波浪刃面包刀切片,不掉渣,切面完整。
这个方子偏淡口,出来的面包片可以根据自己的甜咸喜欢放配料吃。我是两片中间夹多多的炼乳吃的,好好吃,一定是要多多的炼奶才出味道哦。
小贴士
1、大小勺就是面包机普通配套的量勺,方便太轻克数称不起。
2、中途一定不能开盖!不能开盖!不能开盖!会影响发酵的。
3、面包一做好就立即取出,这时候的外皮刚好,不硬皮。
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