8寸枣泥戚风

每到过年都会有很多红枣，想着要消耗掉。家里是普通的料理机，煮过的红枣皮打的不够细，偷懒下，去核直接加水打挺细的，然后再煮(自认为最简单的方法)。

用料  

8寸枣泥戚风的做法  

1. 自制枣泥加油，搅匀，加入蛋黄，打匀

2. 筛入低粉，z字搅匀

3. 蛋白分三次加糖打发成硬性发泡

4. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅匀，然后倒入蛋白盆翻拌均匀

5. 倒入8寸圆模，震模放入预热好的烤箱。上140度下130度，60分钟。出炉震一下倒扣。两个8寸一起70分钟，放凉切件。

小贴士

成品是稍微有点湿润的口感