无水咖喱
跟着nay酱做的无水咖喱,真的是好吃到爆!
第一次做就成功了,太开心了。
感觉是我吃过最好吃的版本,带点番茄的酸,买的最辣的咖喱版本,所以吃起来一点不腻,没有加水,所以食材和咖喱完美的融合在了一起,受到家人一致好评!(因为没想过会一次性成功,所以没照相,只能去nay酱的视频截图了)
用料
西红柿 | 5个 |
胡萝卜 | 1根 |
咖喱块 | 4块 |
洋葱 | 1个 |
鸡腿 | 200克 |
无水咖喱的做法
准备好所有食材
鸡腿肉切成小块,番茄去皮切块,🥕真的要切小一点,很不容易煮软,洋葱切小块
热锅冷油,放入鸡腿翻炒至变色
加入洋葱,炒至微微变色,不用回炒得太软
放入🍅🥕,翻炒均匀,放入四块咖喱块,(因为是不加水的,所以咖喱块要现在放,好和食材融为一体),盖上锅盖,调成小火,煮5分钟
火一定要很小,真的容易粘锅
五分钟后,咖喱融化,把咖喱和食材搅拌均匀
前十五分钟,每隔五分钟搅拌一次
后面十五分钟,我是隔两三分钟搅拌一次,真的不能离人
搅拌 还是搅拌,每次搅拌后盖上锅盖喔
出锅了,配饭 配面包都好吃,我还用它来拌意面吃
我买的是最上面的那种,nay酱的比我这个还辣一个度,可惜我在网上没找到,不过 我这个已经有辣味了,不太吃辣的朋友买这个版本就够了!
小贴士
1、这个版本的咖喱因为不加水,所以不适合放土豆,会太稠了。
2、后面的十五分钟很容易粘锅,一定要过两三分钟搅拌一次,防止粘锅。
3、有不清楚的地方,大家可以去B站搜nay 酱无水咖喱,有视频。
4、我这个版本最后没有加原味酸奶,不喜欢太酸,这个酸度就够了。
5、我自己做的,胡萝卜切得比她小很多,然而最后还是脆的,不喜欢脆的口感的朋友,可以事先煮一下,真的很不容易软。
6、咖喱我买的是S&B这个牌子最辣的,辛口,日本的一个牌子,味道很浓,也是nay酱推荐的,不会像其他牌子的太甜,吃多了也不会腻。
7、这道菜我只加了咖喱块,没有加盐和其他东西,味道刚刚好,可根据自己的口味加盐。
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