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无糖无油黑麦硬欧包直接法 不需要液种怎么做更好吃

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  • 无糖无油黑麦硬欧包-直接法 不需要液种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油黑麦硬欧包-直接法 不需要液种

    面团含水量74%已经是很黏手的面团能力有限再加水实在太难整形每个牌子吸水性不同仅供参考如果要加油揉面建议减少水量比如10g油就减少10g水后油后盐用料高筋面粉125克黑全麦粉125克冰水185克干酵母/鲜酵母2/6克盐3.5克...

  • 无油无糖香软黑麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖香软黑麦欧包

    最近喜欢做欧包,总感觉挺有味道的,用了很多方子,经过多次调整后终于有了这款无油无糖低卡全麦欧包,加入奇亚籽和南瓜子是因为这两种食材即有饱腹感,还能清理血管垃圾,分享给大家,关注我,学会更多哦✌️用料黑麦粉200克高筋面粉3...

  • 无水无油无糖 纯黑全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无水无油无糖 纯黑全麦欧包

    因为只用了黑全麦,所以成品没那么漂亮,但还是非常有“内涵”的!这款面包比我现象中好吃,本人喜甜,所以对没有甜度的东西比较抗拒,但随着年龄和体重的增长,我已经开始有意识的控糖了。用料全麦面粉300克鸡蛋1个牛奶180克盐2克...

  • 黑麦小欧包(无油无糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦小欧包(无油无糖)

    配方简单,口感清淡的一款欧包,适合血糖高或减肥人士。原方来自金像美玫烘焙馆微信号,发个帖方便备查用料黑全麦粉200克(原方为全麦粉)牛奶200克高筋面粉300克(原方270克+10克抹茶粉)浓酸奶150克(原方230克,因酸奶不够,换成2个蛋...

  • 黑麦坚果欧包(无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦坚果欧包(无糖无油)

    太适合想减肥的朋友了。用料黑麦粉125克高筋面粉(王后日式吐司粉)150克酵母3克牛奶190克盐5克每日坚果100克黑麦坚果欧包(无糖无油)的做法高筋粉、酵母、牛奶加入面粉,开始用厨师机搅拌。(盐先不放哦)等搅拌几秒钟后酵母融进...

  • 无糖无油黑麦欧包(小美)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油黑麦欧包(小美)

    用料冰水210克金像高筋面粉200克黑麦粉100克盐6克耐高糖酵母(鲜酵母12克)4克无糖无油黑麦欧包(小美)的做法主锅放入材料:冰水210克、耐高糖酵母4克,加入面粉200克,黑麦粉100克,盐6克,30秒/慢慢启动到速度3加速到速度6,进行混合(...

  • 无糖无油汤种全麦小欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油汤种全麦小欧包

    自己试着用汤种法做的小欧包,没想到柔软拉丝很好吃,记录一下。食物称没电了,所有材料都为估算。中午急着做饭,所以是粗犷型做法,卖相不好。用料新良全麦面包粉260克伊利高钙舒化奶130ml鸡蛋一只汤种(很重要)80克盐1克酵母4克...

  • 无油无糖黑全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖黑全麦欧包

    体重管理经常吃到的这个黑全麦欧包,外脆里软,口感很好,源自北京~赵敬东的指导,感谢分享,记录下来备忘。用料酵头:高筋面粉150克食用水150克天然酵母粉15克面团:酵头300克高筋面粉100克黑全麦粉100克盐3克食用水100~120克蜂蜜15...

  • 牛油果芝麻餐包 无糖无油微全麦 直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛油果芝麻餐包 无糖无油微全麦 直接法

    用整个的牛油果压碎后揉进面里,面团呈现着嫩嫩的淡绿色,很有春天的味道非常清新。每100g牛油果肉(去核去皮称重)中含有水溶性膳食纤维1.7g,不溶性膳食纤维3.6g,合计5.3g的膳食纤维真的不低!非常有助于体内环保。用一个小小的...

  • 全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦黑麦无油无糖藜麦欧包

    无油无糖简单粗暴,加入了藜麦,适合减肥当主食哦~用料高筋面粉150克全麦粉100克黑麦50克藜麦适量酵母3克盐3克牛奶210克全麦黑麦无油无糖藜麦欧包的做法所有粉类混合加入牛奶盐等揉到扩展状态加入熟藜麦,揉均匀,室温发酵至...

  • 黑糖黑麦欧包(中种法)(无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑糖黑麦欧包(中种法)(无油)

    巨好吃!烤的时候就有浓郁的不行的麦香!用料高筋面粉(种面团)135克黑麦粉(种面团)40克盐(种面团)1.5克干酵母(种面团)2克水(种面团)120克高筋面粉(主面团)75克盐(主面团)1克黑糖浆(主面团)1勺酵母(主面团)1克水(主面团)36克黑糖黑麦欧包(中种...

  • 全麦无油无糖天然酵种欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦无油无糖天然酵种欧包

    所有的难度叠加,全天然酵种;100%全麦粉;1:1粉水比,无油无糖,能做得你怀疑人生的就是它吧,记得要留足够的操作时间,不要像我,从下午五六点才动手,直接做到凌晨一点用料天然酵种200克全麦面粉115水100克盐3克鸡蛋1个奇雅子15g杏...

  • 无油无糖硬欧系列丨无花果奶酪裸麦包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖硬欧系列丨无花果奶酪裸麦包

    口感软糯的酒渍无花果干+切成小方的高达芝士+烤得外脆内软的裸麦面团,这样的神仙组合,每一口咬下去都有惊喜用料【波兰种】中筋面粉30g,清水30g,干酵母0.6g【主面团】裸麦粉/黑麦粉30g,中筋面粉130g,盐2g,清水95g,干酵母1.6g...

