【清迈名菜】泰式咖喱椰浆鸡汤

泰式椰浆鸡汤，泰国叫Tom Kha Gai，在清迈必点的菜，主要原料有香茅，南姜，柠檬叶，椰浆等。喝一口，香气扑鼻，椰香四溢，非常美味。

用料  

【清迈名菜】泰式咖喱椰浆鸡汤的做法  

1. 准备好材料

2. 鸡胸肉切成立方块，并且在锅里焯下水，捞起鸡块，汤底留着备用

3. 白蘑菇切片，南姜切片，柠檬叶洗净，香茅切成小段，小米椒切成小段，香菜切段，洋葱切成小块，柠檬切5片，剩下一半柠檬不要切，最后起锅前挤到鸡汤里

4. 椰浆倒入锅里，加入刚才的鸡汤，烧开后加入香茅，南姜，柠檬叶，盖上锅盖中火继续烧15分钟。 然后加入鸡块，小米椒，洋葱，白蘑菇，咖喱，继续烧10分钟。最后加上鱼露，盐，白砂糖，挤上柠檬汁出锅。

5. 出锅后加一点香菜，摆上柠檬片，就可以吃了

小贴士

如果喜欢重口味的，可以多加一根香茅，多加几片柠檬叶，香气会更重。