年味｜家常熏鱼怎么做更好吃

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年味｜家常熏鱼

熏鱼一直是我家年夜饭餐桌上的标配，也是我最爱的冷菜之一🥰熏鱼虽然名带熏字，但却不是熏出来的，而是先炸后浸而成~炸好的鱼肉吸饱了香甜浓稠的酱汁，外酥里嫩，吃起来咸津津、甜咪咪还有丝丝的干香和劲道，让人回味无穷~这道菜...
家常熏鲅鱼（年夜饭必吃）

每年过年必做的菜，味道很赞用料鲅鱼生抽油家常熏鲅鱼（年夜饭必吃）的做法鲅鱼去肚，清理干净，洗净后，切片，不要太厚，也不要太薄，倒几勺生抽，拌匀，淹渍两个小时以上，锅里倒油，要多些，开炸，注意不要炸糊了，炸好，捞出控油就可以了晒图...
烟台年味熏鱼

我生活的烟台是一个北方的沿海小城。熏鱼是烟台人家家户户必备的年味菜品。每个人的操作步骤不尽相同，今天我写的是我妈妈一直做的版本。新鲜海鱼经过腌，炸，蒸三个工序，味道鲜香甜美，口感柔韧多汁。😊可以说是地道的烟台年...
家常熏鱼——空气翻炸锅版

记忆中，熏鱼是家的味道的代表，小时候的年夜饭总是少不了老人熏上满满一盆吃个够。鱼块炸得酥香，表面裹着咸甜的酱汁，肉质紧实入味，连鱼刺都酥酥的。以前就出过熏鱼的菜谱，但是相对来说站在油锅前炸东西还是麻烦些，可是有了苏...
鳝鱼家常味

腊肉鳝鱼，以嫩鲜为主，家常味是本地人最常用的做法用料鳝鱼一斤半腊肉半斤韭菜少许生姜，蒜，花椒，桂皮少许豆瓣酱少许料酒少酒鳝鱼家常味的做法锅里加油烧至八分熟，腊肉切片下锅，炒至嫩黄色加入豆瓣酱生姜，大蒜，桂皮炒香，加入鳝鱼...
上海熏鱼—家乡的年味

家乡的年味—上海熏鱼又称上海爆鱼，既可以做冷菜又可以和蛋饺一起放在砂锅里煲一锅热腾腾的【全家福】热吃。这一道经典的本帮菜，经过炸制的鱼肉趁热浸在冷透的酱汁中，外脆内嫩，酱香甜鲜多汁！生活在上海，逢年过节，餐桌上必定...
家常美味鱼

今天我用的是多宝鱼，桂鱼，草鱼，鲈鱼，黄鱼都可以这样做，海鱼不放大料。用料蔬菜土豆醋两大勺酱油一大勺鱼一条蒸鱼豉油一大勺姜4片盐一小勺白糖一小勺辣椒一个大料一个家常美味鱼的做法1，备料：鱼一条到两条，看吃的人多少和鱼的...
老上海熏鱼/爆鱼（鲳鱼版），家常做法，小时候逢年过节必吃的本帮菜

上海菜，也叫本帮菜。熏鱼，上海人也叫它爆鱼，是一道地道的本帮菜。传统的熏鱼是用一种河鱼来做的，但是身在海外，要找到适合的河鱼不容易，所以很多时候会改用白鲳鱼来做，不过现在要是买大条的白鲳鱼不便宜，刚好看到新鲜的金鲳鱼...
川味家常鱼

鱼调料都是留给小白用的做鱼本来就很简单用料鱼1条姜5片豆瓣酱1.5勺大葱1根蒜5瓣花椒50粒泡椒20个泡姜2块料酒两勺盐2克川味家常鱼的做法准备材料自己喜欢的鱼我家喜欢白鲢鱼提前马鱼，料酒，丢丢盐，葱，姜，花椒，拌匀放一会儿，...
熏鲅鱼（家常版）超赞的

买2条鲅鱼清洗干净不要头（我在部队都是挑精华）最好是花生油不要大豆油容易粘锅用料鲅鱼块葱姜蒜花椒八角桂皮香叶红烧酱油糖盐醋十三香或（五香粉）海天蚝油甜面酱芝麻油熏鲅鱼（家常版）超赞的的做法鲅鱼块洗好控水备用拿漏勺...
家常美味鱼

不爱吃鱼的我是因为怕会有太多鱼刺不过因为喜欢自己动手做菜时的感觉慢慢你会爱上这样的生活～用料花椒粒淀粉勺盐克酱油勺姜片葱根家常美味鱼的做法具体的步骤评论告知～...
家常风味鱼

在家乡请客吃饭，总少不了烧上一大锅鱼作为主菜，似乎少了一条鱼场面就撑不起来。加上魔芋和泡菜的法子是地道的四川农家风味，泡青菜或者泡萝卜都可，我用的是自己泡的笋。并且用泡仔姜代替了生姜。用料白鲢1条（约1500g）魔芋50...
家常熏鱼（懒人版）

