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碱水包自用怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的碱水包自用精选专题是专门提供碱水包自用的相关精彩内容的地方,这里的碱水包自用相关内容,小编都精心编辑,精选优质碱水包自用的相关知识,分享一些碱水包自用方面的经验知识。

  • 碱水包(自用)的做法和图解,碱水包(自用)怎么做更好吃

    碱水包(自用)

    参考配方不藏私用料高粉350克低粉150克黄油10克酵母3克盐5克水275克纯净水(碱水)500克烘焙碱(碱水)20克碱水包(自用)的做法所有材料混合,揉至8分膜分割90g一个面团,滚圆,擀成长方形,折1/3,压紧,类似贝果整形,搓成20cm圆柱室温26度...

  • bilibili搬运“奥地利的小胡”德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    bilibili搬运【奥地利的小胡】德国碱水包/碱水面包/德国结🥨(食用碱版本)

    不算是原方搬运,主要是记录下自己试验过后喜欢的版本~一直都想做碱水包,但总是被烘焙碱劝退,自从看到奥地利的小胡发的视频说用小苏打也可以,就马上开始动起来!!然后又看到有菜谱说食用碱也可以,于是第一次做的时候试了小苏打...

  • 碱水包碱水棍碱水结🥨的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水包碱水棍碱水结🥨

    1.面粉+水混合均匀,大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀,把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个(牛肉丸),60g/6个(碱水棍),放入冰箱冷藏松弛20min,同时花椒+油炸一下牛肉丸,然后整形3.冷冻30min4.上火220,下...

  • (自用)冷藏手揉碱水面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    (自用)冷藏手揉碱水面包

    自用记录!!!无参考价值!!!非常不详细!!!用料冷水65克高筋面粉133克低筋面粉33克鲜酵母5克黄油3克盐2克装饰烘培盐一丢丢碱水(先放水)烘培碱8克温水200克(自用)冷藏手揉碱水面包的做法第一晚除盐/黄油/酵母,慢慢倒水揉团,揉完盖保鲜膜...

  • 我爱碱水结面包🥨·Pretzels(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    我爱碱水结面包🥨·Pretzels(自用)

    学习,综合了两位厨友的方法。记录在此。5小个的用量,每个小面团60克左右。因为是自己用的配方所以写的很简洁。用料面团高筋面粉200克干酵母粉2克水100克黄油6克盐4克碱水烘焙碱15克水500克其他材料:海盐少许我爱碱水结...

  • 德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包

    之前做过一回碱水包,不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平,而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团,黄油换成玉米油,不加糖,面团和好后也不发酵了,做出来的很有韧劲,跟外面卖的一样,喜欢极了。用料面团:水320g玉...

  • 蜜豆碱水包/碱水球的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蜜豆碱水包/碱水球

    用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖(可以不放)20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30克常温水1000克👇其他物品烘焙手...

  • 碱水球(自用)的做法和图解,碱水球(自用)怎么做更好吃

    碱水球(自用)

    用料高筋面粉250克冰牛奶150克酵母2克盐4克糖10克黄油15克碱水碱水球(自用)的做法混合均匀,冷冻半小时190℃中层15-18分钟...

  • 无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版

    无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版】

    之前做过一次,表面都是泡泡上色也丑,看了很多帖子总结了一些方法,以后有新的问题都会更新在这里,给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键:整形好一个立即冷藏,再做下一个,所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型,不要盖保鲜膜用料...

  • 碱水面包(用于自己记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包(用于自己记录)

    记录珊胖的方子,太好吃了❗️减少了烘焙碱的用量。用料面团:高筋面粉250克牛奶150-160克酵母2克盐4克黄油15克糖10克碱水:烘焙碱3克水100克碱水面包(用于自己记录)的做法把面团所有材料混合,揉出粗膜即可松弛15min后,卷起来并...

  • 碱水包自留食谱做法大全,超简单的碱水包自留做法步骤

    碱水包自留

    参考方子修改用料修改烘烤温度为上下220包了几种内陷:蓝莓坚果、花生酱坚果、鱼子酱、芝士块用料高筋粉225g全麦粉25克冰牛奶160ml酵母2.5克盐5克玉米油15克以下碱水做法红糖25克水500ml小苏打25克碱水包自留的做法可...

  • 自制碱水面食谱做法大全,超简单的自制碱水面做法步骤

    自制碱水面

    今天决定开光新买的压面机啦!做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入,边加入边搅拌全加入后基本全是小疙瘩,没有干粉了用手把面疙瘩...

