超简单日式/泰式咖喱饭
去泰国吃了咖喱蟹超好吃!!!回来没有螃蟹可以给我糟蹋就用鸡肉/牛肉代替了
用料
咖喱 | 一块 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 一个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
椰浆 | 看个人喜好 |
首先牛腩或者鸡腿肉切块,焯水备用,不要焯水太久,过一下就行
洋葱切丝,土豆胡萝卜切块备用
我喜欢用黄油炒,更香一点,先把洋葱下锅炒香,也可以加一点切片的大蒜,也好吃,炒香后加入胡萝卜、土豆继续翻炒一会,之后加入鸡肉/牛腩块,翻炒至七八成熟,加水没过菜即可。然后小火盖盖焖煮15分钟左右,喜欢熟烂一点的可以多煮一会。之前炒菜的时候可以适量加入一些盐,料酒调味。
焖煮差不多后,加入咖喱,日式咖喱可以用好侍的,非常好吃,味道不是很冲的那种,比较柔和,这款里面有盐,不用多加盐调味的,但是好侍的咖喱块下锅很快就会变得粘稠,要一直搅拌,煮个几分钟就可以出锅啦!
要做泰式咖喱的,可以用黄咖喱,加入咖喱之后,看个人喜好加入椰浆或者牛奶!我一般是一锅会加入半罐椰浆,味道会浓,我觉得椰浆加多只会好吃!泰式咖喱还要加入两个打散的鸡蛋,下锅迅速的搅拌,不要搅的太用力,这样就可以做出泰式咖喱蟹里那种鸡蛋的感觉啦!!
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