药房小灶 | 鸭，真开胃，汤！

我们是一家开办了9年的民间中医馆，大隐隐于市。楼下就是一座充满市井味道的菜市场，每日里各种新鲜食材不少。
于是，我们利用下午的闲暇时间，在泰和堂中医馆的药房里，汲取地道的中药材，与市场里现买的食材，来制作一些既好吃又有功效的药膳。

我们的厨房，就是药房；我们的药膳，都是药房里的地道药材；我们的烹饪者，就是药房里的吃货药师。


药房小灶第一期：
鸭，真开胃，汤！
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鸭胗，是我们很常见的食材。但是，用鸭胗做汤，做药膳，要怎么做呢？鸭胗与中药材的组合，又会产生怎样的功效呢？

用料  

药房小灶 | 鸭，真开胃，汤！的做法  

1. 鸭胗4-5个，洗净，不用切开；最好用热水焯过，备用。

2. 砂仁5克
   别名缩砂仁、缩砂蜜，性温味辛，化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。中医常用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
   
   · 豆蔻5克
   别名白豆蔻、紫蔻，性温味辛，化湿消痞，行气温中，开胃消食。中医常用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛，食积不消。
   
   · 枸杞2克
   性平味甘，滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

3. 准好以上食材，一一倒入炖煮20分钟到半小时即可，枸杞可以最后起锅前放入。

4. 主要功效：豆蔻行气化湿，砂仁开胃温脾，加上鸭胗就有着健脾养胃，行气化湿，开胃消食的作用，适合全家食用。

小贴士

鸭胗开胃汤，建议趁热饮用，砂仁和豆蔻建议捞出，不建议食用。另外，不建议隔夜或放冰箱后再复热哦。