【椰香芒果咖喱鸡】

味好美这款咖喱酱的香辛味比较浓郁，所以加了一些牛奶椰浆和芒果让它略微柔和一点。

咖喱酱实在是很方便，拯救了搅咖喱块有时会搅到暴躁的我，一人血书求出更多口味。

不接受对鸡胸肉的一切diss，不喜欢鸡胸肉的可以自行更换成去皮鸡腿肉 ￣へ￣ 作为鸡胸肉爱好者，我甚至觉得它就是干干的才好吃。

用料  

【椰香芒果咖喱鸡】的做法  

1. 准备配菜，芦笋洗净切段（为了好看我只取了50G笋尖部分，剩下的炒菜了），罗勒叶洗净，芒果切格子状取出果肉，柠檬挤一些柠檬汁备用。

2. 鸡胸肉洗净控水，切成1.5厘米见方的块状。不喜欢鸡胸肉口感的建议换成去皮鸡腿肉。

3. 锅内放椰子油1汤匙加橄榄油1汤匙烧热，加入鸡胸肉块翻炒至表面金黄。

4. 加芦笋、芒果颗粒，味好美咖喱酱100G，鱼露2茶匙，柠檬汁1茶匙，椰浆50G，全脂牛奶50G。

5. 补加清水至没过所有材料，搅匀。大火煮开后转中火煮5分钟，关火加罗勒叶，加盖焖1分钟后出锅。

6. 装盘。开封的一大罐椰浆，剩下的可以用来煮了米饭，咖喱拌椰香饭一起吃(*￣︶￣)

小贴士

1. 不喜欢鸡胸肉口感的建议换成去皮鸡腿肉。
2. 椰浆开一罐就用这么一点，强迫症肯定很难过对不对，拿来煮椰浆饭，搭这款咖喱吃超绝~