酥香肉松(松下面包机1000版)
用料
猪瘦肉(最好是里脊肉) | 400克 |
盐 | 1.5克 |
糖 | 25克 |
酱油 | 14克 |
植物油 | 30克 |
姜片 | 若干 |
料酒 | 少许 |
白芝麻(生、熟均可) | 少许 |
酥香肉松(松下面包机1000版)的做法
肉切成片状,半夜做困得不行了,偷懒就切成块了,锅中水烧开,倒入锅中焯出血水。
把肉盛出,把水倒掉,重新倒入一些清水,倒入焯好的肉,放入料酒、生姜,想放入其他配料的也可以放,炖出来的瘦肉汤也是很营养美味的。
盖上锅盖,鹅妈妈锅开启微高压功能,中小火炖半个多小时,炖到这样一捏就烂就可以了,鲜嫩多汁有没有。
等肉放凉的空档,肉汤➕点盐、鸡精调味,来一碗,鲜美,暖暖的好舒服。
把肉装两层保鲜袋里,用擀面杖先稍微敲松,然后擀碎。有筋的肉可以用手撕开,想要碎一点的就多擀一会儿,我家两娃都喜欢直接吃,所以没有擀得非常碎。
把处理好的肉,连同酱油、糖、盐、植物油、芝麻一起放入面包机料筒中。料筒放入面包机,盖上盖子。
我用的是松下SD-PT1000,选择果酱程序,程序编号23,历时120分钟。这时已是凌晨1点,管自己睡觉去了,第二天早上8点才取出来。
效果是这样的,香酥!入口即化!没有任何美图,颜色金黄金黄的,可谓色香味俱全。
装入果语大奶罐,密封性非常好,上次做的肉松,放两个星期还是非常酥脆。
再来说说炖肉剩的肉汤,第二天早上用来煮一碗暖胃的面线,给孩子们当早餐是极好的。
是不是很有食欲,你也试试吧。
小贴士
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