酸辣麻无骨鸡爪

追剧神器的酸辣麻无骨鸡爪，一次可以吃一盘

用料  

酸辣麻无骨鸡爪的做法  

1. 鸡爪解冻后，清洗三次，放盐到水里解冻。

2. 冷水下锅，放入葱，姜，料酒，八角，花椒去腥。水开煮两分钟后，转小火煮9分钟，关火。将鸡爪放到冷水下淋凉，再把鸡爪放入冰水中冷却20分钟。这样的鸡爪吃起来很Q弹，不腥。

3. 脱骨。

4. 改刀，一个鸡爪分成4份，再加入上述调料，蒜末，小米椒，陈醋，白醋，鸡精，生抽，老抽，剁椒，去籽柠檬，搅拌均匀，放在冰箱冷藏12小时以上。

5. 大功告成啦！味道不要太哇噻～

6. 一次可以吃一盘～