有的地方的熏鱼是炸好以后淋上佐料或浸泡在佐料里后取出装盘食用，我做的熏鱼是不用佐料，炸好后直接食用。用料草鱼1-2条大葱1根姜片适量盐适量蚝油1勺生抽3勺老抽2勺糖少许鸡精少许料酒适量胡椒粉适量生粉少许家常熏鱼（...
家常熏鱼

喜欢吃熏鱼，但是对外面的熏鱼不感冒，因为外面的熏鱼太甜了，难得周末凉快，自己动手，丰衣足食！用料包头鱼身2斤生姜3片桂皮、茴香适量生抽、老抽、醋、糖家常熏鱼的做法包头鱼身洗净切厚片，加盐、料酒、生姜腌制半小时；锅里倒入...
家常熏鲅鱼

用料鲅鱼3条葱适量姜适量生抽适量白糖适量五香粉适量料酒适量家常熏鲅鱼的做法把鲅鱼洗干净后，切0.8~1公分厚的片（不好切就冷冻一小时），用葱花姜料酒把鱼腌透（最好腌半天以上）。注意：腌鱼时不要放盐。把腌制好的鱼上面的葱姜...
年夜饭之——年年有鱼（苏式熏鱼）

作为南方人，很多人都喜欢吃熏鱼，但是做一道这样的熏鱼却是一件非常麻烦的事情，一般都是等母亲有时间，或是乘着春节炸肉炸丸子时，才会做的菜。也是春节餐桌上必备佳肴。传统苏式熏鱼是江浙一带的传统名菜这里有个词叫“熏”...
满满年味～熏/爆鱼🐟

身为地道北方人，记得儿时一到过年妈妈最爱买各种熏鱼，劲道又入味，鱼骨炸酥到可以一起吞下，经过小研究，发现地道代表是上海及南方地区的爆鱼🐟，一般喜用草鱼。北方以海边地区为特色熏鱼，较南方软些更入味一点。各有春秋，南方外...
家常熏肉

昨天立春，烙了点春饼，老公却说想吃熏肉大饼，“哎！这个肉食动物”安排～祝大家立春快乐用料肉克姜适量葱适量白糖克生抽老抽八角花椒白芷香叶盐鸡精茶叶家常熏肉的做法买来的肉切大块，用棉线绳稍微缠几圈，以免煮的过程中散掉，然...
家常熏鱼（上海口味）

家常熏鱼，偏上海味，味道偏甜，为了让大家能接受，适量加入了黑椒汁，让冰糖的甜更顺嘴用料黑椒汁适量鱼1500g冰糖150g葱姜适量生抽老抽适量盐鸡粉适量家常熏鱼（上海口味）的做法洗净，切两公分厚度大片，适量生抽腌渍葱姜用油暴香，加...
家常口味鱼

鱼的做多样化，做鱼很简单，又美味，今天就来教大家写到家常鱼怎么做用料鲫鱼500干辣椒（朝天椒）四五颗青辣椒四颗葱姜蒜油，盐，料酒，生抽豆瓣酱家常口味鱼的做法新鲜鱼一条，表面划刀，肚子里塞入葱姜，加入适量料酒，生抽，腌制半个小时入...
“熏鱼的家常做法”

外焦里嫩，咸鲜味美……无论是过年过节，还是日常饮食，熏鱼是饭桌上必备菜肴之一。其实熏鱼并不是熏制的，而是以油炸、浸卤制成的。做法～用料备料：鲅鱼、葱、生姜、老抽、生抽、蚝油、糖、大料“熏鱼的家常做法”的做法1、鲅...
家常熏鸡蛋

比茶叶蛋更入味，口感筋道，更方便保存的家常鸡蛋用料鸡蛋10-15个葱2段姜片5片盐适量糖适量十三香2小勺八角4个花椒一小把家常熏鸡蛋的做法水煮鸡蛋至全熟，10-15个鸡蛋马上过冷水，剥鸡蛋皮汤锅内加水水位要没过鸡蛋，加两块葱...
家常熏鱼的三文鱼做法

熏鱼是一道典型的江南美食，冷盘或佐面是它最常见的吃法了。通常选用草鱼、青鱼这样体积较大、肉质较粗的河鱼来制作熏鱼。提前制作好熏鱼酱汁，鱼身留皮切段，油炸酥脆后无需回卤，而是趁热浸到凉透的酱汁中。片刻捞出，这样口...
家常熏牛肉

菜系及功效：私家菜青少年食谱运动员食谱健脾开胃食谱营养不良食谱熏牛肉的特色：麻辣香脆，佐酒或零吃均可用料牛肉(肥瘦正好)1000克植物油100克辣椒粉25克酱油25克甜面酱10克白砂糖10克花椒粉5克盐2克芝麻2克辣椒油2克料...
家常本帮熏鱼（爆鱼）

熏鱼，从小吃到大，真的是最爱最爱的。有人说，女人有第二个胃，是装甜品的，我的第二个胃是用来装熏鱼的，啊哈哈哈。这个熏鱼，我炸的比较酥脆，直接连骨头一起吃掉了。。。如果喜欢外脆里嫩这种的，肉切的厚一些，炸的时间短一些。我买...