泰式香浓咖喱鸡 (配料简单超级下饭)
最近去了家泰国菜馆,迷上了泰国菜,加牛奶增加浓郁的口感,加椰汁增加清香,这道口感浓郁的咖喱鸡配方,喜欢咖喱的人一定要试试🤩
用料
土豆 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
咖喱酱 | 100克 |
椰汁 | 半罐 |
牛奶 | 150克 |
鸡肉切小块,腌咖喱酱一汤勺、盐一勺、生粉两勺,油一汤勺
然后敲个鸡蛋搅拌均匀,腌半小时以上(腌制很重要,决定鸡肉口感嫩不嫩的关键)
热锅凉油放洋葱煸炒出香味
放鸡肉炒至鸡肉变色,盛出锅
锅里放少许油下洋葱、土豆、胡萝卜,翻炒两分钟
下开水与配菜齐平,闷煮四分钟,中途记得翻拌别沾锅了😝
加牛奶(牛奶可以增加这道菜浓郁的口感)
加椰汁(也可以加椰浆,加椰浆的要加半勺糖)
放咖喱酱,可根据自己口味放酱
浓郁的咖喱汤已经有点模样了
放鸡肉再焖煮三分钟
收汁出锅,没有咖喱酱的可用咖喱块替代,妥妥的泰式风味咖喱鸡完成啦
小贴士
1⃣️咖喱酱或咖喱块都是有咸味的,腌鸡肉放了少许盐,后面不再需要加盐
2⃣️椰汁有甜味的,不能放太多,用椰浆的要加糖调味
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