芒果椰香咖喱鸡

街口有家泰式餐厅，去吃的时候发现当天的特色菜是芒果咖喱海鲜，遂尝之，发现还蛮好吃的，回来想做，又发现下厨房没有芒果咖喱菜单，只好自己动手实验了~所以这是一个伪泰式餐哈哈哈
P.S. 甜咸口味，但不奇怪。毕竟我自己本身都不爱食甜~

用料  

芒果椰香咖喱鸡的做法  

1. 芒果+适量椰子水+干罗勒叶碎打碎成浆

2. 土豆去皮切块，鸡肉切块加入料酒、淀粉、少许盐腌制。这是所有的材料~

3. 锅中倒入适量油，下土豆块翻炒片刻出锅，再下鸡肉块入锅翻炒，变色后加入土豆翻炒均匀

4. 加入清水没过食材，加入少量咖喱，小火炖至快要收汁时加入芒果浆加热，搅拌均匀后加入少量牛奶使汁更浓郁，起锅。

小贴士

咖喱要比平时做咖喱鸡的时候放入的量少！因为这道菜主要的味道是芒果，其次才是咖喱，所以芒果浆的量要多于咖喱，咖喱只是用于提味。这样做出来才会芒果味浓，且颜色好看~