  • 波兰种/液种 软欧包(无油少糖)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种/液种 软欧包(无油少糖)

    波兰种也叫液种,提前发酵,能够让面包软乎软乎的,加上良好的发酵,烤制出来的面包松软且不失嚼劲用料波兰种酵头高筋面粉100克水100克酵母1克面团高筋面粉200克奶粉15克水90克酵母4克糖20克盐3克波兰种/液种软欧包(无油少糖)...

  • 无油无糖之全麦硬欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖之全麦硬欧

    减肥的代餐欧包,属于越嚼越香的那种!平时做个开放三明治,很好的早餐选择!最主要是材料简单,也不需要揉出膜!很简单哦,自己动手试试吧!用料高筋面粉300克全麦粉200克盐10克水320克酵母5克高粉(老面)100克麦芽精(老面)0.5克酵母(老面...

  • 无糖无油免揉硬欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油免揉硬欧包

    新鲜的食材只需要简单的烹饪,好吃的面包亦是。优质的面粉,简单的发酵,自然而然形成独特的风味。每周一次烘焙,全谷物健康主食,外脆里软,麦香浓郁,操作简单不翻车。无须出手套膜,唯一需要的可能就是你的耐心了……用料伯爵T65...

  • 无糖无油无蛋无奶巧克力咖啡核桃蔓越莓硬欧(黑麦全麦)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油无蛋无奶巧克力咖啡核桃蔓越莓硬欧(黑麦全麦)

    最近一直在摸索硬欧包,虽然是简易版的,毕竟烤箱小,很多东西放不进去,也被这外脆内喧软有嚼劲的口感迷住,主要是配料原始,没有过多添加,减脂的话吃起来没什么负担,适合喜欢吃无糖无油天然麦香健康味道的小伙伴,不适合喜欢日式面...

  • 无糖无油全麦硬欧包-直接法 不需要液种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油全麦硬欧包-直接法 不需要液种

    面团含水量74%已经是很黏手的面团能力有限再加水实在太难整形每个牌子吸水性不同仅供参考如果要加油揉面建议减少水量比如10g油就减少10g水后油后盐法用料高筋粉200克全麦粉50克干酵母/新鲜酵母2/6克冰水(一定要)185克盐...

  • 无油无糖液种全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖液种全麦欧包

    无油无糖百分百全麦面包,好吃健康,原味麦香用料液种全麦面包粉80克酵母1克水80克主面团全麦面包粉120克酵母2克盐2克水70克无油无糖液种全麦欧包的做法制作液种(波兰种):将液种材料混合后在暖气旁(22度左右)发酵两个半小时,膨...

  • 不需要手揉的无糖欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不需要手揉的无糖欧包

    焦色的外皮,满屋子散发着小麦的香气,女儿说:面包太香啦!切一小片给女儿,吃完,再来一片,吃完,再来一片。就是这样一个好吃到停不下嘴的面包。整个过程完全不需要手揉,对于害怕揉面的宝们来说,绝对值得尝试。而且这是一款非常健康...

  • 无油无糖“100%全麦欧包”不需揉膜、减肥必备的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖“100%全麦欧包”不需揉膜、减肥必备

    最近吃自己做的面包蛋糕太多了长胖不少赶忙做了100%全麦面包代餐吃这是一个快手版做法(晚上7点决定开始做第二天带饭吃)因为全麦且无油自然出不来手套膜对于想减肥的我来说热量低了口感只能放在第二位毕竟水煮鸡胸都能...

  • 无油无糖黑麦坚果欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油无糖黑麦坚果欧包

    这是一款超健康的面包,无油无糖,加了黑麦粉和坚果,类似于硬欧的口感。用料核桃(烤过)150克蔓越莓50克酒渍黑加仑葡萄干50克高筋面粉300克黑麦粉250克盐10克酵母(燕子低糖)5克水320克无油无糖黑麦坚果欧包的做法高筋面粉我今...

  • ‘简单版’有咬劲的直接法无油无糖免揉全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    ‘简单版’有咬劲的直接法无油无糖免揉全麦欧包

    送小刘姐回台湾,北京的最后一天。遇到一些事,还临时改了行程。早晨小刘姐在酒店外面抽烟,我在廊下。她远远问我:你戴的是什么?我说:檀木。后来在车上,她突然把手腕上的那串蜜蜡手串送我,说是戴了很多年了,颜色也养的很好,现在就...

  • 33%黑麦无油硬欧(波兰种)不用和面机的详细做法,33%黑麦无油硬欧(波兰种)不用和面机做法技巧

    33%黑麦无油硬欧(波兰种)不用和面机

    最爱出炉捏皮脆脆的咔咔声(水壶喷水制造少许蒸汽烤出脆脆的外壳)此款面包,纯纯的麦香,面包体不甜,偶尔吃到果干的甜香用料波兰种(提前一晚隔夜发酵)黑麦粉100克酵母1克水100克主面团硬红高筋200g酵母2克水110克糖10克盐2-3克...

  • 无糖无油无蛋无奶健身硬欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无糖无油无蛋无奶健身硬欧包

    这两个月受疫情影响,男盆友一直没法锻炼,加上一直是一个无肉不欢的美食坚定爱好者,所以不可避免的涨了体重。昨天,他看到韩寒微博晒了5km3‘30的配速被深深地刺激了,突然下定决心要减脂减重恢复跑步配速。我当然很支持啦,毕...