70℃恒温酱黄瓜怎么做更好吃

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70℃恒温酱黄瓜

用料黄瓜2根约500克生抽80克老抽5克白醋60克冰糖60克70℃恒温酱黄瓜的做法朴朴买一份黄瓜，两根约500克洗干净，切厚片80克生抽，5克老抽，60克白醋，60克冰糖放进主锅，6分钟/100℃/速度小勺把黄瓜倒进主锅18分钟/70℃/速度反转...
常温70%中种吐司

常温70%中种吐司，非冷藏。这款吐司是最成功的一款。不收腰不沉积，入口绵软有嚼劲。用料种面团高筋粉350克淡奶油10克水200克酵母4克主面团高粉150克蛋清2个细砂糖75克盐5克酵母2克黄油20克奶粉（可不加）30克常温70%中种吐...
懒癌用恒温宝做酸奶（无酸奶机无烤箱）版

用料酸奶250*3克发酵粉1g克懒癌用恒温宝做酸奶（无酸奶机无烤箱）版的做法剪开酸奶瓶侧口把一包菌粉（1g）倒入两到三个250ml的纯牛奶用保鲜袋密封或者用夹子夹好口子然后把一次筷子（或者有其他东西）垫着不要让牛奶直接接触盆底...
sous-vide 5小时恒温水浴原味酸奶

使用恒温水浴控制乳酸菌生长，只要5小时就可以做出酸奶。没有sous－vide设备，可以用温度计和保温设备（汽车保温桶、烤箱发酵档、铸铁锅）。调整水温到42度，每隔1小时检查水温，冷了再加一点热水。做好的酸奶放到冰箱冷藏，吃到还剩...
蒜香扁面包flatbread（恒温吐司烤箱版）

住处有个toastoven，只有一个时间旋钮，不能改温度。说明书没说温度多少，但应该挺高的，烤吐司只要1.5分钟。最近用它烤扁面包，成品是松软的口感。记录一下，方便自己下次使用。用料面团部分水110克酵母2克高筋面粉200克橄榄油1...
酱汁馅料70：蛋黄卡士达浓酱

酱态，非液态。用料基础酱牛奶125克香草荚1/8支生蛋黄1个，20克左右细砂糖30克低粉7.5克玉米淀粉7.5克樱桃白兰地1汤勺蛋糕夹心酱基础卡仕达酱300克黄油125克酱汁馅料70：蛋黄卡士达浓酱的做法奶锅里放牛奶和香草荚碎，小火煮...
小美恒温洗鸭舌

用料鸭舌300克温水2000克小美恒温洗鸭舌的做法1、把鸭舌放入网篮中。2、加入温水，把鸭舌放进主锅，盖上盖子。3、设置5分钟/50度/速度4.54、小美恒温清洗的鸭舌，可以大胆去吃。5、小美工作完，把网篮取出，用水冲洗干净即可。...
酱黄瓜，腌黄瓜，脆黄瓜

做点爽口的咸菜配稀饭馒头挺好！网上看到了一位陕西老人家做的，方法不错！记录一下！用料黄瓜5根水适量生抽适量盐适量白糖适量蒜末适量干辣椒随意花椒十几粒葱姜洋葱适量酱黄瓜，腌黄瓜，脆黄瓜的做法黄瓜洗干净擦干切寸段撒盐...
芹菜拌黄豆--恒顺香醋版

芹菜:平肝清热，养血补虚，热量低，粗纤维黄豆:含丰富蛋白质，大豆异黄酮类似雌激素夏日清爽凉拌小菜减脂小伙伴必备哦用料黄豆可以多点芹菜一把醋适量盐适量生抽适量橄榄油适量芹菜拌黄豆--恒顺香醋版的做法食材简单又家常，芹...
70度酱瓜

月初在北京，无意间吃到一个三明治，娃说吃三明治是要大口下嘴的，于是学她大口下嘴嚼后，其中间酱瓜的酸脆口感让我一直在回味。于是偶尔看到小伙伴发朋友圈开始做酱瓜，我也学着做起来。用料黄瓜500克生抽50克醋50克冰糖50克7...
日式温泉吐司-70%汤种+中种

日式温泉吐司是吕升达老师的经典。第一次听到“温泉吐司”的名字，很好奇它是怎样的口感。网上无法找到原方，于是根据一些前辈们记录的视频和博客，以及不断的尝试，记录下这个伪版的温泉吐司配方。虽然是仿制，但各个制作步骤...
凉拌萝卜黄瓜胡萝卜【恒顺醋版】

健康功效醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心血管病人的一剂良方；醋对皮肤、头发...
70度爽脆腌黄瓜

嘎嘣脆，又特别方便健康的腌黄瓜！用料小黄瓜400-700克生抽70克镇江香醋70克冰糖70克花椒5克小米辣3-5根70度爽脆腌黄瓜的做法1.主锅加入70克生抽、70克香醋、70克冰糖，设置5分钟/100度/速度1；2.温度降到70度再加入400-700...
自制恒温恒湿不锈钢发酵箱

