超浓郁无水咖喱

用料  

超浓郁无水咖喱的做法  

1. 备菜
   - 土豆、胡萝卜去皮，切卷刀块
   - 番茄切小块
   - 洋葱切块
   - 鸡腿肉提前切丁，加生抽、料酒腌制

2. 热锅冷油下鸡腿肉丁，翻炒至鸡肉变白

3. 加入番茄，翻炒均匀，煎至番茄出水

4. 加入洋葱，翻炒均匀

5. 放入胡萝卜块、土豆块，翻炒均匀

6. 此时，之前加入的番茄、洋葱已在疯狂出水，淋入100ml清水，加入咖喱块，盖上锅盖中火煮15min。

7. 期间需要多次开盖翻拌食材，避免土豆之类食材糊锅的同时，让食材与咖喱充分接触。如果觉得太干，可少量多次加水调整到想要的浓稠度。

8. 盛一些米饭，配上煮好的咖喱，开始享用美味吧！

小贴士

1.土豆、胡萝卜需要切的尽量小和薄，可减少炖煮时间，酥酥的土豆口感是我爱的
2.记得炖煮期间多次翻拌
3.咖喱块我用的是好侍咖王 辣，有轻微辣度，喜欢。也一直想试试看sb的咖喱来着