  • “快递无忧”自制德国碱水面包用的烘焙碱水的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水

    第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳:啥玩意儿?居然要用烧碱做菜?在确定没看错以后,我去找了下烘焙用碱,发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵,一公斤一百,用不起啊!@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱,但现在这类...

  • 碱水面包Brezel(巴伐利亚碱水面包)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包Brezel(巴伐利亚碱水面包)

    最开始的方子是问前男友要来的,他是德国人,同时还要来了烤猪肘的方子,有空为大家上传,这个方子的用量与他当时给我说的有些许出入,是结合网上的一些方子稍作调整出来的,但是丝毫不影响口感这个面包怎么说呢,爱的人爱的要死,讨...

  • 全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦碱水面包brezel🥨(碱水棒和碱水球)

    这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐粒的就是碱水的味道所以一直念念...

  • 自用碱水棒配方的做法和图解,自用碱水棒配方怎么做更好吃

    自用碱水棒配方

    8个量用料山茶花460克低粉40克鲜酵母10克黄油20克奶粉20克盐8克水270克自用碱水棒配方的做法1...

  • 碱水面包(食用碱或烘焙碱)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水面包(食用碱或烘焙碱)

    前几日在皇家美孚买了几个碱水面包,儿子吃了说挺好吃,碱水面包可以减肥,那我就说了,下厨房有很多做的我可以跟着做呀,买的太贵,呵呵。经过我俩一再会议决定,由我来完成这项任务。听说碱水面包是粗心做成的,那就是不用多说,我这...

  • 碱水我的爱----碱水包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水我的爱----碱水包

    很喜欢碱水包,口感微咸有嚼劲,回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜,真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法,比较好操作,感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海盐11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶3...

  • 奶酥碱水包和碱水球的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酥碱水包和碱水球

    这个配方测试出来还真是蛮好吃的,之前试了几个配方不是太甜就是太咸,为了做出胖嘟嘟的外形和咸口碱水包搭配起来比较和谐的内馅,吃了不知道多少个碱水包,做的时候也是太专心,有些照片忘记拍,先把调整后的配方记录下来,方便以...

  • 碱水包(做包记录自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水包(做包记录自用)

    太喜欢碱水面包啦,买着太贵了,尝试自己做,想包什么馅都可以,还可以自己调节皮皮的程度用料碱水球球全麦粉150克高筋粉50克冰水120克盐2克干酵母2克碱水棍高筋粉200克黑麦粉100克牛奶210克酵母3克海盐4克碱水清水500克烘焙...

  • 德国碱水面包•红豆碱水棍&碱水球

    🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动起来!超简单!不需要二次发酵!也不需...

  • 碱水面包(自用)的做法和图解,碱水面包(自用)怎么做更好吃

    碱水面包(自用)

    碱水有风险,尝试需谨慎。963卡,4个。用料风筝面包粉250克866卡融化黄油10克73卡冰水128克盐2克酵母2.5克碱水面包(自用)的做法黄油微波炉30秒,融化。面粉里加冰水,黄油,盐,酵母,厨师机三档18分钟。室温发酵15分钟。分割,整形,室...

  • 碱水小丸子(自用版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    碱水小丸子(自用版)

    爱吃的方子放在一起方便自己用用料高筋面粉220g/200g/230g/200g低筋面粉30g/50g/20g牛奶150g奶/水100g奶50g/水145g/水100g酵母2g或鲜酵母5g盐4g糖10g/奶粉10g/不放黄油15g/猪油6g碱水水500g烘焙碱20g碱水小丸子(自用...

  • 碱水包食谱做法大全,超简单的碱水包做法步骤

    碱水包

    我是菜鸡,因为碱水包太贵了,就想自己做了吃,就是记着自己改善,味道挺好。用料面团一坨,碱水一次性没过高筋面粉300克盐6克细沙糖12克干酵母2克蛋黄1个牛奶200克(喜欢干点)油(黄油)3克碱水一盆,够泡就行碱500克水1.5克(3%)碱水包的...

  • 如何做碱水面包好吃 碱水面包烹饪方法大全

    碱水面包

    这周做德国碱水面包,也叫普雷结。这个面包因为烤之前沾了一层碱水,所以它有独特的外观和风味。用料高筋面粉285克冷水145克酵母6克盐6克橄榄油或者猪油20克碱水烘焙碱15克冷水500克碱水面包的做法但是这个碱用的是烘焙...