用料定制不锈钢保温箱迷你加湿器50瓦加热器温度控制器湿度控制器自制恒温恒湿不锈钢发酵箱的做法湿度控制器控制加湿器，湿度达到设定范围自动断电。湿度下降低于设定范围重新自动通电。温度控制器控制加热器加热。...
恒温壶酸奶

用料纯牛奶袋装240毫升酸奶发酵粉1克恒温壶酸奶的做法先把纯牛奶剪开一个角，把酸奶发酵粉倒进去晃匀把凤尾夹准备好像图中这样把牛奶夹起来，再晃晃外面套一层塑料袋，怕进水，放进恒温壶，温度45，我是晚上十点放进去的，早上8点...
酱黄瓜

你还记得小时候酱黄瓜的味道吗？这款酸酸爽爽的黄瓜配小米粥或凉拌面简直天衣无缝啊～～～一起来做吧！用料小黄瓜2根蒜2瓣干辣椒2个香醋3勺海鲜醋（没有可以不放）1勺酱油3勺糖7克鱼露（没有可以不放）1勺酱黄瓜的做法把洗好的小黄瓜、...
70℃川味酱黄瓜

大家都知道泡菜吃多了不好，泡菜坛子泡很久，也重，而用小美做没有亚硝酸盐，更健康。70℃的温度不会让黄瓜煮得太软，做好放冰箱里泡一晚更好吃。而这个温度在灶上却无法实现，这里又体现了小美的优势了😋用料黄瓜片(0.5cm厚)4根...
温泉蛋(无恒温版)

这个版本无需温度计和恒温设备，因不同锅具保温性能不同，所以辅助温度计测量，实际无需用料水(小碗)常温可食生鸡蛋1个温泉蛋(无恒温版)的做法用的宜家的复底汤锅，加热比较缓慢，但保温性能好，3小碗冷水加热到沸腾加入同样大小...
厨房里的生活家|美善品 70℃麻辣酱黄瓜

用小美精准控温制作川味酱黄瓜清脆爽口，带着四川人最爱的麻辣味儿，70℃，没有致癌亚硝酸盐，健康又开胃。用料嫩黄瓜400-500g小米辣1-2根独大蒜3瓣姜丝10克青花椒5g生抽60g醋60g冰糖10克八角2个桂皮一小块厨房里的生活家|美...
永恒柿子酱

柿子片刻出现在萧瑟的秋天，怎样才能让柿子这种甜蜜的滋味变为永恒呢？和我一起来熬柿子酱吧！用料柿子4个冰糖120g柠檬汁20g永恒柿子酱的做法将柿子洗净去皮榨汁在锅中煮沸加入冰糖柠檬汁继续熬煮熬制浓稠便可出锅装进消毒...
凉拌黄瓜，降降温。

凉拌黄瓜，降降温。做法非常简单易学。用料黄瓜1根蒜4个青椒，红椒各1根凉拌黄瓜，降降温。的做法1黄瓜一根对半切开，用刀面拍扁，然后斜切2调酱汁：蒜瓣切碎、青红椒斜切放碗里加一勺生抽加一勺香醋，半汤匙白糖，少许盐，汤匙辣油，少...
70度大法之酱青瓜

餐桌上多了一道爽口小菜，米饭会变得更好吃哟。继糖醋萝卜之后，我又发现了一道也很好吃的小菜——酱青瓜也是和萝卜一样用的70度大法，经过70摄氏度18分钟的沐浴，青瓜快速入味，出水同时保持爽脆。以前酱青瓜是用生黄瓜在冰箱...
懒人系列-恒兴恒的蝴蝶虾---黄金蝴蝶虾

恒兴恒推出了很多速冻水产品。今天试试蝴蝶虾。这又是一款不好意思写食谱的美食，根本就不需要食谱，太简单了！用料恒兴恒蝴蝶虾一盒炸粉半袋懒人系列-恒兴恒的蝴蝶虾---黄金蝴蝶虾的做法蝴蝶虾取出解冻包装盒有好几种推荐...
酱油黄瓜（酱黄瓜）

简单美味的小咸菜！是咸的噢！真的就是咸菜噢！😁😁😁用料黄瓜9根（1500克）盐70-80克八角2个干辣椒3个大蒜8粒李锦记薄盐生抽450克酱油黄瓜（酱黄瓜）的做法黄瓜洗净，控水黄瓜去两头，切成三段（其实切几段都行，图中是两条黄瓜切的哈）每一...
一人食酸奶(恒温杯版)

【原创】家有酸奶机和烤箱(带发酵功能)，但一次必须做很多(1L左右)，一个人又没办法短时间内喝完，所以一直想琢磨一人份的酸奶，这样想吃😋就做，也不用担心剩余的不及时喝完会变质~之前试过保温杯自制酸奶，比起来恒温杯更方便(...